que son los transgénicos y de que manera altera la producción natural

1. QUÉ
SON LOS
ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS?

2. GENERALIDADES
QUE SON TRANSGENICOS?
Los transgénicos son seres vivos (plantas, animales o
microorganismos) que han sido modificados en
laboratorio mediante la introducción de genes de otras
especies de seres vivos, para proporcionarles
características que nunca obtendrían de forma natural.

3. De otro organismo, se extrae el gen
con la proteína que nos interesa
implantar. Mediante ingeniería
genética se clona, se modifica y se
fragmenta el gen.
Por ejemplo:
Se extrae el ADN de
uno de los 14
cromosomas que
posee la fresa.

4. A partir de este momento la información genética ya no
es la de una fresa sino la de una
FRESA TRANSGÉNICA
Entonces,
Un TRANSGENICO, es un Organismo Genéticamente
Modificado (OGM) al que se le ha introducido un
nuevo gen que pasa a ser parte de su genoma.

5. DEFININIENDO ALIMENTOSDEFININIENDO ALIMENTOS
TRANSGÉNICOSTRANSGÉNICOS
 Según la Organización Mundial de la Salud,
a diferencia de un alimento que se cultiva de
forma natural, un alimento al que se le altera
su ADN para conseguir ventajas, se le
denomina transgénico.
 Un alimento transgénico es el resultado de un
proceso de la ingeniería genética, en el cual,
un organismo es modificado a través de la
incorporación de uno o varios genes de
distintas especies.

6. Esta manipulación genética se
hace con el fin de engendrar
y desarrollar nuevas
características; aumentar su
poder nutricional o
rendimiento, haciéndolos más
resistentes a plagas o
almacenamientos
prolongados, y también para
responder mejor a las
exigencias del productor o del
consumidor.

7. ORIGEN
 Desde el principio de su existencia, el hombre ha aprovechado
la variación genética natural para seleccionar, por técnicas de
cruce y selección, especies de plantas y de animales. En el
campo de la alimentación ha utilizado microorganismos y
enzimas para elaborar numerosos productos.
 La aplicación de la ingeniería genética entre las especies
implica muy pocos cambios fundamentales con respecto a las
técnicas tradicionales; sin embargo, es una tecnología
revolucionaria puesto que permite identificar, aislar e
introducir un determinado gen o genes en un organismo de una
forma directa y controlada.

8. TIPOS: Hay productos transgénicos de origen
vegetal, animal y fermentados (pan, cerveza,
derivados lácteos.
En el mundo vegetal se estudia la incorporación
de genes que proporcionan resistencia a plagas y
patógenos, retraso en el proceso de maduración,
soportar las condiciones ambientales extremas,
aumento del valor nutricional de algún alimento,

9.  Pero en el campo animal, los avances se
realizan de una forma más lenta puesto que
los cambios en animales implican mayores
repercusiones éticas y sociales.
Dentro de la ingeniería genética se está
experimentando con genes de vaca en
plantas de soja, con genes de polilla en
manzana e incluso con genes de rata en
lechuga.

10. MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE UN ALIMENTO
GENÉTICO
 Primer método:
Utilizando una bacteria a la que los científicos
logran convencer para que introduzca en las
plantas cualquier gen que a ellos les interese.
 Segundo método:
Consiste en que con el ADN que se quiere
introducir, se recubren partículas
microscópicas que bombardean la célula
vegetal sin que pierda su viabilidad

12. Ejemplos REALES:
- SOJA TRANSGÉNICA RR, cuando a la SOJA se le introduce
un gen de una bacteria llamada Agrobacterium o un gen de la
planta del crisantemo, los cuales le dan resistencia al
HERBICIDA GLIFOSATO.
- TOMATE TRANSGÉNICO, al TOMATE se le introduce un gen
de un pez conocido como lenguado, así el TOMATE
TRANSGÉNICO es resistente al frío.
- PAPA TRANSGÉNICA, a la PAPA se le introduce un gen de un
cerdo para que cuando se fría la PAPA tenga el rico olor a
CERDO.
- MAIZ o ALGODÓN TRANSGÉNICO BT, al maíz o algodón se le
incorpora un gen de una bacteria llamada Bacillus
thuringiensis que mata a los gusanos que comen la hoja del
maíz o algodón. Así es llamado MAÍZ Bt, o ALGODÓN Bt.

13. POSIBLES RIESGOS.
Un estudio de la organización de las naciones
unidas y la agricultura. Manifiesta que, no
obstante a sus beneficios atribuidos, algunas de
las criticas que se le formulan a esta ciencia
fundan sus argumentos en la potencial
incapacidad de predecir lo que pudiera ocurrir al
introducir organismos modificados
genéticamente en el medio ambiente o en la diete
alimenticia. Así los posibles riesgos, están
relacionados con su repercusión sobre la salud
humana. El impacto sobre el medio ambiente y
aspectos socioeconómicos.

14. BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, entre
otros, son:
•Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.
•Mejor sabor en los productos creados.
•Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más
deplorables.
•Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial
ahorro de recursos.
•Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.
•Mejores características de los alimentos producidos a la hora
de cocinarse.
•Capacidad de los alimentos para utilizarse como
medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento
de enfermedades.

15. DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para
quien los consume, muchos expertos y organizaciones se
oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos,
principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud
que estos pueden causar, entre ellos:
Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminación del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante
medicamentos desarrollados para su contención.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los
alimentos procesados.
Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales
tratados

16. LEGISLACIÓN DE LOS
ALIMENTOS TERMOGÉNICOS
La producción en el uso de los
Organismos Genéticamente
Modificados (OGM) ha
generado controversias y son el
centro de debates. La discusión
ha girado en torno a los efectos
que estos organismos podrían
producir en la salud humana y
el medo ambiente. Esto se debe
en su mayoría a la falta de
información de las personas.
Por lo tanto, es necesario
entender de dónde surgen el
conocimiento y las técnicas que
permiten la manipulación
genética.

17. Impacto y peligro de los transgénicos
a) en la salud humana
La naturaleza ha puesto sobre la tierra una gran
cantidad de productos en las condiciones que
nuestro cuerpo necesita para tener vida y salud.
Sin embargo.

18. Es un peligro convertirnos en “conejillos de
indias” al consumir productos transgénicos
que no han sido probados lo suficiente
para saber los efectos que puedan producir
en la salud humana.

19. Impacto y peligro de los transgénicos
b) en la biodiversidad
El uso masivo de los cultivos transgénicos
amenaza la diversidad biológica y la vida en
general, produciendo diversas
consecuencias entre las que podemos
mencionar:
“La contaminación de especies
tradicionales o nativas”

20. ¿QUÉ PODEMOS HACER ANTE ESTA AMENAZA
DE TRANSGÉNICOS O DE LOS ORGANISMOS
GENÉTICAMENTE MODIFICADOS?.
-Promover la agricultura ecológica, sin la
utilización de insumos químicos y con una
mínima o nula aplicación de insumos externos a
la finca.
- Buscar la aplicación de la norma que obligue
indicar en el etiquetado de los productos si
contiene ingrediente transgénico.

21. Con todo lo que se ha expuesto,
EL PERÚ,
tiene una biodiversidad maravillosa
y reconocida en el mundo.
Lo cual debe declararse
“PERU, PAIS LIBRE DE TRANSGÉNICOS”

22. FIN