1. “DIETAS RELÁMPAGO”
Peligrosas, controvertidas y muy populares

2. 1. Características de las “dietas milagrosas”:
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Hipocalóricas
Restrictivas
Proporcionan una pérdida rápida de peso
Agravan el riesgo metabólico de las personas
Provocan desnutriciones proteicas y déficit de vitaminas y minerales
Desencadenan un trastorno alimentario (anorexia o bulimia), en ocasiones
más grave que el exceso de peso que se pretendía perder.
• Provocan efectos psicológicos negativos
• Favorecen el efecto rebote
¡¡ PERJUDICIALES PARA
LA SALUD!!

3. 2. Clasificación:
A. Hipocalóricas desequilibradas
B. Disociativas
C. Excluyentes
a. Ricas en hidratos de carbono y sin lípidos ni proteínas
b. Ricas en proteínas y sin hidratos de carbono
c. Ricas en grasas
D. Otras

4. 3. Dietas hipocalóricas desequilibradas
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Restricción calórica: 800-900 kcal día
Duración corta
Monótonas
Disminución de la masa muscular y aumento de la masa grasa
Adaptación del organismo a la escasa ingesta energética  disminución
gasto energético
- Ejemplo: dieta de la sopa de repollo

5.  Dieta de la sopa de repollo
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Dura una semana
Permite perder de 5 a 7 kg
Aporta 800 kcal diarias
Desintoxicante
Desequilibrada
Monótona
Se pasa hambre durante su realización

6. Ingredientes:
• 1 repollo
• 6 cebollas grandes
• 2 pimientos verdes
• 6 tomates
• 1 paquete de apio
• Sal
• Pimienta
Preparación:
• Corta las verduras
• Coloca agua en la olla y ponla a fuego lento
• Introduce las verduras cortadas y condiméntalas
• Espera hasta que entre en ebullición y luego deja hervir 10 minutos
• Deja que se cocine a fuego bajo durante 30 minutos

7. Recomendaciones:
• Tomar cada vez que se sienta hambre
• Acompañar con 2 L de agua diarios
• Relizar ejercicio físico diario
• No consumir legumbres ni pastas
• Acompañar de vegetales:
o Lechuga
o Espinaca
o Esparragos
• Acompañar de fruta:
o Melón
o Sandía
o Piña

8. 4. Dietas disociativas
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Permiten comer de todo
No es necesario el recuento de calorías
Se basan en mezclar proteínas e hidratos de carbono
Consideran que cada uno de los grupos anteriores necesita de un pH distinto
en el estómago, para así digerirlos bien y asimilar todos los nutrientes
• La fruta no se puede tomar con la comida (excepto manzana y pera)
• Los yogures y los frutos secos pueden tomarse tanto con glúcidos como con
proteínas
• Ejemplo: Régimen de Shelton

9.  Régimen de Shelton
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Recomendada al principio de cada estación
Depurativa
Duración máxima de 15 días
Ayuda a mejorar el sistema cardiovascular (abundantes frutas y verduras)
Previene enfermedades producidas por exceso de grasa animal
Puede producir alteraciones gastrointestinales, mareos y sequedad en la
piel
- Necesario tomar suplementos vitamínicos

10. División de los alimentos según el régimen Shelton:
• Alimentos de alto contenido proteico
o Carne
o Pescado
o Legumbres
o Leche
o Frutos secos
o Huevos
• Alimentos de alto contenido de hidratos de carbono
o Pasta
o Patatas
o Cereales
o Azúcar
o Pan

11. • Alimentos de alto contenido ácido:
o Cítricos
o Plátano
o Tomate
o Ciruela
o Melocotón
• Alimentos bajos en azúcar:
o Lechuga
o Apio
o Repollo
o Berenjena
o Cebolla
o Pepino
o Espárragos
o Sandía
o Melón

12. Método para mezclar adecuadamente los alimentos:
• Desayuno
Consumo de frutas ácidas
Ejemplo: Melocotón y cerezas
• Comida
Ingesta de glúcidos
Ejemplo: Patatas, repollo y brócoli
• Cena
Basada en proteínas
Ejemplo: Huevos, ensalada verde y calabaza

13. 5. Dietas excluyentes
- Eliminan de la dieta algún nutriente, potenciando el consumo de otros
a. Dietas ricas en hidratos de carbono
Ejemplo: dieta del Dr, Hass
b. Dietas ricas en proteínas
Ejemplo: método Dukan
c. Dietas ricas en lípidos o cetogénicas
Ejemplo: dieta de Atkins

14.  Dieta del Dr. Hass
- Aporta aproximadamente 1000 calorías
- Su distribución calórica es desigual, ya que el aporte de hidratos de
carbono es del 80%
- No se puede consumir grasa, ni animal ni vegetal
- Los alimentos proteicos como las carnes deben ser magras. Su consumo
diario no puede superar los 150 gr
- Se recomienda practicar alguna actividad física.
- Es posible perder hasta 3 kilos en 7 días
- No aporta la cantidad de proteínas necesarias
- Déficit de vitaminas
- Puede provocar cansancio (aporte hipocalórico)

15.  Método Dukan
- “Estrella” de las dietas “milagro”
- Dieta hiperproteica
- Consta de 4 fases
o Las 2 primeras de pérdida de peso
o Las 2 restantes para el mantenimiento del peso ideal
- Permite comer 72 alimentos proteicos y 28 vegetales
- Pueden aparecer carencias de vitaminas y minerales
- Debe seguirse al pie de la letra para obtener resultados
- Puede provocar fatiga, estreñimiento, sensación de boca
seca, calambres musculares, problemas hepáticos y/o renales
- Tiene efecto rebote

16.  Dieta de Atkins
- Dieta cetógena
- Consumo casi exclusivo (90%) de proteínas:
o Carnes rojas
o Embutidos
o Quesos
o Huevos
o Mariscos
o Mantequillas
o Margarinas
o Aceites
o Mayonesas
- Se deja un mínimo espacio (10%) a hidratos de carbono extraídos de las
verduras y frutas.
- Quedan prohibidos alimentos como las
pastas, harinas, arroz, pan, bollería, legumbres, azúcar y leche.

17. Provoca:
- Falta de apetito
- Halitosis o acetona en el aliento
- Estreñimiento
- Aumento del colesterol sanguíneo
- Aumento de los niveles de ácido úrico
- Riesgo cardiovascular por el excesivo de consumo de grasas
- Sobrecarga del riñón por el exagerado consumo de proteínas.

18. 6. Otras
• Dieta del grupo sanguíneo
o Grupo 0  Dieta rica en proteínas y vegetales
o Grupo A  Legumbres, verduras y cereales
o Grupo B Carne
o Grupo AB  mezcla de A y B y lácteos
• Dieta de la luna
- Se basa en la teoría de que las diferentes fases de la luna afectan al "ritmo
corporal interno“, siguiendo la misma pauta que los mares y los océanos
- Consiste en la práctica de ayuno total durante dos o tres días completos, en
función de la modalidad
- El ayuno ha de coincidir con el cambio de fase lunar
- Únicamente se pueden ingerir líquidos sin azúcar
- Tras realizar el ayuno se pierden 3 kg

19. 7. Conclusión
Existen múltiples dietas “milagrosas” que prometen una rápida pérdida de peso.
No obstante, todas suponen riesgos para la salud y van seguidas de un gran
efecto rebote. Por lo tanto, la mejor manera para adelgazar es seguir una dieta
variada y equilibrada, realizar ejercicio físico diario y mantener un estilo de
vida saludable.