Este documento presenta información sobre la alimentación humana. Se define la alimentación como la ingesta de alimentos para obtener nutrientes y energía. Una alimentación sana implica variar los alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios, mientras que una mala alimentación carece de variedad. La tecnología ha permitido mayor disponibilidad y durabilidad de los alimentos, pero también ha llevado a alimentos más procesados con exceso de un solo nutriente.