Receta de la cocina vegana con clara de huevo

1. Preparación
Tostar y picar las avellanas y mezclar con
las harinas y la pizca de sal . Agregar la
clara de huevo, la banana y la calabaza
procesadas con canela, cardamomo,
esencia de vainilla y clavo de olor .
Mezclar bien y volcar en una placa para
horno ligeramente aceitada . Decorar con
avellanas . Cocinar por quince minutos .
Desmoldar cuando enfríe.
Ingredientes
-avellanas tostadas y molidas:120 gramos
-una banana madura
-cinco cucharadas de harina de algarroba
-una cucharada de harina integral
-una clara de huevo
-anco batata o cabutia , doscientos
gramos
-una pizca de sal marina o sal del
Himalaya
-esencia de vainilla, canela, cardamomo y
clavo de olor .