Proceso de la leche

1. LA
LECHE

3. ¿QUÉ ES LA
LECHE?
LA LECHE ES UNA
SECRECION NUTRITIVA DE
COLOR BLNANQUECINA
OPACO, PRODUCIDA POR
LAS GLANDULAS
MAMARIAS DE LAS
HEMBRAS DE LOS
MAMÍFEROS.

4. ¿CUÁL ES LA PRINCIPAL FUNCIÓN DE
LA LECHE?
LA PRINCIPAL FUNCIÓN DE
LA LECHE ES LA DE NUTRIR
A LAS CRÍAS HASTA QUE
SON CAPACES DE DIGERIR
OTROS ALIMENTOS.

6. ¿NOSOTROS, LA
PODEMOS CONSUMIR?
SI, LA LECHE DE ALGUNOS
MAMÍFEROS DOMESTICOS
(VACA,OVEJA, CABRA, ETC). FORMA
PARTE DE LA ALIMENTACIÓN
HUMANA. LA LECHE DE LA VACA ES
EL ALIMENTO MÁS COMPLETO,
CONTIENE TODAS LAS SUSTANCIAS
QUE NUESTRO ORGANISMO
NECESITA PARA DESARROLLARSE
SANO Y FUERTE.

8. ¿SE PUEDEN ELABORARA OTROS
PRODUCTO CON LA LECHE?
CON ELLA SE ELABORAN
VARIOS PRODUCTOS MUY
NUTRITIVOS COMO: LA
CREMA, EL YUGURT,
QUESOS, DULCE DE
LECHE, LECHE EN
POLVO LECHE
CONDENSADA, ETC.

10. ¿POR QUE DEBEMOS
CONSUMIR LECHE?
LA LECHE ES
INDISPENSABLE PARA
LOS NIÑOS.
FORTALECE LOS
HUESO, LOS
MÚSCULOS Y AYUDA
AL CRECIMIENTO.

12. ¿COMO EDBE SER LA LECHE PARA
SESER CONSUMIDA?
LA LECHE DEBE SER PURA Y
LIMPIA, CUANDO ES MALA
CONTIENE MICROBIOS , QUE
PUEDEN CAUSAR LA
TUBERCULOSIS, FIEBRE,
TIFOIDEA Y OTRAS
ENFERMEDADES GRAVES Y
DIFICILES DE CURAR.

13. PARA EVITAR
CUALQUIER
INCONVENIENTE NO
DEBEMOS TOMAR
LECHE CRUDA.

14. ¿COMO SE ORDEÑABA ANTES? ¿Y
COMO ES AHORA?
 LAS VACAS SE ALIMENTAN EN LOS LUGARES
DE PASTOREO, Y SON ORDEÑADAS PARA
EXTRAERLE LA LECHE.
 HACE MUCHO TIEMPO EL LECHERO VENDIA
LA LECHE ORDEÑANDO LA VACA EN LA
PUERTA DE LA CASA DE QUIEN QUERIA
COMPRARY LO HACIA DE FORMA MAUAL.
 EN EL PRESENTE LAS VACAS SE ORDEÑAN
CON MÁQIUNAS Y EN LOS TAMBOS.

16. ¿DÓNDE LA LLEVAN LUEGO?
LA LECHE SE VUELCA
EN TANQUES, SE
ENFRIA. LUEGO ES
TRANSPORTADA EN
CAMIONES CISTERNAS
HASTA LA PLANTA
PROCESADORA.

18. ¿QUÉ PROCESO RECIBE ALLÍ?
ALLÍ SE CALIENTA PARA
DESTRUIR LOS
MICROORGANISMOS QUE
PUDIERA CONTENER,
ELIMINAR BACTERIAS Y PARA
AYUDAR A SU MEJOSR
CONSERVACION. ESTE
PROCESO SE LLAMA
“PASTEURIZACIÓN”.

19. ¿QUE PASA LUEGO Y COMO SE
ENVASA?
LA LECHE SE VUELVE A
REFRIGERAR Y SE
ENVASA EN RECIENTES
DE O PLÁSTICOS.

20. ¿CÓMO ERA EL ENVASADO ANTES?
ANTES SE LA VENDIA EN
LAS PUERTAS DE LAS
CASAS, LUEGO LOS
LECHEROS RECORRIAN
LOS BARRIOS VENDIENDO
LA LECHE EN BOTELLAS
DE VIDRIO.

22. ¿DÓNDE LA PODEMOS CONSEGUIR?
LA LECHE ES DISTRIBUIDA
EN LOS COMERCIOS EN
CAMIONES REFRIGERADOS.
LOS DISTINTOS PRODUCTOS
SE VENDEN EN LOS
ALMACENES Y
SUPERMERCADOS.

24. ¿CÓMO SE PUEDE TOMAR?
LA LECHE SE PUEDE
TOMAR SOLA O CON CAFÉ,
TÉ, CHOCOLATE U OTRAS
SUSTANCIAS AROMÁTICAS.

25. ¿SE PUEDE USAR LECHE EN
LAS COMIDAS?
SI, SE PUEDE
EMPLEAR EN LA
PREPARACIÓN DE
VARIADAS
COMIDAS.

26. ELABORADAS CON LECHE