Producción de papa (Solanum tuberosum) variedad Tollocan® en Aguacatán, Huehuetenango

I. INTRODUCCIÓN
El Instituto Técnico Agrícola de Occidente ITAGRO. Pretende que los alumnos
practicantes del grado de sexto perito agrónomo, durante el proceso de practica
ejecuten el proyectos empresariales Integrado (PEI) con fines de producción o
explotación para el ingreso económico de cada estudiante en este caso se estará
produciendo papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan®, con el propósito de
producir 50 quintales de esta hortaliza en 882 metros cuadrados equivalentes a
dos cuerdas 21*21 metros.
Guatemala es un país pluricultural que se ha dedicado a la agricultura desde hace
varios años, se estima que tiene aproximadamente el 12% de uso de tierra
agrícola a nivel nacional que equivale a 13,066.68 k2, con esta extensión de tierra
no se da abasto para cubrir las necesidades de consumo hortícola de Guatemala,
por lo que la agronomía ha sido un medio en los últimos años para dar solución a
la problemática alimenticia.
La papa (Solanum tuberosum). Se encuentra en el cuarto lugar además del arroz,
frijol, trigo más consumidas en el país de Guatemala, se adapta en lugares de
clima frio y templados, de 1500 a 3000 metros sobre el nivel del mar la variedad
Tollocan® es tolerante a tizón temprano (Alternaría solani) y llega a una altura de
0.70 a 0.90 metros, rendimiento de 25-35 quintales en 441 metros cuadrados (1
cuerda de 21*21 metros).
La aldea el Pericón municipio de Aguacatán departamento de Huehuetenango es
un lugar que se dedica a la producción de hortalizas como papa (Solanum
tuberosum), maíz (Zea maíz), haba (Vicia faba) frijol (Phaseolus vulgaris) debido a
la fuerte demanda de papa (Solanum tuberosum) por la cantidad de habitantes del
lugar y las alturas sobre el nivel del mar y condiciones climáticas de esta
comunidad se toma la decisión de sembrar papa (Solanum tuberosum). Variedad
Tollocan® ya que las condiciones edafoclimaticas son ideales para la producción
de este cultivo.

II. OBJETIVOS
2.1General.
2.1.1 Aplicar técnicas agrícolas en la producción de 50 quintales de papa
(Solanum tuberosum) variedad Tollocan®. Para cubrir la demanda de la
aldea el Pericón Aguacatán logrando un ingreso económico en la
comercialización de este producto.
2.2Específicos.
2.2.1 Satisfacer las necesidades de alimentación de las personas
circunvecinas de la aldea el pericón con papa (Solanum tuberosum).
Var. Tollocan®.
2.2.2 Establecer un plan fitosanitaria para la obtención de un producto de
calidad que genere un ingreso económico favorable al productor.
2.2.3 Realizar buenas prácticas agrícolas como fertilización y aspersión de
agroquímicos para lograr un mejorar el rendimiento de cultivo a
establecer.
2.2.4 Contribuir con la alimentación de los consumidores de papa (Solanum
tuberosum). Var. Tollocan®. En el municipio de Aguacatán
2.2.5 Cumplir con el proceso de producción del cultivo de papa (Solanum
tuberosum). Var. Tollocan®. Para obtener 50 quintales de tubérculos en
882 metros cuadrados.

III. VISIÓN
Ser uno de los mejores productores y comercializadores de papa (Solanum
tuberosum) var. Tollocan® a nivel municipal y departamental. Para satisfacer las
necesidades de alimentación de la cumbre de los Cuchumatanes del Municipio de
Aguacatán departamento de Huehuetenango.
IV. MISIÓN
Contribuir con la población rural de las aldeas circunvecinas a la aldea El Pericón
municipio de Aguacatán departamento de Huehuetenango al cubrir necesidades
alimentarias con el cultivo de papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan®.

V. ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado se basa en datos obtenidos de diferentes maneras como
encuestas, canales de comercialización; a través del mismo verificamos si el
proyecto a ejecutar de papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan®. Es viable
tomando unas variables como, oferta y demanda del mercado a cubrir, así mismo
se determina cuanto, cuando y como comercializar el producto final, el destino
principal de la producción de papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan®
5.1DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.
5.1.1 Definición:
El cultivo de papa (Solanum tuberosum) variedad Tollocan® pertenece a la familia
de las solanáceas; es un cultivo sensible a heladas que crece y produce bien con
temperaturas frescas, se adapta de 1500 a 3000 metros sobre el nivel del mar.
Tiene un ciclo de 80 a 100 días, llega a una altura de 0.60 a 0.70 metros, forma
del tubérculo es de oval alargada rendimiento de 25 a 40 toneladas por hectárea.
El crecimiento vegetativo es bueno a 20º-25ºC. La producción de papas
(tubérculos) tiene como óptimo temperaturas menores (18º-20ºC).
Las temperaturas altas (28º-30ºC) impiden el crecimiento de los tubérculos al
gastar la planta en respiración todas la producción de la fotosíntesis. En tales
condiciones, la producción es de baja calidad por la formación de papa deforme
(papas “muñeco”. Las noches frescas favorecen la formación de los tubérculos.
5.1.2 Tabla no. 1 valor nutricional de papa (Solanum tuberosum) var.
Tollocan®.
Fuente: Pérez Chúm G. valor nutricional de la papa. (En línea) consultado mayo
del 2014. Disponible en http://www.rsl.com.mx/index-3b.html

5.2Análisis de mercado.
Precio actual de papa en el mercado.
5.2.1 Tabla no. 2 precio actual de papa de primera y segunda.
Producto. Clasificación Unidad de medida Precio (Q)
PAPA
Primera Quintal 230
Segunda Quintal 210
Fuente: Pérez Chúm G. Precio actual de papa de primera y segunda. (en línea)
consultado mayo del 2014. Disponible en: http://www.fasagua.com/node/46
5.3Análisis de oferta.
En la comercialización del producto se realizará con buenas prácticas de
manufactura, para la buena presentación del producto y con la mejor calidad
posible. Comprar semilla certificada para un mejoramiento de la variedad y libre de
enfermedades como hongos, bacterias y virus que me pueden dificultar con la
calidad de mi producto.
5.4Demanda actual.
Consumo per-cápita de la papa.
Operación Resultado
0.53 Consumo per-cápita a nivel
nacional de Guatemala
0.53*51000 27,030 Quintales anuales
27030/12 225.5 quintales/mes
2225.5/4 563.125 quintales/semana
563.125/7 80.44 quintales/día
Conclusión: la población de Aguacatán consume 80.44 quintales de papa
(Solanum tuberosum) anual.
5.5Análisis de competencia.
5.5.1 Competencia
Se refiere a una empresa o un conjunto de personas que compite(n) con otra por
fabricar o vender el mismo producto y en condiciones similares de mercado.
Una de mis mayores competencias es la Cooperativa Integral Agrícola Joya
Hermosa R.L que produce y exporta el mismo producto.

5.6 Canal de comercialización.
Las formas en que voy a comercializar mi producto son a través de este
método:
5.7Encuesta.
La encuesta es el medio de investigación más utilizado en la actualidad con el fin
de conocer y/o evaluar un tema específico, entre ellos mercadeo, gustos, censos,
hábitos, entre otros.
5.7.1 Aspectos a tener en cuenta a la hora de hacer una encuesta.
a. Que es lo que se quiere lograr.
b. Para quien va dirigido (empleados, clientes, amigos…).
c. Edad.
d. Nivel socioeconómico.
e. Sexo
f. Número de preguntas (mínimo son 6).
g. Donde las voy a hacer (encuestar)
Luego de conocer para quienes va dirigida la encueta, el sexo, la edad etc.
Empezaremos a construir nuestro cuestionario, antes de empezar a construirlo es
bueno conocer los siguientes aspectos.
a) Utilizar preguntas breves y fáciles de comprender
b) No redactar preguntas en forma negativa.
c) No redactar preguntas donde la alternativa de respuesta sea difícil
rehusarse.
d) Evitar preguntas que obliguen a hacer cálculos.
e) Evitar preguntas que obliguen a hacer esfuerzos de memoria (recordar).
f) Evitar el uso de interrogación.
En este método se escogieron diez personas para sacar un aproximado del total
de las personas del lugar para evaluar la demanda de papa (Solanum tuberosum),
y quedó de la siguiente manera.
GEREMIAS PEREZ
PRODUCTOR
INTERMEDIARIOS
CONSUMIDORES
FINALES

