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I.E.S.T.P
ANTENOR
ORREGO
ESPINOZA
LIC. ENF. E. ANGEL DE
DIOS OROSCO ZALDIVAR
NUTRICIÓN Y DIETAS
INTRODUCCIÓN
LA ESCUELA Y SU RESPONSABILIDAD EN BRINDAR
INFORMACIÓN.
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EL 33,5% DE
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  • 1. I.E.S.T.P ANTENOR ORREGO ESPINOZA LIC. ENF. E. ANGEL DE DIOS OROSCO ZALDIVAR NUTRICIÓN Y DIETAS
  • 2.
  • 3. INTRODUCCIÓN LA ESCUELA Y SU RESPONSABILIDAD EN BRINDAR INFORMACIÓN. LA FAMILIA COMO PROCULSORA DE LA BUENA ALIMENTACIÓN. LOS MINISTERIOS DE EDUCACIÓN, CIENCIA, DE SANIDAD Y CONSUMO TODOS EN COLABORACIÓN. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE, JUNTO CON EL FOMENTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA.
  • 4. UNA BUENA ALIMENTACIÓN EL ENTORNO FAMILIAR ¿POR QUÉ LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN, HACE UNAS DECADAS ALIMENTARSE SALUDABLEME NTE ERA MUY SENCILLO. HOY EN DÍA
  • 5. • NUESTRO CUERPO APROVECHA LOS NUTRIENTES. EL CUERPO HUMANO NECESITA CADA DÍA CONSUMIR ALIMENTOS LLENOS DE NUTRIENTES Y ENERGÍA. • PARA EVITAR LA MALA ALIMENTACIÓN. LOS PADRES Y MADRES ESTAN EN POSICIÓN PREVILEGIADA. ALIMENTACIÓN APROPIADA
  • 6. EL CONSUMO DE FUTAS Y VERDURAS ES MAYOR EN LAS CHICAS QUE EN LOS CHICOS Y DESMINUYE CON LA EDAD ENTRE LOS 11 A LOS 18 AÑOS.
  • 7. LA INGESTA DE ALGUNOS ALIMENTOS CUYO CONSUMO FOMENTA LA OBESIDAD.
  • 9. EL 33,5% DE LOS ESTUDIANTES PASAN DURANTE UNA HORA DIARIA ACTIVAMENTE. CASI LA MITAD DE ESCOLARES DEDICAN MÁS DE DOS HORAS A VER TELEVISIÓN EN UN DÍA ENTRE SEMANA. EL FIN DE SEMANA AUMENTA ESTE OCIO. LOS ESTUDIOS Y DEBERE PASAN A SER SECUNDARIOS.
  • 10. NOS APORTAN SU SUSTANCIA ES UN NUTRIENTE DIFERENCIA ENTRE ALIMENTO Y NUTRIENTE. CONCEPTO
  • 11. CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LOS ALIMENTOS. LOS ALIMENTOS SE SUELEN AGRUPAR SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES, POR QUE APORTAN NUTRIENTES SIMILARES O TIENEN FUNCIONES PARECIDAS EN EL ORGANISMO. SUMINISTRA LA SUFICIENTE ENERGÍA. EL MANTENIMIENTO DEL BUEN FUNCIONAMIENT O DEL ORGANISMO. CRECIMIENTO Y RENOVACIÓN DE LAS ESTRUCTURAS DEL ORGANISMO.
  • 12. SON ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONOS Y CONSTITUYEN LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA DEL ORGANISMO SON UNA FUENTE IMPORTANTE DE VITAMINAS Y MINERALES. CONTIENEN ANTIOXIDANTES NATURALES, SON RICAS EN FIBRA, LO QUE AYUDAN A REGULAR LA FUNCIÓN INTESTINAL. APENAS CONTIENEN GRASAS, AYUDAN A ELIMINAR LOS EXCESOS DE LÍQUIDOS.
