1. CAFETAL TRADICIONAL
(CIFUENTES, 2001)
Es el modelo creado por las comunidades
campesinas e indígenas desde el momento
de su introducción en América en el siglo
XVIII y caracterizado por la alta diversidad
biológica, donde el café alterna con gran
variedad de especies vegetales rastreras,
arbustivas y arbóreas, con presencia de
leguminosas del género Inga (Guabillo) y
Erythrina (Helequeme o Balú), fijadoras de
nitrógeno y una variedad de plantas que
favorecen la biodiversidad animal.

2. MODELO CAFÉ- PLATANO
(CIFUENTES, 2001)
-Es un modelo que se fue implementando en las zonas
cafeteras a medida que se iban sustituyendo los cafetales
tradicionales de café arábigo o borbón por las variedades de
café caturro, sin sombrío, y a medida que el concepto de
“cultivo moderno” del café se empezaba a aplicar.
-En éste caso la eliminación del estrato arbóreo destruye los
mecanismos de equilibrio del modelo multiestrato y obliga al
productor a depender cada día más del uso de insumos
externos, principalmente de abonos nitrogenados.
-Para compensar un poco los costos introduce el modelo
café- plátano que le permite tener algunos ingresos extras
que compensen la dependencia de insumos externos, y le
permitan ingresos monetarios durante todo el año.

3. CAFÉ EN MONOCULTIVO
(CIFUENTES, 2001)
Esta modalidad fue introducida en Brasil y se fue extendiendo poco a
poco en otros países latinoamericanos, en especial durante los años
sesenta y setenta del siglo XX.
Su intención era la introducción de variedades de bajo porte y
exposición a pleno sol con el objetivo de lograr máximas producciones
de grano por área sembrada, al aumentar la densidad de siembra
sustitutiva del multiestrato arbóreo, acompañada a su vez de un alto
consumo de insumos externos que ya no solo eran los fertilizantes
SINTÉTICOS de “Revolución Verde”, sino también herbicidas,
fungicidas, insecticidas, nematicidas, etc.
La eliminación total de plantas acompañantes produjo un desequilibrio
biológico con la consecuente aparición de enfermedades y plagas como
la MANCHA DE HIERRO, el MINADOR, NEMÁTODOS, MALEZAS y
otras plagas y fitopatógenos que hasta ese momento se encontraban en
equilibrio.

4. CAFICULTURA CON ENFOQUE
AGROECOLÓGICO Y
EMPRESARIAL
Se propone una alternativa más
viable en las actuales
circunstancias que es la
transformación de la Caficultura,
es decir, una vuelta al modelo de
cafetal tradicional pero mejorado
con los aportes de la agroecología
actual y la gerencia moderna.