Este documento habla sobre los macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes principales son los glúcidos, proteínas y lípidos, los cuales suministran la mayor parte de la energía metabólica. Los micronutrientes como las vitaminas y minerales son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no producen energía.

1. VALOR
NUTRICIONAL
David Gamba
10ª

2. En nutrición,
los macronutrientes son aquellos
nutrientes que suministran la mayor
parte de la energía metabólica del
organismo. Los principales
son glúcidos, proteínas, y
lípidos. Otros
incluyen alcohol y ácidos orgánicos.
Se diferencian de
los micronutrientes,
las vitaminas y minerales, en que
estos son necesarios en pequeñas
cantidades para mantener la salud
pero no para producir energía.