correciones realizadas al segundo capitulo

1. 1
Capitulo II Marco teórico
Antecedentes de la investigación
GÓMEZ (2013); presenta una investigación titulada “Evaluación de rendimiento de
extracción y caracterización fitoquimica de la fracción extraíble de semilla de moringa
(moringa oleífera lam.), a nivel laboratorio” de tipo descriptiva, en la universidad de San
Carlos de Guatemala tuvo como objetivo Evaluar el rendimiento de extracción y realizar
el tamizaje fitoquímico de la fracción extraíble de semilla de moringa (Moringa oleífera
Lam.), Siendo este un trabajo experimental, el proceso extractivo fue monitoreado
mediante las mediciones de parámetros fisicoquímicos que permitió identificar etapas
extractivas. De esta manera se llevó el sólido al agotamiento efectivo y se obtuvieron
diferentes rendimientos extractivos, siendo el mayor el obtenido con agua. Una vez
obtenida la fracción extractable, se caracterizó mediante tamizaje fitoquímico y
cromatografía capilar de gases acoplada a espectrometría de masas. Los pocos
estudios orientados a la semilla han demostrado la presencia de componentes
químicos, que pueden ser utilizados en la industria farmacéutica, en la industria de
grasas y aceites y en la perfumería. De tal modo se concluyó La semilla de moringa
(Moringa oleífera Lam.) está compuesta primordialmente por proteína cruda (44,56%),
extracto etéreo (34,15%), y fibra cruda (17,02%); lo que refleja un alto valor nutricional.
TURRIAGO (2012), en su investigación, “Evaluación de la eficiencia de la
utilización de semillas de moringa oleífera como una alternativa de biorremediación en
la purificación de aguas superficiales del caño cola de pato ubicado en el sector rural
del municipio de acacias”, siendo esta de tipo descriptivo, tuvo como objetivo evaluar la
eficiencia de la utilización de semillas de Moringa Oleífera al utilizarla como un
coagulante primario en la purificación de aguas superficiales del Caño Cola de Pato, en
el sector de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Colombia. Dentro de
esta investigación se diseñaron protocolos de purificación de aguas superficiales con
semillas de Moringa Oleífera para otros cuerpos de agua existentes. Para el análisis se
tomaron dos muestras de agua, la primera muestra fue para determinar las
características físico-químicas y microbiológicas de la fuente hídrica en su estado
natural y la segunda muestra fue la del agua de la fuente una vez después de realizado
el procedimiento de bioremediación; como conclusión se comprueba la eficiencia en la
remoción de sólidos suspendidos, dado que se obtuvo una remoción superior al 84%
pasando de 230NTU a 36NTU; demuestra una posibilidad viable y e eficiente ante la
aplicación de este floculante natural a las fuentes hídricas de nuestra región.

2. 2
GARCÍA (2013) presenta una investigación titulada “evaluación de los usos
potenciales del teberinto (moringa oleífera) como generador de materia prima para la
industria química” siendo esta experimental, tiene como objetivo general Realizar una
evaluación de los usos potenciales del Teberinto (Moringa oleífera), enfocado a un
aprovechamiento integral del recurso, que permita la generación de materia prima para
la industria química y como específicos investigar y enfocar los usos potenciales que
presenta la Moringa oleífera para ser utilizada como materia prima a nivel industrial;
Evaluar las variables que afectan al proceso de extracción del aceite para uso
cosmético de alta calidad a partir de la semilla de Teberinto (Moringa oleífera) en
El Salvador. Usando los potenciales del Teberinto en la industria química a partir de
aceite natural de semilla de Teberinto destinado como materia prima para la industria
cosmética, planteando a la vez el aprovechamiento de los residuos generados vaina y
cascarilla para la elaboración de carbón activado y torta residual de la extracción de
aceite para la elaboración de coagulante natural para el tratamiento de aguas. Todo
basado en un estudio empírico de los procesos a escala de laboratorio para la
recolección de datos por medio de diseños factoriales que permitan diseñar un proceso
industrial que opere bajo condiciones de producción optima siguiendo los lineamientos
del desarrollo sostenible y procesos productivos limpios.
En análisis estos antecedentes aportaron a la investigación, técnicas y estrategias
para extraer aceite de las semillas de la Guaireña (Moringa Oleífera) para utilizarlo
como base para el champú, en virtud de que la semillas contienen alrededor de 30 y 40
% (p/p) de aceite el cual aporta vitaminas esenciales para el cabello. Y así mismo se
adquirieron conocimientos su uso en la industria cosmética para diseñar un proceso
para su elaboración.
Bases Teóricas
Guaireña (Moringa Oleífera)
El morango es un árbol originario del sur del Himalaya, Noroeste de la India,
Bangladés, Afganistán y Pakistán se encuentra diseminado en una gran parte del
planeta. En América central fue introducido en los años 1920 como planta ornamental y
para cercas vivas, se encuentra en áreas desde el nivel del mar hasta los 1800 metros.
Se puede reproducir por estacas o semillas (Foidl, et, al; 1999). El árbol alcanza de 7 a
12m de altura y de 20 a 40cm de diámetro, con una copa abierta, tipo paraguas, fuste
generalmente recto. Las hojas son compuestas y están dispuestas en gruis de foliolos
de cinco pares de estos acomodados sobre el peciolo principal y un foliolo en la parte
terminal. (Foidl, et al., 1999)

