1. CASO: TruEarth Healthy
Food
JHONIER BETANCOURT
ING. INDUSTRIAL
1085603
PROF. MERCADEO

2.  Fundada en 1993 en St. Louis, Missouri, por Gareth DeRosa, un joven
empresario. DeRosa vio una oportunidad de mercado saludable en platos
de pasta y salsas preparadas a partir de ingredientes superiores.
 En 1980, la demanda de productos gourmet saludable, creció
considerablemente.
 En 1990, tres acontecimientos importantes dieron una nueva forma sobre
cómo los consumidores compran comestibles.
 En 1998, la empresa había construido un seguimiento regional leal.
 En 2004, el equipo de gestión en TruEarth comenzó a discutir formas de
aprovechar la creciente demanda de comida rápida. TruEarth manejo un
trigo duro de alta calidad de Dakota del Norte y era notoriamente
selectiva sobre los ingredientes de las salsas.

3.  TruEarth fue una de las primeras empresas que se centran en los
productos de granos enteros, ofreciendo 60% y 100% pastas enteras del
grano en su línea.
 La línea de productos que ofreció fueron pastas convencionales, tales
como espaguetis, fideos, rigatoni, y conchas y pastas especiales con
ingredientes mezclados, como alcachofas, espinacas, o el azafrán.
 Las salsas a base de tomate se hicieron de las más alta calidad tomate
ingredientes reales en lugar de pasta o puré, aceite extra virgen de oliva
en lugar de aceite de canola o soja, y sin edulcorantes o especias secas.
 TruEarth se convirtió en proveedor de una serie de alimentos gourmet en
todo el medio oeste de Estados Unidos.

4.  Somos una empresa dedicada a servir a grandes
regiones con la producción de una serie de
alimentos gourmet con ingredientes de alta
calidad proporcionando una comida rápida, sana
y sin perder la noción de preparar esta en casa.

5.  Ser pioneros en el sector de alimentos
gourmet que contengan ingredientes
nutritivos y de buen gusto como los que se
encuentran frecuentemente en los hogares,
logrando ventajas competitivas dentro del
mercado de productos saludables con
innovaciones continuas

6. No todos los consumidores querían estos alimentos totalmente preparados,
"listos para comer". la empresa desarrolló un proceso de cuatro pasos más
formal para investigación y desarrollo:
La generación de ideas. A
medida que la compañía
creció, el proceso de
generación de ideas se
convirtió en una evaluación
más sistemática de las
tendencias de consumo, con
sesiones de lluvia de ideas
formales de gestión.
Detección de Concepto.
TruEarth realizo un tipo de
encuestas formales que
incluyen una evaluación
de los intereses,
comportamientos de
compra probables, y la
voluntad de pagar.
El desarrollo de
productos y pruebas. La
cocina de la prueba y el
departamento de
marketing desarrollo
prototipos de productos,
que luego se probaron a
través de grupos focales.
Cuantificación de volumen. TruEarth trabajó con Nielsen BASES ®, una firma de investigación
de mercado, para estimar las ventas potenciales. BASES logro sensibilización de los
consumidores y el interés. Ademas BASES realiza una prueba II que incluye una prueba de
sabor y también podría ser utilizado como una "extensión de línea" estudio para todas las
líneas de productos pre-existentes

7. ¿Porque compararían las pizza y las pastas?
Cucina Fresca Pastas
Mercado más saludable Gran mercado
Productos gourmet Dietas y restricciones
Calidad y Autenticidad. Gourmet y saludable
Reemplazo a la comida
casera
Carbohidratos “malos”

8. o A pesar de que TruEarth y toda la línea de pasta de grano fue
ampliamente considerada como una de las mejores opciones de
sabor, y el salto de la demanda impulsó las ventas, muchas pastas
y otros productos eran considerados menos sabrosos o “malos”.
Generación de
idea
Evaluación de
idea
Desarrollo y
pruebas del
producto
Determinación
del volumen
• Recopilar datos para
la reacción de los
consumidores a la
nueva concepción del
producto
- Concepto de
apelación
- Satisfacción del
producto
•La respuesta del
consumidor Pareja con
la comercialización
planificada
- Plan de Medios
- Distribución de
construir
- Promociones
(Consumidor, el
comercio)
• Haga los ajustes de
base empírica a los
datos, la traducción de
los datos de
investigación de los
consumidores a la
respuesta en el
mercado
• Estimar el Año 1 y
Año 2 volumen de
ventas al consumidor
- Tasa de Trial
- Velocidad de
repetición
- Tamaños de
Transacción
- Frecuencia de
Compra

9. o Llevaron a cabo un estudio para evaluar la sensibilización
de los consumidores de pasta fresca de granos enteros y
el interés en comprar.

