Este documento ofrece recomendaciones de alimentación para personas con gastritis. La gastritis aguda generalmente causa síntomas leves y la mayoría de los casos son causados por la bacteria H. pylori. Se recomienda comer 5 comidas pequeñas al día, masticar bien los alimentos, evitar las comidas copiosas y fritas, y consumir infusiones como manzanilla y hierbabuena para ayudar con la digestión.

2. Alimentación en el Diagnóstico de Gastritis.
Lic. Nutricionista Giuliana Angelica Yacila Huaman.
CNP 6215.

3. ´

4. Síntomas de la Gastritis Aguda.
Los síntomas de la
gastritis aguda varían
mucho de una persona
a otra, y en muchos
casos los pacientes
permanecen
asintomáticos.

5. El 80% de los casos de gastritis que se registran en el país están
originados por la presencia de la bacteria “Helicobacter pylori”
Fuente: Ministerio de Salud.
Menos del 1% de los
casos de H. pylori
degenera en cáncer.

6. Tratamiento médico.
- Inhibidor de la bomba
de protones.
- Antibióticos.

8. 6 Recomendaciones de alimentación
saludable en el diagnóstico de Gastrtitis.

9. 1. Tener 5 comidas al día.
• Porciones pequeñas.
• Alivio de síntomas.
• Dieta blanda.
• Problemas gastrointestinales.
• Forma de cocción: Asado, vapor, plancha.
• Frutas (manzana, pera, plátano, papaya).
• Verduras (al vapor).
• Proteínas (pollo, pescado, pechuga de pavo ).
• Alimentos fuente de carbohidratos: arroz, pan, papa, camote, yuca.
• Hidratante: Agua pura, infusión sin azúcar.
• Gelatina dietética.

10. VERDURAS.
Pimiento.
Zapallito italiano.
Zanahoria.
Champiñones.
Zapallo macre.
*Evitar verduras que se consumen crudas,
verduras crucíferas.
Beterraga.

11. FRUTAS.
Papaya. Plátano. Frutas sin cáscara.
*Evitar cítricos.

12. 4. Evita frutas cítricas y verduras frescas.

16. 2. Comer despacio.
• Favorece a la digestión.
• 20 minutos como mínimo.
• Atención plena.
• Evitar distracciones mientras come.

17. 3. Evitar alimentos copiosos y cocciones de
difícil digestión.
• Porciones pequeñas.
• Evitar frituras, comidas muy
condimentadas, a la parrilla.
• Implicancias en la mucosa
gástrica.
• Forma de cocción
saludables.
• Guisos muy bajos en aceite,
vapor, plancha.

18. Tortilla de huevo, sin aceite.

20. Pollo a la plancha y verduras cocidas.

21. Pescado al horno con verduras y papas horneadas.

22. Sopa de pollo con verduras.

23. Crema de espárragos.

24. Crema de zapallo.

25. 5. Consumir infusiones digestivas.
• Favorecen a la
hidratación.
• Disminuyen sensación
de inflamación y
flatulencias.

26. Muña.
Aceite esencial con actividad
ANTI HELICOBACTER PYLORI
y ANTIOXIDANTE que
protegen las paredes del
estómago.

27. Manzanilla.
• Favorece la digestión.
• Alivia inflamación.
• Calma y reduce la ansiedad y estrés.
• Refuerza el sistema inmunológico.

28. Hierba Luisa.
• Propiedades antibacterianas y expectorantes.
• Alivia flatulencias.
• Relajante natural.

32. 6. Evitar temperaturas extremas en sus
preparaciones.
Evitar comidas muy frías o muy
calientes para no fomentar mayor
daño en la mucosa gástrica.

33. Opción 1 Opción 2 Opción 3
Desayuno
Quinua con manzana y
Huevos duros.
1 tz de quinua con
manzana, canela en polvo +
Huevos cocidos (2 unid).
Manzanilla y pan con pollo.
1 tz de manzanilla sin azúcar
+ 1 unid de pan pita/árabe +
pollo deshilachado, ¼ unid
de palta.
Hierba Luisa y Tostadas
con huevo y orégano.
1 tz de hierba luisa + 2
tostadas con huevo cocido.
Espolvorear cada tostada
con orégano.
Media mañana Infusión de hierba Luisa, sin
azúcar.
Infusión de orégano, sin
azúcar.
Infusión de jengibre,
cúrcuma y canela en polvo
sin azúcar.
Almuerzo
Salpicón de pollo con
verduras.
Pollo deshilachado (usar 1
presa mediana) y combinar
con choclo desgranado
cocido, zanahoria picada,
arvejas frescas, pimiento y
vainitas cocidas + 1 cda de
mayonesa light + 1 puñado
de perejil picadito + ½ tz de
arroz blanco + Infusión sin
azúcar.
Locro de zapallo con
pescado.
1 filete de pescadito blanco
a la plancha + ½ tz de locro
de zapallo con verduras
(habas, choclo desgranado,
arevejas frescas) + queso
fresco picadito y chorrito de
leche + ½ tz arroz blanco +
Ensaladita de rabanito
encurtido con vinagre +
Infusión sin azúcar.
Estofado de pavita.
1 medallón de pavita en
guiso de estofado (guiso de
cebolla, ajo, pizca de tomate
sin cáscara y sin semillas,
pizca de aceite) + 1 puñado
de yuca amarilla cocida + ½
tz de arroz blanco + Infusión
sin azúcar.
Media tarde Infusión sin azúcar. Infusión sin azúcar. Infusión sin azúcar.
Cena
*OPCIONAL
Avena con membrillo
1 tz de avena con membrillo
rayado.
Huevo a la plancha con
quinua.
½ tz de quinua guisada + 1
huevo a la plancha + 1 tz de
infusión, sin azúcar.
Avena con membrillo.
1 tz de avena con membrillo
rayado.

34. ¡Muchas gracias!