Este documento analiza el mercado de cítricos en Paraguay entre 2007-2011. Describe la producción, rendimientos y departamentos productores de naranja, mandarina, pomelo y limón. La oferta total disponible se calculó y la mayor parte proviene de la producción nacional. El consumo per cápita y destinos también se analizan. Los precios mayoristas son más bajos que los minoristas y la industria paga menos que el mercado fresco. El documento concluye que existen oportunidades para aumentar la producción y autoab

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EL MERCADO CITRÍCOLA EN PARAGUAY: SITUACIÓN ACTUAL Y TENDENCIAS
Conference Paper · March 2012
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2. 1
EL MERCADO CITRÍCOLA EN PARAGUAY: SITUACIÓN ACTUAL Y
TENDENCIAS
Maldonado Chamorro, L.G.1
; Paredes González, M.G.2
1
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Asunción. San Lorenzo. Paraguay.
2
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Asunción. San Lorenzo.
Paraguay. luis.maldonado@agr.una.py
1. Introducción
Los cítricos constituyen el rubro principal de explotación de la fruticultura paraguaya. La
naranja, mandarina, pomelo, y limón son las cuatro especies cítricos con mayor volumen de
producción en el país (MAG, 2007-11). La producción de las especies mencionadas es
ventajosa en el Paraguay por las características de suelo y clima, representando su cultivo una
opción de negocio. El objetivo principal del presente estudio consiste en describir y analizar el
mercado de naranja, mandarina, pomelo, y limón del Paraguay en cuanto a la estructura de la
oferta total, la demanda en función al consumo per cápita, los precios nacionales y regionales
y los márgenes mayorista-minorista del periodo 2007-2011, así como las tendencias de
comportamiento de las variables estudiadas.
2. Metodología
El estudio es observacional y utiliza datos de fuente secundaria del período 2007-2011, así
como de fuente primaria resultado de entrevistas con referentes de la producción,
comercialización y fomento. Los principales aspectos que se describen y analizan son la
producción y rendimiento nacional, los departamentos con mayor producción y superficie, los
volúmenes de importación y exportación de naranja, mandarina, pomelo y limón. La oferta
total disponible de los mismos se calculó utilizando la metodología aplicada por la
FCA/UNA/JICA. Además, los precios mayorista y minorista del mercado nacional fueron
estudiados, así como los precios mayoristas internacionales. El análisis de las tendencias de
las series de datos se realizó aplicando técnicas estadísticas descriptivas.
3. Resultados y discusión
3.1. Superficie, producción y rendimiento
El Paraguay cuenta con más de 7.500 ha de naranja, con un volumen de producción de
alrededor de 227.000 toneladas y un promedio de rendimiento de 30 t/ha, para el periodo
2007-2011. La variación interanual de naranja es de 48 ha/año dando un crecimiento de 1.275
t/año. Existen también 1.938 ha de mandarina con un volumen de producción aproximado a
las 44.200 t y rendimiento promedio de 24 t/ha. La tendencia interanual de crecimiento en
superficie de mandarina es de 28 ha/año, resultando en incrementos de 672 t/año. El pomelo
esta en tercer lugar con 1.020 ha aproximadamente, 41.922 t de volumen de producción en el
2010/11 y rendimiento promedio de 40 t/ha. La variación interanual de crecimiento es de
11ha/año con un volumen de 895 t. Finalmente, el limón promedia las 450 ha con rendimiento
de 20t/ha y 5ha/año de variación interanual, Cuadro 1.
Cuadro Nº 1. Superfície (ha) y Volumen (t) de especies cítricas. Período: 2006/11
Períodos
Naranja Pomelo Mandarina Limón
Sup. Vol. Sup. Vol. Sup. Vol. Sup. Vol.