3. 3
Las flores son bisexuales con pétalos blancos, estambres amarillos, perfumes,
frutos en capsulas trilobulados, dehiscentes de 20 a 40 centímetros de longitud.
Contienen de 12 a 25 semillas por fruto. Las semillas son de forma redonda y color
castaño oscuro con tres alas blanquecinas. Cada árbol puede producir de 15,000 a
25,000 semillas por año (Foidl, et al., 1999) El árbol de guaireña (Moringa Oleífera)
(Lam), posee un alto contenido de proteínas en sus hojas, ramas y tallos. Sus frutos y
flores contienen vitaminas A, B, y C proteína. Ver anexo #2
Las hojas de Guaireña (Moringa Oleífera)
Según AFPD. (2008) Las hojas contienen por cada 100 g: 75 g de agua, 6,7 g de
proteínas, 1,7 g de grasa, 14,3 g de carbohidratos, 0,9 g de fibra, 2,3 g de ceniza, 440
mg de calcio, 70 mg de fósforo, 7 mg hierro, 110 µg de cobre, 5,1 µg de yodo, 11.300 UI
de vitamina A, 120 µg vitamina B, 0,8 mg de ácido nicotínico, 220 mg de ácido
ascórbico y 7,4 mg de tocoferol. Se encuentran sustancias estrogénicas, incluyendo el
compuesto antitumoral β-sitosterol y una pectín esterasa. Los Fitonutrientes presentes
en la hoja de Moringa incluyen Alpha caroteno, Beta-Caroteno, Luteína, Zeaxanthin y
Clorofila. Los Fitonutrientes ayudan reconstruir los glóbulos rojos en la sangre y, más
importante aún, a rejuvenecer el cuerpo al nivel de las células.
La vitamina A desempeña un papel importante en el desarrollo de células y tejidos
sanos en el cuerpo, así como en la disminución de la pérdida del cabello., las cuales
son las responsables de la producción de sebo. La Vitamina C junto a la vitamina E
ayudan a mejorar la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Es de vital
importancia para mantener los capilares que llevan sangre a los folículos. Ver anexo #3
Las semillas de Guaireña (Moringa Oleífera)
Cada 100 g, de vaina con semillas contienen 86,9 g de agua; 2,5 g de proteínas;
0,1 g de grasa, 8,5 g de carbohidratos, fibra 4,8 g, 2,0 g de ceniza; 30 mg de calcio, 110
mg de fósforo, 5,3 mg de hierro, 184 UI de vitamina A, 0,2 mg de niacina, 120 mg de
ácido ascórbico, 310 µg de cobre y 1,8 µg de yodo. El núcleo de la semilla contiene
38,4 g de proteína cruda y 34,7% de aceite graso. El aceite de la semilla contiene 9,3%
de ácido palmítico, 7,4% de ácido esteárico, 8,6% ácido behénico y 65,7% de ácido
oleico Entre los ácidos grasos también han sido reportados los ácidos mirístico y
lignocérico. La torta después de la extracción de aceite contiene 58,9% de proteína
cruda. AFPD. (2008) El aceite de Moringa es un suplemento natural que sirve para
mejorar la salud y fuerza del cabello y el cuero cabelludo, El Zinc y el Sílice junto a la
vitamina A impiden que el cabello se reseque y que se obstruyan las glándulas
sebáceas