1. Consumiría usted papa? Si__no___
Conclusión: el 100% de las personas si consumen papa.
2. En qué días consume o me compraría usted papa?
Conclusión: de acuerdo las encuestas el 50% de las personas prefieren comprar
papa los días miércoles, y el 20% viernes, 20% los domingos y el 10% los días
martes.
100%
0%
si no
lunes
0% martes
10%
miercoles
50%
jueves
0%
viernes
20%
sabado
0%
domingo
20%
Días

3. En que unidad de medida me compraría usted la papa, libras___quintal___
Conclusión: el 70% de las personas prefieren comprar la papa por quintales y el
30% por libras.
4. Que tamaño de papa me compraría usted, mediano__ grande___
Conclusión: el 60% de las personas les interesan comprar papa de tamaño
mediana para consumo fresco, y el 40% de tamaño grande con fines de
elaboración de papas fritas.
Quintales
70%
Libras
30%
mediana
60%
grande
40%

6 ESTUDIO TÉCNICO
En este proceso se describen los pasos a realizar antes durante y después del
proyecto de producción y comercialización de papa (Solanum tuberosum) var.
Tollocan®. El estudio técnico nos proyecta en las distintas partes donde
estaremos es en donde van todas las actividades que realizare durante la
ejecución del proyecto.
6.1Tamaño del proyecto.
El tamaño del proyecto será de 882 metros cuadrados que producirá 50 quintales
de papa (Solanum tuberosum). Var Tollocan®, Durante cuatro meses. Clasificados
en 35 quintales de primera y 15 quintales de segunda.
6.2Zonas de vida.
Las unidades bioclimáticas o zonas de vida existentes en el Municipio de
Aguacatán, tienen las características siguientes:
Bosque Húmedo Montano Bajo Subtropical BMHMBS y bosque muy húmedo
montano subtropical BMHMBS.
6.2.1 Bosque Muy Húmedo Montano Subtropical (BMHMS)
Altitud: mayor de 3,000 metros sobre el nivel del mar. Precipitación pluvial anual:
1,000 a 2,000 milímetros. Temperatura media anual: menor de 12 grados
centígrados. Suelos: superficiales, de textura pesada, bien drenados, de color gris
oscuro a negro, debido a la descomposición lenta de la materia orgánica.
Pendiente: De 32 a 45% en algunas partes y en otras está en el rango de 0 a 5%.
Potencial agrícola: Debido a la baja temperatura, los cultivos no son rentables, por
lo que estas áreas deben dedicarse a bosques.
6.2.2 Bosque Muy Húmedo Montano Bajo Subtropical (BMHMBS)
Altitud: 2,000 a 2,500 metros sobre el nivel del mar. Precipitación pluvial anual:
2,000 a 4,000 milímetros. Temperatura media anual: 12 a 18 grados centígrados
Suelos: Son superficiales, de textura pesada, bien drenados, de color gris oscuro a
negro. Pendientes: del 5 a 12%. Potencial agrícola, las de más de 45% son de
vocación forestal.
6.3Aspectos geográficos de Aguacatán
Aguacatán es un municipio que forma parte dentro de la jurisdicción departamental
de Huehuetenango. Se encuentra por el lado este de la cabecera departamental
de Huehuetenango y vértice noroeste de la ciudad de Guatemala a 295 Km.
Aproximadamente de la capital.

