1. Pan de plátanos
colaboradora
26/09/2012 - 11:47▪ Fotos: 2▪ Vídeos: 0
Datos básicos
▪ Casero
▪ Al horno
▪ Postres
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: media
▪ Comensales: 4
▪ Elaboración en 1 hora y 20 minutos
Ingredientes para 4 comensales
▪ 3 o 4 plçatanos maduros
▪ 2 huevos
▪ 3/4 de taza de azúcar
▪ 2 tazas de harina de respostería
▪ 3/4 de taza de aceite de girasol
▪ 1 cucharadita colmada de levadura Royal
▪ 2 cucharadas de esencia de vainilla
▪ mantequilla y harina para el molde
Elaboración
Pelar los plátanos y ponerlos en un bol amplio, chafarlos con un tenedor hasta hacerlos puré.
Añadir el azúcar y batir la mezcla.
A continuación los huevos de uno en uno, cada ingrediente se debe batir perfectamente antes
de añadir el siguiente.
Seguimos con el aceite y lo integramos.
Después la harina mezclada con la levadura y tamizadas y por último la esencia de vainilla.
Precalentamos el horno a 170 grados.
Enmantequillamos y enharinamos el molde y vertemos la mezcla.
Horneamos durante una hora aproximadamente, hasta que al pinchar con una brocheta ésta
salga limpia.
Si vemos que se dora demasiado y no está cocida la cubrimos ligeramente con papel
aluminio.

2. Retiramos, dejamos templar, desmoldamos y colocamos sobre rejilla hasta que enfríe
totalmente.