Cubetas gastronorm

Cubetas Gastronorm
de acero inoxidable
Cubetas Gastronorm
de Melamina
Cubetas Herméticas
de Plástico
Cubetas Gastronorm
de Policarbonato
Cubetas Gastronorm para Hostelería
CUBETAS GASTRONORM

Cubetas Gastronorm
¿Que son las Cubetas Gastronorm?
Combinaciones de Cubetas Gastronorm
Son recipientes basados en unas medidas comunes de aplicación mundial y homologados en Europa bajo la norma
EN-631. La aplicación de esta norma ayuda a que se puedan utilizar en cualquier tipo de aparatos que utilicen dichas
dimensiones, (armarios frigoríficos, hornos mixtos, hornos de convección, carros de transporte, self-service, etc)
pudiendo adaptar cada establecimiento a sus necesidades. El sistema Gastronorm contempla los modelos GN 2/1
(650X530 mm) y GN 1/1 (530x325mm). A partir de estas medidas como base hay subdivisiones en medidas que son:
GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9 todas ellas con diferentes profundidades que son: 20, 40, 65, 100,
150, 200 mm. Los materiales empleados y las variaciones sobre las propias cubetas son muy variados, las más
usuales son las fabricadas en acero inoxidable y sin asas, pero también pueden ser con asas, perforadas, con tapas o
fabricadas en plástico alimentario, policarbonato o polipropileno. El sistema de cubetas Gastronorm fue introducido
como resultado de un acuerdo entre la Asociación Suiza de Hostelería Institucional, la Asociación Hotelera Suiza, y
los fabricantes suizos de instalaciones de abastecimiento de comidas en gran escala. Posteriormente el sistema se ha
extendido por todo el mundo y está incorporado en la “British Standart” con registro nº. 4874/72.
El sistema “Gastronorm” requiere que todos los elementos de una cocina de gran escala estén diseñados para poder
instalar recipientes de un tamaño modular métrico o fracciones de este módulo. Así que las neveras, las estanterías de
almacenamiento, los carros, los armarios, los hornos, las cámaras frías, las cámaras calientes y los Baños María cons-
truidos conforme a este sistema, tienen capacidad para recipientes y bandejas de acuerdo con el módulo 530 x 325
mm., el cual se denomina tamaño 1/1. Varias fracciones de este módulo están disponibles, así como el tamaño doble
2/1. El objetivo de la Norma Gastronorm EN-631 es racionalizar la fabricación tanto de las
cubetas gastronorm (EN-321-1) como de los carros o muebles (EN-631-2) donde se deben alojar. La norma EN-631
define no sólo las dimensiones exteriores, sino además la medida de los bordes, los ángulos, la embutición, etc…

Ref Litros Profundo PVP
GN 2/1 - 20 20 24,72€
GN 2/1 - 40 10.5 40
GN 2/1 - 65 18.5 65 32,96€
GN 2/1 - 100 28 100 40,70€
GN 2/1 - 150 42 150 48,41€
GN 2/1 - 200 56,5 200 61,80€
GN 1/1 - 20 20 13,39€
GN 1/1 - 40 5.5 40 14,42€
GN 1/1 - 65 9.5 65 16,48€
GN 1/1 - 100 14 100 21,63€
GN 1/1 - 150 21 150 28,78€
GN 1/1 - 200 28 200 33,99€
GN 2/3 - 20 20 11,33€
GN 2/3 - 40 3.2 40 14,42€
GN 2/3 - 65 5.5 65 16,48€
GN 2/3 - 100 8.7 100 19,57€
GN 2/3 - 150 13 150 28,84€
GN 2/3 - 200 18 200 38,11€
GN 1/2 - 20 20 7,72€
GN 1/2 - 40 2.2 40 9,72€
GN 1/2 - 65 3.7 65 10,30€
GN 1/2 - 100 6.5 100 13,39€
GN 1/2 - 150 9.5 150 19,57€
GN 1/2 - 200 12.5 200 23,69€
GN 1/3 - 20 20 8,24€
GN 1/3 - 40 1.5 40 7,21€
GN 1/3 - 65 2.5 65 8,76€
GN 1/3 - 100 3.7 100 11,33€
GN 1/3 - 150 5.7 150 19,57€
GN 1/3 - 200 7.7 200 21,63€
GN 1/4 - 65 1.6 65 7,21€
GN 1/4 - 100 2.8 100 6,70€
GN 1/4 - 150 4.2 150 14,42€
GN 1/6 - 65 1 65 5,66€
GN 1/6- 100 1.8 100 8,76€
GN 1/6 - 150 2.4 150 14,42€
GN 1/9 - 65 0.5 65 5,15€
GN 1/9 - 100 0.9 100 8,76€
Ref Medidas PVP
TGN 2/1 690 x 530
TGN 1/1 325 x 530 14,42€
TGN 2/3 325 x 354 12,36€
TGN 1/2 325 x 265 8,76€
TGN 1/3 325 x 176 6,70€
TGN 1/4 162 x 265 6,18€
TGN 1/6 162 x 176 4,12€
TGN 1/9 108 x 176 3,91€
Soporte para cubetas. Especial ensaladas, pizza, etc...
PUJ100 680 x 115 x 150 mm 38,00 €
Permiten sostener:
Cubetas no incluidas en el precio.
Guias divisorias para cubetas
GDV325 325 mm 5,15 €
GDV503 503 mm 6,90 €
Cubeta GN 2/1 (650X530 mm)
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Gastronorm 1/6
Ref Descripción Precio
TRI2370 Hermético 1/6 1.1lts (176x162x65) 2,53€

Gastronorm 1/4
Gastronorm 1/3
Gastronorm 1/2
Gastronorm 2/3
Gastronorm 1/1
TRI2420 Hermético 1/4 4,3lts (265x162x150) 3,98€


TRI2480 Hermético 1/2 10lts (325x265x150) 8,59€

TRI2520 Hermético 2/3 19ts (354x325x200) 10,75€

TRI2376 Rotulador / marcador para cubetas 2,00€

Cubetas de alimentación con ruedas
NOTA: Las medidas GastroNorm son las medidas nor-
malizadas que nos permiten aprovechar
el espacio al máximo en la cocina. En las
cocinas podemos encontrar alojamien-
tos y ubicaciones especiales que
se adaptan a este tipo de medidas.
Los herméticos Gastronorm cumples
las normas de trazabilidad Reg. (CE)
n.178/2002 para los productos a conser-
var, permitiendo indicar en la etiqueta
de cada cubeta las fechas de elabo-
ración, congelación, caducidad, etc...
ARA850 Cubeta 50lts 600x400x410 20,63€
ARA870 Cubeta 70lts 650x430x450 36,67€
ARA890 Cubeta con ruedas 90lts 700x460x480 50,91€

Cubetas de alimentación con ruedas
CON3166 Cubeta alimentación ruedas 800x600x460-120lts 107,00€
CON3167 Cubeta alimentación ruedas 800x600x460-155lts 118,00€
Apilable incluso con las ruedas, con fondo reforzado y ruedas robus-
tas para el transporte y movimiento de cargas pesadas, interior liso
para fácil limpieza. 2 ruedas fijas y 2 giratorias.

CON10007 Base rodante para cubetas 600x400 y 400x300 65,00€
2 ruedas fijas y 2 giratorias. Carga max 250kg ABS

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