El territorio de Aguacatán se localiza entre los 15. 20´ 40” de altitud norte y 91.
19´47” de longitud oeste; con una extensión territorial de 300 k2 y su densidad
demográfica es de 154 habitantes por km2. Se encuentra situado en un hermoso
valle en forma prolongada, por las faldas opuestas y lado sur de la sierra de los
Cuchumatanes
6.3.1 Aspectos demográficos
a) Población:
Según el Diagnóstico participativo del Municipio de Aguacatán realizado en el año
2,012, el municipio de Aguacatán está habitado por un total de 51,000 personas.
Según el Instituto Nacional de Estadística INE.
6.4Equipo y herramientas a utilizar.
6.4.1 Tabla no. 3 equipo
Equipo. Cantidad.
Semilla 6 quintales
Fertilizantes granuladas 4.18 quintales granulados
Fertilizantes foliares 2 lts
Fungicidas 2lts
Insecticidas 3.5 lts
Adherentes 1 lts
Fuente: Pérez Chúm G. tabla número 3 equipos. Mayo del 2014
6.4.2 Tabla no. 4 herramientas
Herramienta. Cantidad.
Azadón. 2
Piocha. 2
Pita de albañil 1
Rastrillo 1
Machete 1
Pala 1
Fuente: Pérez Chúm, G. tabla número 4 de herramientas. Mayo del 2014

6.5Capacidad del área.
El terreno tiene un área de 882 metros cuadrados en donde se estará produciendo
papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan®. Para 1470 semillas de papa por
cuerda, que equivale a 2940 semillas de papa en dos cuerdas y 500 a 700
tubérculos en cada quintal.
6.6ACTIVIDADES A REALIZAR DURANTE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO
DE PRODUCCIÓN DE PAPA (Solanum tuberosum) var. Tollocan®.
6.6.1 Compra de semilla.
La compra de semilla de papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan® se realizara
en la Cooperativa Integral Agrícola Joya Hermosa R.L. que se encuentra ubicada
en la aldea Climentoro Aguacatán Huehuetenango. Con un precio de Q225.00 el
quintal y se utilizaran seis (6) quítales por las 882 metros cuadrados.
6.6.2 Preparación del terreno.
La preparación de terreno consiste en choquear el subsuelo en una profundidad
de 30 centímetros para tener buen enraizamiento de la planta y que sea más fácil
el crecimiento y maduración de los tubérculos.
6.6.2.1 Eliminación de malezas
Esta práctica consiste en sacar del área a trabajar plantas mal ubicadas para
poder establecer el cultivo.
6.6.2.2 Trazado de surcos
Hacemos el debido trazado de los surcos utilizando pita de albañil y estacas, se
abre una zanja con una profundidad de 20 centímetros, y una distancia entre surco
de 84 centímetros que equivale una vara.
6.6.2.3 Desinfección del terreno
Consiste en aplicar un producto químico llamado Thimet® (phorate) cuya función
es matar larvas, gallina ciega (phyllophaga spp.) Aplicando 13-17gr/ha en forma
granular en todos los surcos.

6.6.2.4 Incorporación de abono orgánico
Una vez que este desinfectado, se procede a incorporar abono orgánico a las
zanjas abiertas en los 50 (cincuenta) surcos en dos cuerdas con una cantidad de
2 (cinco) sacos de materia orgánica en cada surco.
6.6.2.5 Colocación de semillas
Práctica que consiste en colocar las semillas de papa (Solanum tuberosum) var.
Tollocan® en las zanjas con un distanciamiento de 20 centímetros entre semilla y
84 centímetros entre surcos utilizando 2940 semillas totales.
6.6.2.6 Aporcado
La planta de papa en su parte inferior tiene, además de las raíces, los órganos que
dan origen a los tubérculos, los cuales son llamados estolones. Cuando el suelo
no está bien preparado estos estolones logran salir del suelo y se convierte en otra
planta en lugar de formar tubérculos, reduciendo así el número de tubérculos
producidos y en consecuencia el rendimiento. Para evitar este fenómeno se
realiza la aporca, labor que consiste en arrimar la tierra desde la entre la hilera la
base de la planta formando un camellón de 30 centímetros. Esto se hace cuando
la planta tiene 15 a 20 centímetros de altura.
6.6.2.7 Aplicaciones de agroquímicos
Conforme al plan de manejo se estarán aplicando algunos fungicidas de
prevención de hongos e insecticidas para el control de plagas que pueden afectar
el cultivo si es necesario.
6.6.2.8 Cosecha
En el cultivo de papa se cosecha cuando el follaje se ha secado y la piel de los
tubérculos está firme (no se desprende sobre él, con presión, un dedo). En los
cultivos primor se cosechan tubérculos sin afirmar la piel que deben cuidarse al
máximo de ser golpeados. La cosecha se realiza de la siguiente manera:
b) Remover el suelo
c) Recolectar los tubérculos
d) Separar los tubérculos del suelo terrones y restos de plantas
e) Transportar hasta el local de clasificación y empaque o almacenamiento

