Bizcocho caser con el que, habitualmente, obsequiamos a las personas que vienen a nuestra casa rural. Espero que os guste. www.jaimenekoborda.com

1. BIZCOCHO DE YOGUR
Foto realizada por una cliente que estuvo en nuestra casa. www.jaimenekoborda.com
INGREDIENTES:
• 3 HUEVOS
• 130 GR. DE AZÚCAR
• UN CHORRITO DE RON O COÑAC
• UN YOGUR NATURAL (si es de los artesanos, mejor)
• 100 ML DE ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE
• 170 GR DE HARINA
• 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL
• UNA PIZCA DE SAL
• UNA MANZANA REINETA CORTADA EN 4 CUARTOS.
Precalentar el horno a 175-180ºC.
Mezclar bien los huevos con el azúcar y el licor. Añadir el yogur
y el aceite y volver a batir todo. Añadir la harina (si está tamizada,
mejor), la pizca de sal y la levadura y mezclar todo.

2. Echar todo sobre un molde forrado con papel de horno o
cubierto con mantequilla y harina.
Colocar los cuartos de manzana y hornear durante 30’. Cuando
pase este tiempo pinchar con un cuchillo y, si sale limpio, que se
enfríe y ¡a comer!.