3. Ingredientes para 4 perdonas
8rebanadas de pan
Medio litro de leche
1Rama de canela
Un trocito de piel de limón (sin lo blanco)
Un trocito de cáscara de naranja (sin lo blanco)
1 huevo
200gr de aceite de oliva suave.(un vaso de agua)
100gr de azúcar. (cinco cucharadas)
20gr de canela en polvo
4. ELABORACIÓN:
1. Ponemos a calentar en un cazo a fuego
medio la leche junto con la mitad del azúcar,
la roma de canela y las peles de naranja y
limón. En cuanto rompa a hervir lo retiramos
del fuego y lo dejamos templar.
5. 2. mientras se templa la leche, vamos con
todos los preparativos:
• Cortamos el pan en rodajas de unos 3
centímetros
• En un plato hondo batimos el huevo
• En un sartén ponemos a calentar el aceite a
fuego medio-alto
• En otro plato mezclamos la otra mitad del
azúcar con la canela.
6. 3.Ya debemos tener la leche un poco templada,
le retiramos las cascaras y la canela y la
volcamos sobre una fuente pequeña y honda
para que podamos remojar ben las
rebanadas de pan.
7. 4. Sumergimos las rebanadas de pan dentro de
la leche unos cinco segundos por cada cara y
las paredes a un plato vacio para que expulse
los excesos de leche.
Mientras hemos estado ”empapando” el pan,
ya se nos habrá calentando el aceite. Así que
vamos a freír nuestra torrijas.
8. 5. Pasamos cada rebanada de pan por el huevo
batido, lo rebozamos bien y lo introducimos
en el sartén. Las dejamos freír unos 20
segundo por cada cara y las sacaos a un papel
absorbente.
9. 6. Antes de que se entripen, pasamos cada
torrija por el azúcar que hemos mezclado con
la canela, vuelta y vuelta pero apretando un
poquito para que cojamos un buen
rebonazadito de azúcar.
por último las colocamos en una fuente grande
para que no estén muy amontadas y las
dejamos que se enríen.