6.7.2.8 Comercialización
Un día después de la cosecha se procederá a comercializar el producto en los
destinos del mercado de San Nicolás y Paquix. Para que el producto no sufra
deshidratación y daños físicos del mismo.
6.6.3 Medios de transporte
El cultivo producido en aldea el Pericón Aguacatán Huehuetenango se traslada
hacia el mercado de San Nicolás Chiantla. Mediante pick-up.
6.6.4 Localización del proyecto
La localización del área donde se estará ejecutando el proyecto es en la aldea el
Pericón municipio de Aguacatán departamento de Huehuetenango.
6.6.5 UBICACIÓN GEOGRAFICA
FUENTE: Pérez Chúm G. ubicación geográfica del proyecto. Año 2014.
6.6.6 Aspectos generales del producto.
La papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan® es una planta herbácea. Su hábito
de crecimiento cambia entre las especies y dentro de cada una. Cuando todas, o
casi todas, las hojas se encuentran cerca de la base –o en la base- de tallos
cortos, y están cerca del suelo, se dice que la planta tiene hábito de crecimiento
arrosetado o semi arrosetado.
Planta con tallos rectos, fuertes y hojas de color verde. Esta puede alcanzar una
altura de 70-95 cm. Las flores son de color blanco, las cuales se presentan entre
los 55 a 60 días después de la siembra. Su madurez fisiológica la alcanza a los
110 ó 115 días después de la siembra. La piel y la pulpa son de color crema.

El tubérculo tiene forma oblonga a redonda. A 1500-3000 msnm presenta 18.2 %
de sólidos totales y 12.6 % de almidón. Se considera tolerante a Tizón Tardío. De
acuerdo a estas características, su uso es adecuado para papas hervidas y puré;
de regular a buena para papalinas. Su rendimiento varía de 25 a 35 t/h.
6.6.7 Tabla no. 5 Clasificación taxonómica de la papá (Solanum tuberosum).
Var. Tollocan
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Solanales
Familia Solanaceae
Genero Solanum
Especie S. tuberosum
Fuente: Pérez Chúm G. en, clasificación taxonómica de la papa (en línea)
consultado mayo del 2014. Disponible en
http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum
6.7.8 Enfermedades.
a) Tizón tardío (Phytophthora infestans)
El tizón tardío es una de las principales enfermedades que limitan la producción de
papa. Esta enfermedad es provocada por el hongo Phytophthora infestans Mont
de Bary; el cual destruye las hojas y el tubérculo en la última fase de su
crecimiento, manifestándose en necrosis de las hojas, manchas de un color
plateado y destrucción de tejidos de los tubérculos. Cuando no se controla la
enfermedad, se pueden tener pérdidas de hasta el 100% de la producción en
pocos días e incluso, con niveles más bajos de la infección, la cosecha puede
resultar no apta para el almacenamiento. Control químico para la enfermedad:
aplicando Clorotalonil®+ Mancozeb®.
b) Tizón temprano (Alternaria solani)
Es provocado por el hongo Alternaria solani, causa manchas necróticas en las
hojas de color marrón a negro de diferentes tamaños y con anillos concéntricos
característicos, que pueden juntarse. En los tubérculos las lesiones son oscuras,
hundidas, de forma circular e irregular. Las mismas pueden aumentar de tamaño
durante el almacenamiento. Control químico de la enfermedad: aplicando
Clorotalonil®+ Mancozeb®

