El departamento de Boyacá se destaca por cultivos permanentes como el café, cacao, cebolla, papa, frijol y maíz tradicional, que representan entre el 21% y 0,5% de la producción nacional de estos cultivos. La ganadería también es importante, aportando el 38,1% de la carne para el consumo interno y el 10,5% de las exportaciones nacionales. Los principales recursos mineros son la esmeralda y el carbón.