El documento proporciona instrucciones para preparar dos tipos de pizza: pizza carbonara y pizza vegetal. Para la masa de ambas pizzas se necesita harina, agua, levadura, aceite y sal. La pizza carbonara lleva bacon, nata, queso parmesano y mozzarella. La pizza vegetal incluye alcachofas, pimiento, cebolla, aceitunas y salsa de tomate con ajo. Las instrucciones detallan los pasos para preparar la masa y luego rellenar y hornear cada pizza.

1. PIZZA CARBONARA PIZZA VEGETAL
4 PERSONAS 4 PERSONAS
.INGREDIENTES
 400 gr. de harina
 200 ml. de agua
 2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
 una pizca de sal
 un poco de harina (para espolvorear
en la encimera)
Ingredientes
1. 500 gr. harina integral
2. 25 gr. levadura fresca (la de panadería) o 1
sobrecito de levadura instantánea por 10 gr
3. 300 cc agua tibia (1 taza y 1/2 aprox. )
4. 2 cditas. azúcar
5. 2 cdas. aceite de girasol u oliva
6. 1 cda. sal

Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un
hueco en el centro y agrega el agua y el
aceite de oliva.
Amasa todo bien hasta obtener una masa
homogénea y compacta que no se pegue en
las manos. Deja reposar la masa unos
minutos.
Divide la masa en 2 o 4 trozos (depende del
tamaño de las pizzas que quieras preparar).
Espolvorea con harina una superficie lisa y
coloca encima una porción de masa. Estírala
con ayuda del rodillo hasta que quede una
masa fina (puedes dejarla más o menos fina,
según el gusto).
Coloca las masas, de una en una, sobre una
bandeja de horno forrada con papel de horno.
Añade los ingredientes que desees a
las pizzas y hornéalas a 180ºC durante 15
minutos aproximadamente (con el horno
precalentado).
Preparación de la masa
Tamiza la harina, agrega la sal y mezcla bien.
En otro recipiente, disuelve la levadura con el
agua y agrega el azúcar, deja reposar hasta
que salgan burbujas. Coloca la harina en
forma de corona y agrega en el centro la
levadura y el aceite de oliva.
2. Agrega agua tibia a la harina y amasa
hasta que esté consistente. Deja reposar
unos minutos. Posteriormente, aplana con un
rodillo hasta llegar al tamaño deseado
Ingredientes:de la salsa
 3 lonchas de bacon.
 Una cucharadita de tomate frito.
 Mozzarella rallada.
 Queso parmesano.
 1/2 pimiento rojo asado
 2 alcachofas medianas
 Aceitunas verdes (o negras, al gusto)
 Salsa de tomate triturado natural
 1 ajo
 Cebolla caramelizada (si prefieres
puedes hacer la cebolla pochada)
 Aceite de oliva

2.  100 ml. de nata líquida.
 Una masa para pizza.
 Orégano
 Sal
 Tomillo
 Queso rallado para pizza
Preparación de la pizza carbonara:
– En primer lugar extendemos la masa
de pizza.
– Extiende una cucharadita de salsa
de tomate sobre la masa de la
pizza.
– Parte las lonchas de bacon en
trocitos y repártelos uniformemente
sobre el tomate.
– A continuación, cubre el bacon
con la nata líquida y esparce el
queso parmesano rallado y la
mozzarella rallada hasta cubrirla por
completo.
– Echamos un poquito de
orégano por encima.
Preparación de la pizza
– Prepara las alcachofas cortando el
tallo, retirando las hojas más duras
y cortándolas en 8 partes. Retira
los pelillos del interior y saltéalas
en una sartén con un poco de
aceite de oliva durante unos
minutos.
– Mezcla la salsa de tomate natural
con el ajo pelado y picado muy
fino, un poco de sal y un poco de
tomillo. Extiéndela sobre la masa.
– Reparte el resto de ingredientes
por encima de la salsa: la cebolla
caramelizada, el pimiento asado en
tiras, las alcachofas y las aceitunas
a rodajas.
– Por último, añade el queso (al
gusto) y hornea durante 5-10
minutos más.
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