c) RIZOCTONIASIS (Rhizoctonia solani)
Es una enfermedad que puede provocar serios daños al tubérculo y a la
producción. Los daños más severos se producen en la época lluviosa y
especialmente en suelos donde se cultiva papa en el mismo campo de manera
sucesiva y que presentan una textura arcillosa provocando un mal drenaje. El
patógeno se mantiene de un ciclo a otro en forma de esclerocios en el suelo y
sobre los tubérculos o como micelio en restos de vegetales en el suelo. Cuando
las condiciones son favorables, los esclerocios germinan e invaden los tallos de
papa o los brotes emergentes, especialmente a través de heridas.
6.7.9 Pagas
a) Polilla de la papa
En Guatemala existen dos especies de polilla de la papa: (Tecia solanivora), la
cual ha sido bautizada en Sudamérica como “polilla guatemalteca” y (Phthorimaea
operculella). Ambas especies de la plaga inician su ataque cuando la papa
principia el proceso de tuberización (a partir de los 45-50 días después de la
siembra en adelante).
b) Moscas Minadoras
(Liriomyza huidobrensis) y otros Agromyzidae
Las moscas minadoras atacan a muchos cultivos. En papa constituyen plagas
serias en ciertas partes del mundo generalmente asociadas al uso masivo de
insecticidas que destruyen a sus enemigos naturales. Son moscas pequeñas
cuyas larvas minan las hojas y producen túneles en el interior de la hoja. Las hojas
terminan por secarse y pueden acarrear la muerte de la planta. Las larvitas llegan
a medir 2.5 mm de largo y carecen de patas y de cabeza.
Fuente: extraído por Pérez Ch. Geremias en De Icoechea, T.A. Compendio de
enfermedades de la papa. Traducción. de Compendium of Potato Diseases.
Centro Internacional de la papa. Lima, Perú. 1980. 166pp. (Junio del 2014)
Almacenamiento de papa para consumo. Guatemala. Instituto de Ciencia y
Tecnología Agrícolas. 1989. 31pp. 2da edición (Folleto Técnico 28).

6.8 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD/FECHA
Agosto Septiembre Octubre Noviembre
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Compra de semilla X
Preparación del terreno X
Eliminación de malezas X
Desinfección del terreno
X
Trazado de surcos X
Incorporación de materia
orgánica
X
Colocación de semillas X
Aplicación de fertilizantes X X X X X X X X X
Aporcado X
Cosecha X
Comercialización X
Fuente: Pérez ch. Geremias. Cronograma de actividades producción y comercialización de papa. Año 2014

VII. ESTUDIO FINANCIERO
La situación económica de una empresa pequeña o grande es necesario evaluar
los aspectos necesarios para ser funcional, también es fundamental para
determinar la viabilidad del proyecto a ejecutar. En el estudio financiero también se
determina, todo lo relacionado con el ámbito económico del proyecto, se
presentan resultados de los cálculos de ingresos y egresos financieros. Los
cálculos matemáticos de ingresos y egresos nos sirven para determinar el
parámetro financiero del proyecto.
7.3Tabla no. 6 Financiera
DESCRIPCIÓN UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD COSTO
UNITARIO
(Q)
COSTO
TOTAL
(Q)
COSTOS FIJOS
Semilla Quintales 6 225 1350
Alquiler terreno Cuerdas 2 40 80
Asesoría técnica Horas 7 14 98
Mano de obra Jornales 13 35 455
Bomba de mochila
de 16 lts
lts 1 250 250
Total costos fijos Q.2233
COSTOS VARIABLES
INSUMOS
Fertilizantes
MAP 10-50-0 Lbs 58 4 232
Triple quince 15-15-
15
Quintales 1 245 245
SulmagR Lbs 60 4 240
Mop (0-0-60) Quintales 2 280 560
Calcio Lbs 55 3 165
BayfolanR Lts 1 60 60
MaxiboostR Lts 1 150 150
PESTICIDAS
Insecticidas
TimethR Galón 2 80 120
Monarca® Lts ¼ 90 90
Tambo ® Lts 250cc 44 44
FUNGICIDAS
Prix® (clorotalonil) Lts 1 86 86
Mancozeb ® Kilo 1 45 45
ADHERENTE
Wetagro® Lts 1 65 65

