Presentación_las vitaminas para el ser humano.pptx
Actividad voluntaria bloque 3
1. ¿QUÉ HAY DE COMER EN EL COLE?
Análisis del menú de un día de un comedor escolar
http://www.cateringsanpablo.net/noticias/2015/03/nuevo-menu-para-comedores-escolares-marzo/
Estructura ideal de un menú saludable (“Guía de Comedores Escolares. Perseo 2008)
Análisis del menú
Si comparamos el menú establecido por el “cateringsanpablo” con la estructura ideal de un menú
saludable podemos ver que es adecuado. Incluye un primer plato basado en pasta (espaguetis con tomate)
seguido de un segundo plato con base de carne (croquetas), una guarnición de verduras (ensalada mixta) y
para terminar un postre consistente en fruta. No incluye ningún complemento extra a la fruta. La bebida
incluida es agua.
Comentario de valor
Es importante señalar que la mayoría de los menús escolares cambian a lo largo de la semana la fruta por
un complemento lácteo como el yogur o el helado. Considero que éste es uno de los principales errores
que cometen los comedores escolares en sus menús; pues de esta forma, el lácteo deja de ser un
complemento para ser un sustituto de un alimento, como la fruta fresca que debe ser insustituible.
