de Nella

2.  Sudamérica
 Argentina central
 “El corazón" del país, en las pampas
 Al noroeste de la capital, Buenos Aires

3.  Historia temprana- 1536 ~ Pedro de Mendoza de
España fundó el primer asentamiento de la actual
Buenos Aires, pero los ataques nativos abandono
forzado del asentamiento, y Asunción se convirtió en
líder indiscutible de la ciudad del Río de la Plata.
 Independencia- 1816 ~ un congreso en Tucumán
proclamó la independencia de las Provincias Unidas
del Río de La Plata
 1946 ~ Juan Perón se convierte en presidente como
un dictador populista, perjudicando a la economía
de Argentina.
 1957 ~ Dr. Arturo Frondizi se convirtió en presidente y
se utiliza la ayuda exterior para construir la
economía que Perón destruyó.

4.  El Cabildo, el Palacio de Justicia, el
Banco de la Provincia de
Córdoba, el monumento a Myriam
Stefford y el Monumento de San
Martín están todos muy bien situado
en San Martín.
 Parque Sarmiento y Parque de la
Vida son paisajes hermosos.
 Museos de interés son: Museo de
Arte Religioso Juan de Tejeda, el
Museo Provincial de Bellas Artes
Emilio E. Carrafa, Iberoamericano
de Artesanías Museo, Museo Cultural Museo de Arte Religioso Juan de Tejeda
General Paz, el Museo de
Zoología, Museo de la
Anatomía, Museo de la UNC de
Antropología y el Museo Colonial
Museo Hispanoamericano Obispo
Salguero.

5. EMPANADAS ARGENTINAS
INGREDIENTES:
 500 g de masa empanada argentina
 250 g de lomo de ternera
 1 diente de ajo
 3 cebollas
 1/4 taza de aceituna picadas
 4 huevos duros picados (solo la clara)
 2 cebolletas
 1 cucharada de comino molido
 Pimienta y sal
 1 cucharada de ají molido
 1/2 vaso de vino blanco
 Aceite de oliva (al gusto)
 2 cucharadas de pimentón dulce
 1 pimiento rojo

6. PREPARACIÓN DEL RELLENO:
 Cortamos el lomo a cuchillo en tiras pequeñas iguales.
 Machacamos en un mortero el diente de ajo, añadimos el ají molido, el pimentón, el comino y una cucharada de
vino blanco.
 Adobamos los trozos de carne con la pasta anterior y sazonamos al gusto con un poco de pimienta y sal. (el paso
1-2 debería hacerse el día anterior y dejar la carne bien tapada en la nevera toda la noche).
 Freímos en una cazuela con aceite de oliva (2 cucharadas) y reservamos la carne con su jugo. Este proceso es
sólo para asustar la carne, es decir pasarla muy poco.
 Picamos las cebollas, las cebolletas (la suma de las 2 debe ser el doble de la cantidad de carne) y el pimiento en
juliana. Añadimos más aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento morrón a fuego muy lento, que ablande pero
que no se dore. Echamos a los 10 min. el vino blanco (un ribeiro le iría bien). Todo el proceso son unos 20 minutos.
 Cuando el sofrito ablande añadimos la carne y su caldo. Rectificamos sal y pimienta y que reduzca pero que
quede con caldo para que la empanada quede jugosa. Este proceso son 5 minutos.
 Introducimos el huevo duro picado en trozos grandes y las aceitunas muy picadas. Revolvemos todo el relleno.
 Y dejamos enfriar para poder hacer las empanadas.
PREPARACIÓN DE LA EMPANADA:
 Enharinamos la encimera de la cocina y estiramos la masa con el rodillo hasta que nos quede con un espesor de
2 ó 3 m.
 Cortamos las empanadillas con una taza (yo utilizo una de la tazas de desayuno) de unos 15 cm de diámetro.
 Añadimos el relleno a cada empanadilla, 1 cucharada de relleno en cada una. Es muy importante que el relleno
este frío para que la masa aguante bien a la hora de freír.
 Pintamos el borde de la empanada con ayuda de una brocha de cocinar y huevo batido. Tapamos con la otra
mitad bien estirada y la sellamos por los bordes trenzando la parte inferior sobre la superior con la ayuda de un
tenedor.
 Freímos en abundante aceite de oliva. El aceite tiene que estar muy caliente.
 Sacamos las empanadillas cuando estén doradas y las ponemos en un plato con papel absorbente.

7.  En la ciudad de Jesús María, en la provincia de Córdoba de
Argentina, el heno de la Doma y el festival de folclore.
Aquí, hay espectáculos nocturnos, donde los caballos son
entrenados, alternados con música y bailes tradicionales.
 Los hombres y niños visten trajes de gaucho:
bombachas, pantalones sueltos y botas de cuero, blusas de
manga larga, una bufanda, un sombrero o una boina y un
cinturón elaborada o una faja que sostiene el cuchillo.
 Es un evento divertido para toda la familia, y especialmente
para los turistas ansiosos.

8.  Si usted le gustara el calor, vendría entre de
junio y agosto porque es verano entonces.
 Si le interesara en arquitectura
colonial, visitaría los monumentos hermosos
en la ciudad.
 Recomiendo que coma solamente comida
argentina cuando está aquí.
 Sugiero que viaje con su familia porque
miembros de la familia de todas las edades
podrían disfrutar de Córdoba.
 ¡En general, es necesario que venga!

9.  http://famouswonders.com/cordoba/
 http://news.bbc.co.uk/2/hi/americas/4256883.stm
 http://us.fotolog.com/cordoba_la_docta/48722871/
 http://www.flickr.com/photos/9406802@N06/5364017131
 http://www.infoplease.com/ce6/world/A0856692.html
 http://www.travelgrove.com/travel-
guides/Argentina/Cordoba-Sights-c74711.html
 http://www.recetasderechupete.com/receta-de-
empanada-argentina-o-criolla/283/
 http://karin-marijke-vis.suite101.com/argentinas-largest-
festival-is-doma-y-folklore-a101036
 http://traveltips.usatoday.com/cordoba-argentina-
20850.html