Este documento presenta la receta para un pastel de yogur. La masa se prepara batiendo manteca con azúcar e incorporando huevos y yogur. Luego se le agrega harina tamizada con polvo para hornear y se hornea por 60 minutos. La cubierta consiste en frutillas procesadas con azúcar y gelatina disuelta a lo que se le agrega crema batida. Esta preparación se vierte sobre el pastel frío y se refrigera. Finalmente, se decora con crema batida y fresas frescas.
2. INGREDIENTES
Masa
Manteca 250 g
Azúcar 2 tazas
Huevos 5
Yogur de frutilla 300 g
Harina 0000 3 tazas
Polvo para Hornear 1 cda
Cubierta
Frutillas frescas 100 g
Gelatina sin sabor 14 g
Crema de leche 200 cc
Azúcar 1/2 taza
Varios
Crema de leche c/n
Fresas c/n
PROCEDIMIENTO
Masa Batir la manteca pomada con el azúcar e incorporar los huevos de a uno. Incorporar el
yogur, luego la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Colocar la preparación en un
molde untado con manteca y hornear por 60 minutos a 170° C. Dejar enfriar en el molde. Cubierta
Mezclar las frutillas procesadas con el azúcar y la gelatina disuelta. Luego incorporar la crema
batida a ¾ punto. Verter esta preparación sobre el pastel de yogur frío y llevar al refrigerador por 3
horas. Montaje Decorar con crema batida a punto chantillí y fresas frescas.
