Presentación del Semillero de Investigación FruttiGold

3. COMPETITIVAD DE LA PIÑA DEL DEPARTAMENTO
DEL META EN EL MERCADO ALEMÁN
FRUTIGOLD RESEARCH
COR. SOFÍA PADILLA
KATHERYN FUENTES
DAVID TORO
JORDY BACCA
ALEJANDRO QUINTERO
ÁNGEL LOAIZA
DUBER ARDILA
JHOAN LÓPEZ

4. ¿POR QUÉ LA
PIÑA?

5. GLOBALIZACIÓN
Inundación de
bienes y servicios
chinos en el mundo.
TLC´S Colombia
resto del mundo.
Producto frutícola
estratégico para
internacionalización
Fuente: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. 2014
del Meta.
Sector
agropecuario=8.5 %
del PIB Colombiano,
año 2012.
Sector frutícola 7%
sobre sector
agropecuario
Nacional.
Sector agropecuario=
7.6% del PIB
departamental, año
2012.
Para el 2012 el
departamento del Meta se
ubicó como el quinto
productor en Colombia de la
piña (Agronet, 2014)
Durante el periodo de 2000 a 2010 fue
el cuarto fruto con mayor volumen de
producción en el Meta con 85.245
toneladas que representan el 8.6 %
sobre el total (Agronet, 2014).

6. Producción
(Toneladas)
Cítricos 724.651
Maracuyá 111.173
Piña 85.245
Guayaba 70.914
Total 991.983
Producción de frutas Meta 2000 - 2010
VARIABLE VALOR POSICIÓN
Producto
Producción Frutícola
Departamental
1,200,000
(intervalo del 2000 – 2010)
1,000,000
85.245 Toneladas
Cuarto
800,000
600,000
400,000
Toneladas
Producción Nacional 23.080 Toneladas Quinto
200,000
Área 467 Hectáreas Octavo
0
Rendimiento (ton/ha) 49,4 toneladas Quinto
Fruto
Cítricos
Piña
Guayaba
Maracuyá
Total
Fuente: Red de Información y Comunicación Estratégica del Sector Agropecuario Colombia, 2014.

7. 32,9% del PIB
mundial.
TERCER
IMPORTADOR
DE PIÑA EN EL
Bloque económico,
mayor importador
del mundo.
MUNDO
Densidad de
población más alta de
la Unión Europea.
(GALÁRRAGA,
2010)
PIB per cápita
Fuente: Banco Mundial , 2014.

8. REFERENTE TEÓRICO
MACRO MESO MICRO
CADENA DE VALOR
INTERNACIONALIZACIÓN
COMPETITIVIDAD
Fuente: Algunas teorías e instrumentos para el análisis de la competitividad, 2000.

9. Fuente: Algunas teorías e instrumentos para el análisis de la competitividad, 2000.

10. LOGÍSTICA
INTERNA
Incluye las actividades
de recibo,
almacenamiento y
distribución de
insumos del producto
o servicio
OPERACIONES
LOGÍSTICA
EXTERNA
Actividades
relacionadas con la
transformación de
insumos en la forma
final del producto
Actividades asociadas con
la recopilación,
almacenamiento y
distribución física del
producto a los compradores
o clientes
PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

11. Objetivo General
Describir las condiciones de producción y distribución de la piña en
el Meta para abastecer el mercado Alemán.
Objetivos Específicos
1. Identificar las condiciones de producción de la piña en el
departamento.
2. Describir las condiciones de distribución del sector de la piña en
el Meta.
3. Describir las condiciones de producción y distribución de la piña
necesarias para ingresar al mercado Alemán.

12. 1. POBLACIÓN
Y MUESTRA
Productores Distribuidores
Piña en el departamento
del Meta.
2. FUENTES DE
INFORMACIÓN
Primarias Secundarias

13. 3. ADMINISTRACIÓN
DE INFORMACIÓN
La investigación es descriptiva y maneja el
enfoque cualitativo. El procesamiento de
datos se realizará por medio del programa
Atlas Ti 6.2.
4. INSTRUMENTOS DE
RECOLECCIÓN DE
DATOS
Los instrumentos de recolección de
datos son la encuesta y la entrevista
estructurada.

14. 1. Cuadro comparativo sobre la normatividad necesaria para el ingreso de la piña en fresco hacia
Alemania.
NORMATIVIDAD
Resolución 187 de 2006 expedida por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Código de Ética para el Comercio Internacional de Alimentos.
Código Internacional de Prácticas Recomendado – Principios Generales de Higiene de los
Alimentos.
Norma General del CODEX para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos y
Piensos.
CODEX STAN 182-1993. Por el cual se establecen normas relativas a la calidad y clasificación
de la Piña.
Reglamento No 15/93 del consejo de 8 de febrero de 1.993.
Reglamento No 1881/2006 de la comisión de 19 de diciembre de 2006.
Reglamento No 1152/2009 de la comisión de 27 de noviembre de 2009.
Reglamento No 315/93 del consejo de 8 de febrero de 1993.
Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria.