Costales Quintales 50 1.50 75
Alquiler de
herramientas
Azadón Herramienta 2 1 2
Piocha Herramienta 2 1 2
Cinta Métrica Mts 1 1 1
Pita de albañil Mts 1 15 15
Pala Herramienta 2 1 2
Rastrillo Herramienta 2 1 2
Transporte Fletes 2 150 300
Imprevistos 5% 241.13
TOTAL. Q.2501.00
Total (costos fijos+costos variables+imprevistos) Q.4734
INGRESOS
Papa primera Quintales 35 150 5250
Papa segunda Quintales 15 110 1650
Total 6900
7.8 Tabla no. 7 Ingresos y egresos
DESCRIPCION CANTIDAD (Q)
INGRESO 6900
EGRESO 4734
GANANCIA 2166

7.9Tabla no.8 análisis financiero.
UTILIDAD= ingresos-egresos
6900-4734.00=2166.00
RENTABILIDAD=ingresos-
egresosx100/egresos
6900-4734.00*100/4734.00= 45.75
COSTO BENEFICIO =ingreso/egreso
6900/4734.00= 1.45
PUNTO DE EQUILIBRIO=
costo/precio por producto.
4734.00/130= 36.41

VIII. CONCLUSIONES
1. Las plantas de papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan llegará a producir
50 quintales en 882m2.
2. La variedad de papa Tollocan es una de las más resistentes de hongos de
tizón tardío (Phytopthera infestans) y tizón temprano (Alternaría solani) para
tener un cultivo con mejor calidad del producto.
3. El cultivo de papa (Solanum tuberosum) variedad Tollocan® es uno de los
cultivos que se puede adaptar en las condicionesclimaticas frias, que se
adapta de 1500 hasta 3000 m.s.n.m.
4. El proyecto de producción y comercialización de papa (Solanum tuberosum)
tendrá una rentabilidad de 43.19%.
5. Se describieron las actividades que se realizaran antes y durante la
ejecución del proyecto de producción de papa (Solanum tuberosum) var.
Tollocan®. En el cronograma de actividades para que el cultivo tenga un
manejo adecuado.
6. Se realizó un plan de fertilización con el objetivo de tener mejor nutrición y
rendimiento del cultivo de papa (Solanum tuberosum) var. Tollocan®.
7. Se elaboró un plan fitosanitario para controlar plagas o enfermedades del
cultivo y obtener la mejor calidad del cultivo.
8. Se comercializara un total de 50 quintales de papa (Solanum tuberosum)
var. Tollocan® En el mercado de san Nicolás Chiantla con el objetivo de
tener un ingreso económico del producto obtenido.

IV. BIBLIOGRAFIA
1. Pérez Chúm, G. Ed.2014, Academia de Lenguas Mayas de Guatemala.
Comunidad Lingüística Awakateka. Introducción a la monografía del
municipio de Aguacatán. Guatemala julio 2002.
2. Pérez Chúm, G. Ed.2014, Censo Nacional de Población 2002. Instituto
Nacional de Estadística INE. Guatemala. 2002.
3. Pérez Chúm, G. Ed.2014, Catálogo de variedades de papa. Guatemala,
Octubre 2002. Primera edición. 22pp.
4. Pérez Chúm, G. precio de papa de primera y segunda. (En línea)
Disponible en: http://www.fasagua.com/node/46 año 2014.
5. Pérez Chúm, G. valor nutricional de la papa. (en línea). Disponible en
http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum mayo del 2014.

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