3. CONTEXTO CASO
National Market
Este caso se refiere a la solicitud de una
propuesta de investigación por parte del
departamento de marketing de National
Markets, una cadena de supermercados en el
Medio Oeste. Esta solicitud surge debido que
la participación de mercado de National había
estado declinando continuamente durante los
últimos 18 meses y el departamento de
mercadeo estaba decidido a cambiar esta
situación.
Mostrar la información nutricional a los consumidores
4. Objetivos de la investigación
Establecer si la
información
nutricional tendrá
un impacto positivo
en los
consumidores.
Explorar si los
clientes
realmente
aprovecharán la
información
proporcionada.
Demostrar si la
inversión en
investigación generará
eventualmente la
lealtad y confianza de
los consumidores.
Proporcionar datos
adecuados para
evaluar si
implementar el
proyecto resultaría
en un aumento de las
ventas de la
empresa.
5. Necesidades de la Información
1 2 3 4 5
Determinar si
proporcionar
información
nutricional
resultará en un
aumento
sostenido de las
ventas a largo
plazo.
Explorar si los
consumidores
valorarán y/o
aprovecharán la
información
nutricional
ofrecida y que
información
nutricional
encuentran útil.
Determinar la
forma más efectiva
de presentar la
información
nutricional a los
consumidores.
Predecir cuáles
productos podrían
perder ventas y
cuáles podrían
ganar ventas si la
información
nutricional se
colocara en las
etiquetas
Mostrar que la
ejecución de este
proyecto, aunque
inicialmente
conlleva costos
adicionales,
eventualmente
resultaría en
beneficios
significativos.
7. Investigación exploratoria
Entrevistas de grupos
Explorar implica incursionar en un
territorio desconocido.
La investigación exploratoria no
pretende dar explicaciones respecto del
objeto de estudio, sino recopilar
información, identificar antecedentes
generales, ubicar aspectos relevantes,
como tendencias y relaciones
potenciales entre variables que habrán
de examinarse a profundidad en futuras
investigaciones.
1.- Investigación Exploratoria
Ejemplo: E1.- Investigación Exploratoria
entrevistar grupos foco de los propios consumidores de
alimentos envasados con alto valor nutricional y con bajo
valor nutricional para obtener ambas visiones según
porcentaje de participación y rentabilidad.
8. Experimento
Manipulación de variables para ver comportamiento
La esencia de un experimento radica en establecer una
relación causal entre las variables, lo que implica
controlar cuidadosamente las condiciones
experimentales para asegurar que cualquier cambio
observado en la variable dependiente pueda atribuirse
directamente a la manipulación de la variable
independiente.
Si nos vamos al caso se podría manipular aspectos del
entorno de los supermercados, como la disposición de
los productos en los estantes, la presentación de la
información nutricional en los productos, o la presencia
de promociones o descuentos.
Ayudaría a medir con exactitud cómo se comporta el
cliente.
1.- Investigación Concluyente
P1.- Investigación Exploratoria
or ejemplo: Generar una situación experimental colocando en un
pasillo los alimentos con la información nutricional incluida y
registrar el comportamiento del cliente. observacional o por
entrevista (preguntar)
9. Observación
Recolección sistemática y directa de datos al observar
Los investigadores observan el comportamiento de los
clientes en el supermercado sin interactuar directamente
con ellos. Esto implica observar desde una distancia sin
intervenir en las acciones de los clientes.
Se registra sistemáticamente diferentes aspectos del
comportamiento de los clientes, como los productos
seleccionados, las secciones del supermercado visitadas, el
tiempo pasado en cada sección, etc.
Una vez recopilados los datos de observación, se analizan
para identificar patrones, tendencias y características del
comportamiento de los clientes en el supermercado. Esto
puede ayudar a comprender mejor sus necesidades,
preferencias y hábitos de compra.
La observación es una técnica útil para estudiar el
comportamiento de los clientes en su entorno natural, ya
que permite capturar datos de manera directa y sin sesgos.
Por ejemplo: Se podrían registrar la observaciones de las
siguientes variables:
● Tiempo en la góndola (decisión)
● Revisión de los etiquetados de los productos
● Revisión precios
● Promociones vigentes
10. IM Monitoreo del
Desempeño
Monitorear y controlar el desempeño que tienen los
programas o planes de marketing
Permite hacer seguimiento y evaluar si se está cumpliendo
con la función de marketing (satisfacción de las necesidades
de los clientes y consumidores). Presenta resultados de
lanzamientos de productos/servicios o su desempeño en el
mercado.