  • 13. CEREALES, PAN ARROZ, PASTA Y PATATAS. LAS GRASAS, ACEITES Y FRUTOS SECOS SON IMPORTANTES EN LA NUTRICIÓN, POR QUE APORTAN ALGUNAS VITAMINAS Y OTROS NUTRIENTES. ES IMPORTANTE EVITAR LOS ALIMENTOS ELABORADOS QUE NO ESPECIFICAN CLARAMENTE QUÉ TIPO DE ACEITES LLEVAN. LAS GRASAS UNA DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS GRASOS QUE NOS APORTAN LOS ALIMENTOS ES LA DE FORMAR PARTE DE LA PARED DE LAS CÉLULAS QUE FORMAN NUESTRO ORGANISMO, ACTUANDO COMO UNA ESPECIE DE BARRERA.
  • 14. ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS ÁCIDOS GRASOS SATURADOS ÁCIDOS GRASOS «TRANS» LOS FRUTOS SECOS DIFERENTES TIPOS DE GRASAS SON BENEFICIOSOS PARA EL ORGANISMO, NECESARIAS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO CELULAR. SON DE ORIGEN ANIMAL (LECHE, CARNES, MANTEQUILLA. SE PRODUCEN INDUSTRIALMENTE A PARTIR DE ACEITES. APORTAN GRASAS SALUDABLES Y PUEDEN SER UN ALIMENTO ADECUADO PARA SUSTITUIR A CARAMELOS Y DULCES.
  • 15. LA LECHE Y LOS LACTEOS APORTAN NUTRIENTES ESENCIALES PARA EL CRECIMIENTO, COMO SON EL CALCIO Y LAS PROTEINAS. DURANTE LA INFANCIA SE DEBE CONSUMIR MEDIO LITRO DE LECHE DIARIO, Y ES RECOMENDABLE ELEGIR LÁCTEOS DE BAJO CONTENIDO ENGRASAS. LEGUMBRES SON ALIMENTOS MUY COMPLETOS QUE CONTIENEN HIDRATOS DE CARBONO, VITAMINAS, MINERALES, FIBRA Y CIERTA CANTIDAD DE PROTEINAS. LAS PROTEINAS VEGETALES DE LAS LEGUMBRES MEJORAN DE CALIDAD CUANDO SE COMEN ASOCIADAS CON CEREALES.
  • 16. HUEVOS, PESCADOS Y MARISCOS, CARNES Y EMBUTIDOS LOS HUEVOS APORTAN PROTEINAS DE EXCELENTE CALIDAD EN SU CLARA Y GRASAS EN LA YEMA LOS PESCADOS Y CARNES SON UNA BUENA FUENTE DE PROTEINAS Y ADEMÁS APORTAN HIERRO. ES PREFERIBLE EL CONSUMO DE PESCADOS FRENTE AL DE LAS CARNES LAS CARNES ROJAS, (CERDO, TERNERA) DEBEN CONSUMIRSE EN MENOR CANTIDAD QUE LAS BLANCAS. LOS EMBUTIDOS, CON MENOS GRASAS SE PUEDEN INCLUIR EN LOS BOCADILLOS DE MEDIA MAÑANA.
  • 17. AZÚCARES Y DERIVADOS LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN SORBITOL, MANITOL, SON DESACONSEJABL ES EN LA INFANCIA. LOS EDULCOLORANT ES SON ADITIVOS ALIMENTARIOS QUE CONFIEREN SU SABOR DULCE A LOS ALIMENTOS. EXISTEN GRAN CANTIDAD DE ALIMENTOS A LOS QUE SE LE AÑADE AZÚCAR DURANTE SU ELABORACIÓN INDUSTRIAL ESTOS ALIMENTOS APORTAN GRAN CANTIDAD DE ENERGÍA Y POCA DEL RESTO DE NUTRIENTES.
  • 18. AGUA ES ESENCIAL PARA EL MANTENIEMIENTO Y DESARROLLO DEL ORGANISMO. SE DEBE TOMAR DE SEÍS A OCHO VASOS DIARIOS. NO TIENE CALORIAS. .
  • 19. PIRÁMIDE ALIMENTICIA MUY POCO MÁXIMO 2 – 3 VECES POR SEMANA 3 – 5 UNIDADES POR SEMANA 3 – VECES POR SEMANA A DIARIO EN CADA COMIDA