4. 4
De acuerdo con Jonh Sutherland de la universidad de Laícester, Inglaterra, el
interés comercial en el aceite de las semillas de Moringa Oleífera mejor conocido como
el “aceite de Ben” es de más de 200 años de edad. Del mismo modo fue usado con
gran éxito especialmente en los trópicos para el cuidado y cualquier tipo de problema
de la piel. El aceite tiene un gran contenido de ácidos grasos insaturados, se utilizó
como agente anti-inflamatoria. Ver anexo #1
La nutrición del cabello
Según la licenciada Yegres (2013), experta en salud capilar expresa que los
cabellos que necesitan ser hidratados son aquellos normales a secos, que no han sido
sometidos a tinte, ni a procesos químicos y sólo necesitan humedad. Se puede saber
por el exceso de nudos, la falta de brillo y porque se esponja con facilidad, pero al
tensar un mechón no se fracturan las hebras. La hidratación es necesaria todas las
semanas, ya que el cabello es una fibra microscópica que absorbe la humedad con
facilidad.
El estado de nuestro cabello es uno de los signos de salud más claros del cuerpo.
Cuando tenemos un cabello brillante y sano, sabemos que nuestro estado de salud es
bueno. Lo mismo sucede cuando tenemos uncabello opaco, resecoyquebradizo, señal
clara de deficiencias ennuestra salud. La nutriciónes por tanto un factor vital para tener
una cabellera hermosaysana. Las vitaminas que nutren el cabello son:
 Vitamina B2 (Riboflavina) promueve el crecimiento saludable de las células,
ayuda a mantener las células rojas de la sangre que suministran nutrientes
vitales a los folículos pilosos.
 Vitamina B3 (Niacina) promueve la circulación del cuero cabelludo saludable.
 Vitamina B6 (Piridoxina HCl) tiene un papel fundamental en las proteínas
implicadas en muchas reacciones químicas en el cuerpo.
 Vitamina B7 (Biotina – D-Biotina) ayuda a producir la queratina y trabaja para
aumentar la elasticidad de la corteza.
 Vitamina C (Ácido Ascórbico) es un antioxidante que ayuda a mantener la salud
de la piel y del cabello mediante la mejora de la función inmune en un nivel
celular.
 Calcio (Carbonato de Calcio) crítico para la salud y el bienestar general, ya que
desempeña un papel importante en el desarrollo saludable de las células en todo
el cuerpo.

5. 5
Sistema de Variables
Identificación de las Variables
Variable Independiente: Champú a base de hojas y semillas de Guaireña (Moringa
Oleífera)
Variable dependiente: Nutrición del cabello
Definición Conceptual:
Champú Según López (2012), El champú o shampoo es un producto para el cuidado
del cabello, usado para limpiarlo de suciedad, la grasa formada por las glándulas
sebáceas, escamas de piel y en general partículas contaminantes que gradualmente se
acumulan en el cabello. De tal modo que este champú será a base se hojas y semiilas
de Guaireña (Moringa Oleífera)
Cabello es una continuación de la piel carnificada, formada por una fibra de queratina y
constituida por una raíz y un tallo. Se forma en un folículo de la dermis, y constituye el
rasgo característico de la piel delgada o fina. Así mismo es el filamento unido al cutis,
compuesto de proteínas, Queratina y aminoácidos que lo protegen, lo hacen resistente
y es el filamento de estructura cilíndrica que nace y crece dentro de los poros de la piel.
Y se nutre a través de los beneficios que la guaireña (Moringa Oleífera) contiene
Definición operacional: Esta se encuentra determinada por como el champú a base
de hojas y semillas de Guaireña (Moringa Oleífera) siendo la variable independiente
influye en la variable dependiente que es la nutrición del cabello puesto que la Guaireña
(Moringa Oleífera) en el shampoo de Moringa posee múltiples propiedades que son
beneficios para la salud del cabello ya que este aporta vitaminas que contribuyen con la
sedosidad y brillo del cabello.