Por ejemplo: Se podrá retroalimentar permanentemente el
plan propuesto identificando los cambios en las variables
medidas para contribuir a un círculo virtuoso de mercado
12. Objetivo general
Este estudio tiene como objetivo examinar cómo las personas utilizan y valoran la información
proporcionada por la etiqueta nutricional al seleccionar un producto. Además, se busca observar si esta
etiqueta es interpretada de manera diferente por los consumidores según sus características demográficas.
Objetivos específicos
• Determina el nivel de satisfacción de los consumidores frente a la implementación de etiqueta
nutricional.
• Evaluar la importancia de la información nutricional en comparación con otros atributos importantes
para los consumidores.
• Analizar el efecto de la rotulación nutricional en las preferencias de productos y la elección de
alimentos
• Determinar qué contenidos nutricionales presentados en la etiqueta nutricional son prioritarios para los
consumidores.
• Determinar cómo varía el uso de la etiqueta nutricional en aquellas personas que presentan en su
hogar, enfermedades que conlleven a una mayor precaución en la elección de alimentos.
• Identificar cualquier cambio en las ventas o participación de mercado como resultado de la
implementación de la rotulación nutricional.
13. Diseño de la investigación
Es importante señalar que no se cuenta con estudios previos sobre la etiqueta nutricional en productos, es
por eso que se utilizará una investigación concluyente descriptiva. Para obtener los datos de los
entrevistados utilizamos dos métodos: la observación y la encuesta.
La observación de los encuestados es el proceso de reconocer y tener en cuenta objetos y acontecimientos
relevantes; y la comunicación con estos es la obtención de datos de las personas por medio de la
formulación de preguntas.
14. Propuesta de Investigación
Objetivo Específico:
Describir cual es el uso y la importancia que las personas otorgan a la Etiqueta Nutricional de los productos
alimenticios, para individuos a partir de los 18 años.
Para esto, se diseñará una encuesta de 10 preguntas, mostrándose una etiqueta nutricional para la obtención de
una mejor respuesta sobre algunas preguntas.
15. Propuesta de Investigación
Importante señalar que no se cuenta con estudios previos sobre la etiqueta nutricional en productos, es por eso
que se utilizará una investigación concluyente. Para obtener los datos de los entrevistados utilizamos dos
métodos: la observación y la encuesta.
Previo a esta encuesta se realizó una observación sobre el tiempo(en segundos) que las personas demoran,
desde que tomaban el producto hasta que lo dejaban en el carro.
La observación de los encuestados es el proceso de reconocer y tener en cuenta objetos y acontecimientos
relevantes; y la comunicación con estos es la obtención de datos de las personas por medio de la formulación de
preguntas.
Esta investigación se realiza fundamentándose en una encuesta personal que se aplicará a cada una de las
personas que se encuentren comprando algún tipo de producto en algún supermercado de Natural Markets.
Previo a las preguntas de la encuesta, se observará el sexo, tiempo de observación del producto por parte de los
consumidores, el tipo de producto comprado. Esto se hará para determinar si el sexo del encuestado influye en
el tiempo que se demoraban en observar el producto, y como este tiempo podía afectar o no el uso de la
etiqueta nutricional.
16. Marco Muestral
En la propuesta investigación, como fueron definidas anteriormente, comprenden a todas las personas
mayores de 18 años que visitan el supermercado en una semana e ingresan al pasillo de lácteos y derivados
se tomará una muestra representativa con un 95% nivel de confianza
• En el estudio propuesto se analizaría el uso a la etiqueta nutricional, relacionándolo al comparar un
mismo producto entre distintas marcas, con el estrato socioeconómico, sexo, edad, nivel educacional,
presencia de alguna enfermedad relacionada en el hogar, etc.
• Se realizaría un análisis previo del tiempo en que las personas se demoran en el momento de la compra,
en tomar el producto y depositarlo en el carro. Junto con esto distinguiremos entre los distintos tipos
de productos debido a que su motivo de consumo puede diferir.
17. Resultados Esperados de la Investigación
Se espera identificar si se cumplen y en qué % los objetivos de IM
• En el estudio propuesto se analizará el uso a la etiqueta nutricional, relacionando productos en
distintas categorías
• Se realizaría un análisis previo del tiempo en que las personas se demoran en el momento de la compra,
en tomar el producto y depositarlo en el carro. Junto con esto distinguiremos entre los distintos tipos
de productos debido a que su motivo de consumo puede diferir.
