20130508 NP Informe Económico FIAB 2012

1. Informe Económico 2012 de FIAB
La industria de alimentación y bebidas facturó
86.298 millones de euros en 2012
 La crisis económica y su fuerte impacto en el consumo provocan
un caída del 2,68% en las ventas
 Sin el efecto de las exportaciones, que alcanzaron los 22.078
millones de euros, las ventas de la industria se sitúan en el nivel de
2006
 El gasto de alimentación,una vez restado el efecto de la inflación,
cayó un 3%en los hogares y un 4% fuera del hogar
Madrid, 8 de mayo de 2013.- La industria de alimentación y bebidas redujo sus
ventas en un 2,68% en 2012 hasta situarse en los 86.298 millones de euros.
Dicho descensofue mayor si se resta la contribución de las exportaciones, por lo
que las ventas domésticas retrocedieron al nivel de 2006, y el sector se ha
dejado por el camino 6.000 millones de euros en cinco años. La caída en la
producción es fruto del impacto negativo sobre el consumo de la larga crisis
económica y la segunda recesión.
Estos datos se han presentado hoy en un encuentro informativo convocado por
la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para
dar a conocer el Informe Económico 2012, y en el que han participado la
secretaria general de agricultura y alimentación del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, el director general de
FIAB, Horacio González Alemán, el catedrático de análisis económico de la
Universidad Complutense de Madrid, Simón Sosvilla, y el director del sector
agrario de La Caixa, Josep Fernández. El Informe Económico ha sido elaborado
con la colaboración del MAGRAMA, y cuenta con el patrocinio de La Caixa.
Otra cifra que demuestra la pérdida de empuje del sector es el descenso del
Índice de Producción Industrial, donde la alimentación disminuyó un 14,9% y
las bebidas un 10,8%, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Josep Fernández ha recordado que las exportaciones crecieron un 9,4% en 2012
hasta alcanzar los 22.078 millones de euros, con una balanza positiva de 3.026
millones de euros, “lo que supone un crecimiento casi tres veces superior al del
conjunto de las exportaciones de la economía. Este dato demuestra la
competitividad de nuestras empresas y la consolidada importancia de la
actividad exterior, que ha evitado que el retroceso económico del sector sea
mayor”.

2. Radiografía del sector
El sector de alimentación y bebidas está formado por un total de 29.196
empresas, de las cuales el 96,2% son pymes y sólo 59 emplean a más de 500
personas. Según FIAB, un progresivo proceso de concentración permitirá
incrementar la competitividad del sector.
Por otro lado, la industria de alimentación y bebidas (IAB) empleó de media a
439.675 personas en 2012, lo que supuso un descenso del 1,7% respecto a 2011.
La tasa de paro en el sector es menos de la mitad que la global del conjunto del
país, y la IAB concentra el 20% del total del empleo industrial. En este sentido,
es importante destacar que la productividad del trabajo en el sector es el doble
que el del total de la industria en su conjunto.
Finalmente, el sectorde alimentación y bebidas es más innovador que el
conjunto de la economía nacional, pero menos que el resto de la industria. Así el
porcentaje de compañías innovadoras en 2011 (último dato disponible) se situó
en un 10,1%. Esto supuso una inversión de 655 millones de euros.
El consumo de alimentos y bebidas
Durante 2012 el consumo en el hogar se incrementó un 0,66%, situándose en
30.482 millones de kilogramos/litros/unidades. Además, el gasto en productos
alimentarios y bebidas creció un 0,17%, alcanzando los 67.634 millones de
euros.Así, cada ciudadano gastó de media 1.468 euros en alimentación. Pero,
según destacó Simón Sosvilla,“descontado el efecto de la inflación, el gasto en
consumo alimentario en los hogares descendió un 3%, lo que demuestra hasta
qué punto la continua merma en el poder adquisitivo de las familias ha
provocado que recorten en todos los gastos, e incluso en alimentación”.
El impacto de la crisis se ha hecho especialmente visible en el consumo fuera
del hogar, donde el gasto se redujo un 4,1% hasta los 33.044 millones de euros,
y un 7,3% si se descuenta el efecto de la inflación.
La crisis sigue modificando los patrones de consumo de los ciudadanos,
orientando su demanda hacia productos más básicos y hacia los de marca de
distribuidor (MDD), que han visto aumentar su cuota de mercado hasta el
41,2%, anotándose el mayor incremento anual desde 2002. Esta cifra contrasta
con la media de la Unión Europea, donde la MDD tiene un 35,6% de cuota de
mercado.
Valoraciones y medidas necesarias para reactivar el sector
El director general de FIAB considera que “si bien la industria de alimentación
y bebidas ha demostrado resistir mejor que ninguna otra el brusco cambio de
ciclo económico, 2012 ha sido un año difícil para el sector, que ha visto cómo
la crisis económica ha dificultado el mantenimiento de las anteriores cifras. De
este modo, ha disminuido la producción industrial y el consumidor ha ido

3. reduciendo su gasto en todas las partidas hasta llegar a la alimentación (tanto
en el consumo doméstico como en la restauración)”.
Sin embargo, apuntó González Alemán, “también se han registrado variables
positivas en 2012; ya que la industria de alimentación y bebidas ha empleado a
unos 440.000 trabajadores y la tasa de crecimiento de nuestras exportaciones
casi ha triplicado la del total de la economía, aunque, este factor no ha
conseguido frenar la caída del consumo doméstico”.
Como medidas para la reactivación del sector, el representante de FIAB
propone “la eliminación de cualquier incremento impositivo, incluido en
lasComunidades Autónomas, la reactivación de la confianza del consumidor y
una mejora en las condiciones de financiación, garantizar la unidad de
mercado reduciendo las duplicidades administrativas y la burocracia, impulsar
la internacionalización y la innovación, y apostar por la reforma del modelo de
formación para la promoción del talento y la competitividad de la industria”.
Sobre FIAB
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó
en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la
industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro
país. Actualmente, engloba a 47 asociaciones.
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