la producción de café en Colombia y un breve repaso de la historia de este

1. CAFE
RICARDO PALACIOS GONZALEZ

2. LOCALIZACION
• CAFE DE COLOMBIA es la denominación que se le otorga al café 100%
arábico producido en las regiones cafeteras de Colombia, delimitadas entre
la latitud Norte 1° a 11°15, Longitud Oeste 72° a 78° y rangos específicos
de altitud que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar
(m.s.n.m.).

3. • Surge de la particular combinación de diversos factores correspondientes a la
latitud y altitud de la tierra del café en Colombia, sus suelos, el origen
botánico de la especie y variedades de café producidas, el clima caracterizado
por el doble paso de la Zona de Convergencia Intertropical, la cambiante
topografía, la luminosidad, rango favorable de temperaturas, una adecuada
cantidad y distribución de las lluvias durante el año y unas prácticas culturales
comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de transformación
del fruto mediante su beneficio, lavado y secado.

4. HISTORIA DE LA PROPAGACION DEL
CULTIVO
• Los primeros cultivos de café crecieron en la zona oriental del país. En 1835 tuvo
lugar la primera producción comercial y los registros muestran que los primeros
2.560 sacos se exportaron desde la aduana de Cúcuta, en la frontera con Venezuela.
De acuerdo con testimonios de la época se le atribuye a Francisco Romero, un
sacerdote que imponía durante la confesión a los feligreses de la población de
Salazar de las Palmas la penitencia de sembrar café, un gran impulso en la
propagación del cultivo del grano en esta zona del país. Estas semillas habrían
permitido la presencia de café en los departamentos de Santander y Norte de
Santander, en el nororiente del país, con su consecuente propagación, a partir de
1850, hacia el centro y el occidente a través de Cundinamarca, Antioquia y la zona
del antiguo Caldas

6. • la consolidación del café como producto de exportación en Colombia sólo se
dio a partir de la segunda mitad del siglo XIX. La gran expansión que tuvo la
economía mundial en ese periodo hizo que los hacendados colombianos
encontraran atractivas oportunidades en el mercado internacional. Poco a
poco Estados Unidos se consolidaba como el consumidor más importante
de café en el mundo, mientras Alemania y Francia se convertían en los
mercados más interesantes de Europa.

7. CONCLUSIONES
• Se conocieron las propiedades del café, su beneficio y su importancia en la
economía del país.
• Se analizó el desarrollo económico, sostenible, su demanda en el exterior, la
acogida que tiene el producto por su calidad y su ganancia en la agricultura.
• se estudio su Historia