2. AGRICULTURA
El principal cultivo es la caña panelera que
representa el 36% del total, seguido por el
café (21%) y el cacao (0,8%).
En cuanto al rendimiento, los principales
productos son la cebolla en rama y la caña
miel.
3. AGRICULTURA
En cuanto a los cultivos transitorios el más
importante es la papa, le sigue el maíz
tradicional (11%), el fríjol y la cebolla de bulbo
(0,5%). Con respecto a los cultivos anuales, la
yuca es el cultivo representativo.
4. PRODUCCIÓN PECUARIA
La región Andina Sur aportó 37,9% del total
nacional de cabezas de ganado sacrificadas
en 2010 destinadas en un 38,1% al consumo
interno y 10,5% al total exportador nacional.
5. MINERIA
Boyacá se caracteriza por ser un departamento
con variados recursos mineros. La mayor
explotación se encuentra en la esmeralda.
También se destaca la producción de carbón en
municipios como Samacá, una de las principales
industrias mineras en Boyacá es Acerías Paz del
Río.
6. LACTEOS
El sector lácteo comprende la producción de
leche cruda, el proceso de pasteurización y la
producción de leches acidas y quesos.
También leche fresca, grasas-cremas,
mermeladas, helados, kumis y yogurt entre
otros.
8. TERMOPAIPA
La Central Termoeléctrica TERMOPAIPA es
una generadora de energía eléctrica a base de
vapor a través de carbón butaminoso
pulverizado.
9. INDUSTRIA DE LICORES
La Industria de Licores de Boyacá S.A. - C.I. es
una empresa industrial especializada en la
producción y comercialización de licores y
alcoholes.
10. ACERIAS PAZ DEL RIO
Nació en 1948, por iniciativa del gobierno
colombiano bajo el nombre de Empresa
siderúrgica nacional de paz de rio en el
municipio de Nobsa, Boyacá, donde se ha
mantenido hasta la actualidad.
11. BAVARIA
CERVECERIA DE BOYACA
Fue inaugurada el 21 de diciembre del 1990 y
sustituyo a la antigua cervecería de Duitama,
la cual venia funcionando desde mediados de
los años 50.