El café es sin duda uno de los productos más apasionantes que existen. En primer lugar, tiene un inmenso, puesto que millones de personas en decenas de países viven de su cultivo. Este impacto, sin embargo, no se limita al mundo de los productores del grano. Los consumidores, que están en casi todos los países del mundo, realizan sus actividades sociales alrededor de una taza de café

1. Gloria Stephanie Criollo
Figueroa
10-4
I.E.M. María Goretti

2. Retro coffee Café
Colombiano allá de sus
Más
atributos de calidad
y de la forma como
se produce, es
importante también
tener en cuenta que
el café es más que
una simple bebida.

3. 563.000
familias
caficultoras
colombianas,
20
departamentos de Colombia, se encuentra una
extraordinaria diversidad de lenguajes, culturas y
razas, la gente del café. El país cuenta con una gran
variedad climática entre calor, frió, templado y helado
dependiendo de la altitud en nuestras zonas cafeteras.

5. La calidad del café
colombiano no sólo se
deriva de las
condiciones
ambientales
existentes en nuestro
país; también surge
del compromiso y
dedicación de
nuestros cafeteros y
de sus organizaciones.

6. Uno de los placeres más grandes de la vida es
saborear una deliciosa y aromática taza de café. No
importa si usted es novato o conocedor del café,
seguramente podrá apreciar el rico aroma y el fino
sabor de una perfecta taza de café.

7. Producción
Cuando llega el momento de la
cosecha, los productores
recolectan solamente los granos
maduros. Aunque esto conlleva un
esfuerzo adicional en la difícil
topografía y las pendientes de
los Andes colombianos, los
productores colombianos saben
que mezclar granos maduros con
aquellos en diferentes estados de
desarrollo genera problemas
significativos a la calidad del
café.

8. Los pequeños
productores realizan
procesos de poscosecha (conocidos
localmente como
beneficio) en sus
parcelas, donde se
realizan procesos de
selección adicionales,
eliminando los granos
defectuosos.
En estos procesos se
despulpa, se lava y se
seca el café de acuerdo
con los estándares
asociados con el Café
de Colombia

9. Posteriormente el café se trilla y se selecciona
nuevamente para obtener el café verde, materia
prima base para la tostión de café. Cuando el
café se va a exportar, se analiza y se cata
nuevamente, antes de permitir su
comercialización en los mercados internacionales

10. Retro
“El café es un
bálsamo para
el corazón y
el espíritu”
Giuseppe For
tunino
Francesco Ve
rdi Coff

11. Ven y Disfruta
de nuestro
exquisito café

12. Web grafía
•http://www.federaciondecafeteros.org/particulares
/es/nuestro_cafe/el_cafe_de_colombia/
•http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el
_cafe_de_colombia/El Café de Colombia | Café de
Colombia
•http://www.colombia.com/gastronomia/especiales/
especial_4/