El bocadillo veleño es un dulce tradicional de Colombia hecho a base de guayaba roja y blanca que se produce principalmente en los departamentos de Santander y Boyacá desde hace 200 años. Aunque se comercializa en todo el país, también se exporta a Estados Unidos, Venezuela, América Central y Europa, lo que ha impulsado la economía local con alrededor de 131 fábricas dedicadas a su producción.
2. EL BOCADILLO VELEÑO
Es una clase de dulces producidos
en Colombia que están hechos a
base de guayaba roja, guayaba
blanca y azúcar mediante un
proceso de coccion del cual
resulta la pasta o conserva que es
de un color rojo brillante y se
empaca por lo general en hoja de
bijao.
3. ORIGEN DEL DULCE
La región origen del bocadillo es
los municipios de
Vélez, Barbosa, guavatá en el
departamento de Santander y en
el municipio de moniquirá en el
departamento de Boyacá.
Este dulce es tradicional de esta
región desde hace 200 años
4. ECONOMIA
A pesar que este manjar se
comercializa por todo el país
también se esta exportando hacia
Estados
Unidos, Venezuela, América
Central y Europa.
Existen alrededor de 131 fabricas
de este producto en condiciones
de agroindustria rural