10. La línea Cucina Fresca se puso en marcha a nivel nacional en el
tercer trimestre de 2006, amenaza por la competencia Rigazzi en
2007
$18,000,00
0.00
$35,000,00
0.00
$0.00
$5,000,000.00
$10,000,000.00
$15,000,000.00
$20,000,000.00
$25,000,000.00
$30,000,000.00
$35,000,000.00
$40,000,000.00
AÑO 2006 AÑO 2007
VENTAS
$0.0
$1.0
$2.0
$3.0
$4.0
$5.0
$6.0
$7.0
VENTAS
PIZZA REFRIGERADAS PASTAS REFRIGERADAS

11.  ¿Por qué la pasta cucina fresca fue exitosa?
o Producto de calidad líder en el mercado de las pastas
o Mayor conocimiento del proceso productivo
o Inexistencia de competidores
o Detección rápida de las necesidades de los consumidores y
las tendencias actuales (pastas estándar, pastas de grano
entero, salsas a base de tomate, refrigerados pastas
frescas, pastas con ingredientes mezclados)
o Buenas proyecciones de ventas, solo se necesita que sean
un poco mayores a las proyecciones mediocres

12. o aumento de los hogares con doble ingreso
o "Pobreza de tiempo"
o deseo de variedad y frescura
o Productos "semi-preparadas"
o Los consumidores siguen involucrados en la preparación de la
cena, pero es más fácil
o La conciencia de la importancia de los granos enteros en la
dieta
o Metodología empleada para la introducción de nuevos productos
(Apoyo Nielsen BASES, Prueba de concepto, entrevistas, Kit
muestra)

13.  Identificar y establecer nuevos mercados que nadie a llegado a
través de una estrategia idónea, que permita llevar a cabo la
expansión y posicionamiento de la marca.
 Basar sus planes de negocios en cifras reales y aterrizadas, dejar
a un lado sus expectativas personales por el bien común.
 Acatar recomendaciones de expertos en temas de introducción de
nuevos productos.
 Tercerizar es viable por su condición del no sesgo en la
investigación.
 Realizar una investigación de mercado considerando:
 Atributos de las marcas más importantes
 Estrategias de mercado de los principales competidores
 Producto y precios

14. 1. Determine las posibles fuentes de error que pueden darse en las
investigaciones requeridas y/o realizadas en el caso?
R// Las posibles fuentes de error que se pueden dar en las investigaciones
realizadas son, el sesgo de la información por parte de los directivos de la
compañía en cuanto al suministro de ideas y toma de decisiones basadas en
sus gustos.
2. Establezca los elementos de la fase cualitativa en las investigaciones
requeridas y/o realizadas en el caso?
R// Los elementos de la fase cualitativa realizada en el caso son
Preparatoria, Trabajo de Campo, Analítica, Informativa.
3. De acuerdo con lo visto en la teoría cuáles son los elementos
susceptibles de mejora en las acciones llevadas a cabo en el caso?
R// Los elementos susceptibles de mejora en las acciones son el método
aplicado para la generación de la nueva idea, el método de evaluación de la
idea y la determinación del volumen de venta.

15.  TruEarth logro aprovechar las oportunidades del momento
y a pesar de que en su inicio se basaron en la intuición, y
les funciono por un tiempo, se dieron cuenta poco tiempo
después que para lanzar un nuevo producto primero que
todo se debe analizar e identificar las preferencias de los
consumidores, elegir el segmento del mercado al cual
quieren llegar para introducir a este la pizza gourmet con
trigo de la corteza e ingredientes de alta calidad. . La
compañía hizo conciencia para saber el perfil de los
consumidores de sus productos a través de varios
programas de promoción, usando cupones, anuncios en
revistas, y demostraciones en las tiendas, lo cual les
permitió salir adelante con el nuevo producto lanzado.