15. 2. Mapa que contiene la identificación de los cultivos de piña en el departamento del Meta.

16. 3. Construcción de un avance sobre un artículo de investigación, que
describe la primera etapa de la investigación.

17. • En Colombia, hay entidades gubernamentales encargadas de la promoción y seguimiento
del comercio exterior. En el caso de Villavicencio, lo hace el Centro de Información del
Zeiky. Este carece de registros de exportaciones de piña en fresco o con valor agregado.
Aunque las cifras de producción, área y rendimiento a nivel nacional muestran un
escenario favorable del desempeño de este fruto en el departamento del Meta, existe
poca literatura que explique las causas de su falta de participación en un mercado
internacional.
• Teniendo en cuenta el potencial que se manejó en el año 2012 en producción,
rendimiento y área de la piña en el Meta respecto a los estándares nacionales, es
fundamental la construcción de un diagnóstico que presente de forma clara las
condiciones de producción y distribución de la piña en fresco, con el fin de identificar las
debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de este fruto en el mercado Alemán
como alternativa de internacionalización.
• En este sentido, la ausencia de un conocimiento estructurado sobre la producción y
distribución de la piña con un enfoque de competitividad para la participación en
mercados internacionales, ha dificultado la propuesta de alianzas, políticas, estrategias y
programas de los sectores Empresarial, Académico y Estatal que promuevan el
mejoramiento del sector.

18. • Agronet. (2014). Obtenido de
http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/excepcionesNuke/cargaNet/netcarga138.aspx?
cod=138&Depto=50&submit=Ver%20Reporte&reporte=Producci%F3n%20agr%EDcola%
20por%20departamento&file=2006102316652_ReportEVAPorDepartamento.rpt&codigo
=138&excepcion=1&fechaI=2000&f
• IICA. (2007). Gestión de cadenas productivas. Cali: Sagitario.
• Porter, M.E ( 1992). Ventaja competitiva. México: CECSA.
• Troncoso, J.C. (2000). Algunas teorías e instrumentos para el análisis de la
competitividad. San José: IICA.
• Banco Mundial. (2014). Obtenido de
http://data.worldbank.org/indicator/NY.GNP.PCAP.CD/countries/DE--XS-EU?
display=graph.
• Cámara de Comercio de Bogotá. (2009). Recuperado el 2014, de
http://camara.ccb.org.co/documentos/9109_3._FRUTAFRESCA_ALEMANIA.pdf.
• Congreso. (2002). Alcaldía de Bogotá. Recuperado el 2014, de
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=5557.

19. • Estrada, L. d. (2010). Obtenido de
repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/.../1018416106-2010.pdf
• FAO. (2003). Obtenido de ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/006/y4893S/y4893S00.pdf
• Federación Colombiana de Ganaderos. (04 de Septiembre de 2012). Obtenido de
http://cider.uniandes.edu.co/@Eventos/Documentos/ganaderia_comercio_internacional.pd
f
• Fondo de Cultura de la Fundación Nuevo mundo. (2011). Obtenido de
http://www.eumed.net/libros-gratis/2012a/1167/indice.htm
• Galárraga, D. M. (2010). Obtenido de
http://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/213/1/T2981.pdf
• Hernández, S. M. (2000). Comercio Internacional I: Mercadotecnia Internacional.
Importación-Exportación. México: Limusa.
• John Daniels, L. R. (2004). Negocios Internacionales. Ambientes y operaciones. México:
Pearson Educación.
• Mendoza, J. d. (2013). Obtenido de
http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2013/transporte.html
• Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. (20 de Febrero de 2014). Obtenido de
http://www.tlc.gov.co/

20. • Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. (2014). Obtenido de
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/OEE__META_Enero_2014.pdf
• Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Panamá. (2003). Obtenido de
www.oirsa.org/aplicaciones/.../SeminarioProduccionManejoPina.pdf
• Prochile. (2013). Obtenido de http://www.prochile.gob.cl/wp-content/
blogs.dir/1/files_mf/1365018134alemania_guia_pais_2013.pdf
• Proexport. (2003). Obtenido de
http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo2930Documen
tNo8292.PDF
• Proexport. (2013). Acuerdo comercial con la Unión Europea. Fascículo coleccionable 1 de 4,
4-5.
• Unión Europea. (2014). Obtenido de http://europa.eu/about-eu/countries/member-countries/
germany/index_es.htm
• Yesid Vicente Aranda, I. A. (2006). Principales enfoques conceptuales explicativos del
proceso de internacionalización de empresas. Agronomía Colombiana, 170, 181.