2.  Los lípidos son otra familia de biomoleculas
muy abundantes en la naturaleza. Aunque es
muy común que se ocupe el termino lípido
como sinónimo de grasa, es importante
aclarar que esta ultima es un subgrupo de los
lípidos.

3.  Una de las características de los lípidos es
que son moléculas típicamente hidrofobicas,
es decir, que no son afines a medios acuosos
y por lo tanto no se disuelven en ellos.
También existen algunos lípidos amfifilicos
que tienen la capacidad de disolverse tanto
en medios acuosos como en disolventes
orgánicos, poco o no polares.

4.  Sus funciones biológicas son muy diversas:
en la mayoría de los organismos tienen la
función de almacenar energía y pueden
aprovecharlas en condiciones especiales.
También son constituyentes estructurales de
las células, al ser componentes esenciales de
membranas y paredes celulares.

5.  Otra función de los lípidos es formar parte de
las hormonas, con las cuales los órganos que
constituyen a organismos complejos
(multicelulares) se comunican químicamente.
 También son comunes algunas vitaminas de
la naturaleza lipidia, por lo cual representan
un papel muy importante en la regulación de
las funciones de los seres vivos.

6.  Se sabe que los lípidos también tienen
funciones protectores, puesto que los
órganos de los seres vivos suelen estar
recubiertos de capas lipidicas que además
sirven como aislantes térmicos en
condiciones extremas.

7.  Los lípidos se clasifican principalmente en
saponificables y no saponificables. La
reacción de saponificación consiste en la
ruptura de una molécula (generalmente un
éster) en un medio acuoso alcalino que da
como productos un carboxilato y un alcohol.

9.  La reacción de saponificación consiste en la
ruptura de los enlaces tipo éster de los
lípidos que los presentan, como los
triglicéridos.

Esteroides
terpenos
policetidos
No saponificables
esfingolipidos
Fosfolipidos
Lípidos glicéridos
Acilos grasos
saponificables
lípidos