El documento describe la importancia de la caña de azúcar como el principal producto del Valle del Cauca. La caña de azúcar es el insumo clave para la industria azucarera de la región, que incluye ingenios como Incauca S.A. y Riopaila Castilla S.A. Además, la caña de azúcar proporciona azúcar, melaza y bagazo, que son insumos para otras industrias como la ronera. La producción de caña de azúcar ha sido fundamental para el desarrollo econó