2006/2007 7.457 224.800 976 38.340 1.824 43.583 423 8.275
2007/2008 7.456 224.800 976 38.340 1.824 43.583 423 8.275
2008/2009 7.501 226.089 1.000 40.990 1.900 45.400 450 8.795
2009/2010 7.457 229.898 973 40.447 1.841 44.224 442 9.057
2010/2011 7.651 229.898 1.020 41.922 1.938 44.224 442 9.057
Fuente: Síntesis Estadística - Dirección Estadística Agropecuaria MAG. Período: 2006/11.

3. 2
89,76 99,58 99,66 95,97
10,24
0,42 0,34
4,03
0
20
40
60
80
100
Naranja Pomelo Mandarina Limón
Porcentaje
Gráfico Nº 1. Producción nacional e importación de espécies
de cítricos (%). Año 2010/11
Nacional Importación registrada
3.2. Producción por departamentos
La producción de naranjas se concentra en el departamento de Itapuá donde se produce el
69% de toda la producción nacional, además Itapúa es el mayor productor de pomelo y
mandarina. Otro departamento importante es Alto Paraná contando con la mayor producción
de limón y es el segundo productor de naranja y mandarina (MAG, 2010-2011).
3.3. Importación y exportación
La naranja es la especie cítrica más importada en el país, en el periodo analizado 10,24% del
volumen total comercializado en el país fue de origen extranjero. Por otra parte, el pomelo y
la mandarina fueron de origen nacional casi totalmente, y el limón se importó 4,03%. El
origen de la naranja que ingresa al
Paraguay es principalmente Argentina
(96%) y Brasil Respecto al limón, 60%
aproximadamente proviene del Brasil.
Respecto exportaciones, la naranja se
exportó en promedio 100 t/año a España
durante 2007-2011 y el pomelo se
exportó 0,5 t a Francia en el 2007. La
mandarina y el limón no fueron
exportados según los registros oficiales
de exportación del país.
3.4. Oferta y demanda nacional
La oferta total disponible de cítricos en el mercado paraguayo durante el periodo 2007-2011
fue principalmente de origen nacional. La oferta total disponible se calculó en base a la
metodología desarrollada por la FCA/JICA, 2003. Según los datos existentes y la
cuantificación realizada, la oferta total disponible de los cítricos fueron: naranja 141.852 t,
pomelo 23.569 t, mandarina 23.109 t y limón 4.857. Por otra parte, el consumo en fresco fue
determinado en base a datos del BCP y la población total del país estimada para el 2011
(DGEEC, 2008). Los porcentajes de consumo en fresco calculados sobre el volumen total
disponible fueron Naranja 58%, pomelo 27%, mandarina 48% y limón 81%, los porcentajes
restantes se destinan a la industrialización (Cuadro Nº 2).
Cuadro Nº 2. Oferta total disponible (t) y destino (%) por especie cítrica. Año 2011
Volumen Naranja Pomelo Mandarina Limón
Total ofertado en el país* 177.484 26.188 28.886 6.071
Volumen comercializado por minoristas ** 115.365 13.094 18.776 3.036
Exportaciones 135
Pérdida de comercialización*** 35.497 2.619 5.777 1.214
Otros canales 26.488 10.475 4.333 1.821
Oferta total disponible 141.852 23.569 23.109 4.857
Consumo per cápita****(Kg/mes) 1,04 0,08 0,14 0,05
Consumo en fresco nacional (t/año) 81.891 6.299 11.024 3.937
Uso industrial 59.961 17.270 12.085 920
Fuente: Elaboración propia con Datos de SIMA/Dirección de Comercialización-MAG.
Periodo 2007-11. (*) Promedio de producción nacional del período 2007-11- Estimación por pérdida de cosecha,
Naranja y Mandarina 35%, Pomelo 30%y Limón 25% + Importación de Datos BCP, año 2011 + Ingreso no
registrado calculado como un porcentaje de la Producción nacional, Naranja (5%), Pomelo (0,05%), Mandarina
(0,01%) y Limón 1%.(**) Estimación del volumen Naranja y Mandarina 65%, Pomelo y Limón 50%. (***)
Estimación por pérdida de comercialización Naranja, Mandarina y Limón 20% y Pomelo 10%. (****)Datos
proveídos por Dpto. de Cuentas Nacionales del BCP 2007-08.