6. 6
OBJETIVO GENERAL: Elaborar un shampoo a base de Guaireña (Moringa Oleífera) para la nutrición y
crecimiento del cabello en el municipio San Francisco
Objetivos
específicos
Variable Dimensiones Indicadores
Estudiar los beneficios
de las hojas y semillas
de la Guaireña (Moringa
Oleífera) para la
nutrición del cabello
Nutrición del
cabello
Beneficios de las
hojas y semillas de
Guaireña (Moringa
Oleífera)
 Disminución de pérdida del
Cabello.
 Impide la resequedad del
cabello.
 Mejoramiento de la circulación
sanguínea por el cuero
cabelludo.
Crear y aplicar un
champú a base de hojas
y semillas de Guaireña
(Moringa Oleífera) para
la nutrición del cabello.
Champú a base de
hojas y semillas de
Guaireña (Moringa
Oleífera)
Agua
Jabón neutro
Semillas
Hojas
Glicerina
Ácido Bórico
Ácido cítrico
 Crear
 Aplicar
 Resultados
Probar la eficacia del
champú a base de hojas
y semillas de Guaireña
(Moringa Oleífera) para
la nutrición del cabello
Eficacia del producto
 Levantamiento de la suciedad
del cabello
 Hidratación
 Brillo
 Sedosidad
Fuente (2016): Cuenca; Chacín; Pérez; Pineda; Ríos; Rodríguez; Velazco.

7. 7
Hipótesis
¿El champú a base de hojas y semillas de Guaireña (Moringa Oleífera) servirá para
nutrir el cabello de las personas del Municipio San Francisco, Parroquia Los cortijos,
Sector Jobo Bajo?
Definición de términos básicos
Fitonutrientes y fitoquimica
Según Vera (2014), Los Fitonutrientes y Fitoquimicos son compuestos producidos
por las plantas para su propia protección, por lo que no ha de sorprendernos que esas
propiedades también se propaguen en el ser humano al ser consumidas a través de
frutas, verduras o hierbas. Y, si bien este grupo de nutrientes está compuesto por
muchísimos Fitonutrientes, de los cuales apenas una minoría ha sido investigada, se
han clasificado en tres categorías, que a su vez se van ramificando en otros subgrupos.
A saber: fitoquímicos, hierbas y especias, y plantas medicinales, en los cuales se han
constatado diversas y notorias propiedades para la salud, entre los que se destacan los
siguientes.
Foliolos
En botánica, se llama pinna o foliolo a cada una de las piezas separadas en que a
veces se encuentra dividido el limbo de una hoja. Cuando el limbo foliar está formado
por un solo foliolo, es decir no está dividido, se dice que la hoja es una hoja simple.
Cuando el limbo foliar está dividido en foliolos se dice que la hoja es hoja compuesta.
Brillo del cabello
Los cabellos se muestran brillantes mientras las escamas de la capa superior se
mantienen lisas. Cuando las escamas se desprenden, el cabello deja de ser liso y ya no
es capaz de reflejar la luz. Como consecuencia, el cabello presenta una apariencia
quebradiza, pierde el brillo y sus puntas se abren. Después de cada tratamiento
químico el cabello debe regenerarse mediante un tratamiento cosmético que permita
que las escamas recobren su estructura lisa.
Glándulas sebáceas
Las glándulas sebáceas son unas glándulas productoras de sebo que se
encuentran por todo el cuerpo asociadas a los folículos pilosos. Están situadas en la
dermis media y formada por células llenas de lípidos que se desarrollan
embriológicamente en el cuarto mes de gestación, como una gemación epitelial del
folículo piloso. Esta glándula se caracteriza por sintetizar el sebo, sustancia lipídica
cuya función es la de "lubricar" y proteger la superficie de la piel.