Este documento presenta información sobre la dieta de la Mayo Clínica. Explica que la Mayo Clínica acaba de publicar oficialmente su primera dieta después de que muchas dietas falsas hayan afirmado estar asociadas con la clínica. La dieta de la Mayo Clínica se centra en ser saludable, práctica y sostenible a largo plazo sin muchas reglas estrictas o menús fijos, a diferencia de otras dietas.

1. SEMESTRE: TUTORA: TEMA:

2. PUEDE SER DE ORIGEN VEGETAL PUEDE SER DE ORIGEN ANIMAL DE ORIGEN MINERAL

3. FRUTA VERDURA CARNE HORTALIZA

5. Muchas veces, sobre todo en eventos festivos, la oferta de alimentos es muy variada y a pesar de sentirnos satisfechos, cuando nos ofrecen un nuevo bocadillo, no podemos negarnos, es decir, continuamos con la ingesta de alimentos lo que finalmente se traduce en un consumo elevado. Esta situación se explica mediante el término de saciedad sensor específica, que permite que percibamos saciedad ante un sabor y olor característico, pero al presentarnos un nuevo platillo, con sabor, apariencia y aroma diferente, continuamos comiendo por estimulación hedónica, es decir, por apetito y no por hambre fisiológico. Por eso, la variedad en una comida nos hace comer más. Aunque la variedad en la dieta es importante para cubrir las necesidades de todos los nutrientes, la misma no debe centrarse en una misma comida, pues cuando nos saciemos de un alimento, continuaremos con otro y así sucesivamente hasta probar un poco de todo, lo que finalmente se traduce en mayor ingesta que si solamente tenemos un sólo plato en la mesa.

7. Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la Biología, y en especial la Ciencia de la Nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la Ecología estudia las cadenas alimentarias; la Química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.