4. 3
1.650
809
1.338
3.583
2.326
1.731
3.045
3.721
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
Naranja Pomelo Mandarina Limón
Gráfico Nº 2. Precio de espécies de cítricos en
Gs/kg. Período: 2007/11
DAMA Supermercados
3.5. Precios y comercialización
En el país existen dos mercados: de frutas frescas y frutas procesadas. Los precios para
consumo en fresco son mejores que los de la industria; el precio de la naranja para consumo
en fresco puede llegar hasta 6 veces más que el pagado por las empresas procesadoras y hasta
5 veces más para el pomelo (ACH,
2009). Las diferencias de precios
promedios en DAMA (Dirección de
Abasto de la Municipalidad de
Asunción)y Supermercados (minorista)
(SIMA/DC/MAG, 2011), se muestran
en el Gráfico 2. Los precios de países
del CONOSUR son más elevados que
en Paraguay a excepción del limón
(MAG/SIMINT,2011). Los principales
agentes de comercialización de frutas frescas son los productores nacionales, mayoristas y
minoristas; los mayoristas se surten de productores nacionales o importan de Argentina o
Brasil para proveer a los supermercados (minoristas). Las empresas procesadoras de jugo de
frutas tienen producción propia o adquieren de productores nacionales, este mercado tiene una
tendencia creciente constituyéndose en una alternativa validad de exportación (REDIEX,
2010).
4. Conclusiones
La situación actual del mercado citrícola paraguayo de naranja, mandarina, pomelo y limón en
cuanto a superficie cultivada, volúmenes de producción, rendimientos y tendencias de
crecimiento es que son bajos teniendo posibilidades de mayor desarrollo considerando las
necesidades y alto potencial de procesamiento de plantas de jugos de cítricos instaladas en el
país. Por otra parte, los porcentajes promedio de cítricos importados son relativamente bajos
indicando que el país podría autoabastecerse con un mayor apoyo a los citricultores. En
cuanto a precios la industria paga precios relativamente bajos por tanto el mercado en fresco
ofrece mejores oportunidades de negocio para los productores nacionales.
5. Referencias bibliográficas
ACH (Fundación Acción Contra el Hambre, PY)/AECID (Agencia Española de Cooperación
Internacional para el Desarrollo). Paredes de Maldonado María Gloria. Estudio de mercado
de: “Naranja, Pomelo y Mandarina” en el Gran Asunción. San Lorenzo, PY., Enero 2009.
BCP (Banco Central del Paraguay). 2007/11. Informe Económico. Asunción, PY: BCP. 67p.
DGEEC (Dirección General de Encuesta, Estadísticas y Censos. PY). 2005. Proyección de la
población nacional por sexo y edad 2000-2050. Asunción, PY: DGEEC. 65 p.
FCA (Facultad de Ciencias Agrarias, UNA)/JICA (Agencia de Coop. Internacional del
Japón). 2003. Estudio de la distribución y comercialización de productos agrícolas en PY.
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, PY) / DCEA (Dirección de Censos y
Estadísticas Agropecuario, PY). Síntesis Estadística. Producción Agropecuaria. Año agrícola
2007/2011. San Lorenzo, PY: DCEA, Diciembre 2011.
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, PY). DC (Dirección de Comercialización).
Informe de precios y volumen de productos frutihorticolas. SIMA, (Servicio de Información
de Mercado Agricultor). 2007/11. San Lorenzo, PY: SIMA.
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, PY). DC (Dirección de Comercialización –
Sistema de información de mercados internacionales SIMINT–FRUTIHORTICOLAS–
CONOSUR). 2011. Boletín trimestral. San Lorenzo, PY: DC, Diciembre 2011.
REDIEX (Ministerio de Industria y Comercia, PY). Boletín Mesa Sectorial: Frutas y
Hortalizas. 2011. Boletín Mesa Sectorial: Serie Perfiles de productos para la exportación:
Jugo de Frutas. 2010.
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