IMPORTANCIA DE LOS LIPIDOS

1. QUÍMICA C - AMPLIACIÓN Y REFUERZO
La importancia de los lípidos
Los lípidos son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo humano, por lo que es imposible
prescindir de ellos: envuelven los órganos vitales con el fin de amortiguar eventuales golpes, protegen al cuerpo
del frío y permiten la asimilación de las vitaminas liposolubles, es decir, las que se metabolizan en las grasas, como
A, D, E y K, así como del beta-caroteno. Además, son precursores de sustancias esenciales para el organismo, como
las hormonas y la vitamina D, y contribuyen al transporte y metabolismo de sustancias vitales. Sin embargo, cuando
una persona ingiere alimentos abundantes en calorías pero su actividad diaria tiene un consumo energético bajo,
el exceso de calorías se transforman en tejido adiposo y favorece la obesidad. En estos casos, las grasas pueden ser
causa de enfermedades cardiovasculares, diabetes, cálculos biliares y dificultades respiratorias, entre otros.
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