Diapositivas sobre la cepa Malbec.

1. Malbec

2. El Malbec y sus orígenes
El centro histórico de producción de
Malbec fue Cahors, localidad ubicada
en el sudoeste de Francia, cerca de los
pirineos, donde es conocida como
Côt. Se encuentra relativamente cerca
de unas de las principales regiones
vitivinícolas de Francia: Burdeos está a
200 km al este de Cahors.

3. Nombre:
• Apellido de viticultor húngaro ´´Malbeck´´ que la
diseminó en Francia.
• ´´ Mal bec´´ sabor áspero.
• Color oscuro, taninos robustos, de piel delgada
y sensible a plagas.

4. Surge de un cruce entre Magdeleine Noire des
Charentes con Prunelard, la primera es una variedad
de uva de mesa muy divulgada en el medievo,
mientras que la segunda es una antigua variedad
de Galliac.
Monsieur Malbeck la introduce en Sainte-
Eulalie d'Ambarès, en el departamento de Gironde, de
donde toma el nombre con el que hoy se conoce.
Magdeleine Noire des Charentes. Prunelard.
Malbec

5. Características ampelográficas
• Racimo: medianos, cónico mediano, suelto a lleno.
• Baya: mediana, esferoides y elipsoidal, negra azulada y de pulpa blanda.
• Hojas adultas: medianas, orbiculares y cuneiformes, enteras y trilobadas, de
color verde oscuro, con dientes agudos y seno peciolar en V. Punto peciolar
levemente rosado y pecíolo mediano intensamente coloreado de violeta rojizo.
• Maduración: en primera época tardía.

6. Principal productor
Su cultivo se ha extendido con éxito en Argentina.
Introducida por Luis Pouget en 1852.
Es la variedad más cultivada en Argentina, siendo
este el primer productor mundial de Malbec,
seguido por Francia (5.300 Has), Italia, España,
Sudáfrica, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
El 86% del Malbec argentino se encuentra
en Mendoza, donde está la primera DOC
(Denominación de Origen Controlada) de América,
Malbec Luján de Cuyo.

7. En la provincia Mendoza se desarrolla principalmente en Luján de Cuyo que cuenta con
6023 ha y
representa el 44,72% del total de hectáreas plantadas en el departamento. Le sigue en
importancia San
Carlos con 3.511 ha siendo el 49,65% del total del departamento y Maipú con 3.270 ha
significando el
23,53%. También se destaca esta variedad en los departamentos Tunuyán y Tupungato.

8. Principales Bodegas
productoras
Entre los productores más destacados se encuentran
• Bodega Lagarde,
• Bodega Familia Otero Ramos,
• Familia Zuccardi,
• Nieto Senetiner,
• Trapiche,
• Achával-Ferrer,
• Viña Cobos,
• Trivento,
• Alta Vista,
• Pulmary, Catena Zapata, Maal Wines, Zemlia de las Casuarinas,
Renacer, Cielo y Tierra, y Pascual Toso, todos ellos en la
provincia de Mendoza, Yacochuya. El Porvenir de Cafayate,
Colomé, Tacuil y El Esteco, en la provincia de Salta (noroeste
argentino), Noemia en la provincia de Río Negro (Patagonia) y
Bodega Océano en la región marítima de Río Negro (Patagonia).

9. Bibliografía
http://www.winesofargentina.org/es/argentin
a/variedades/malbec-torrontes/malbec
Historia del Malbec, cepa insignia de Argentina
por Pablo Lacoste. Pdf
http://www.lolamorawine.com.ar/vinos-lola-mora/
para-expertos/caracteristicas-del-malbec.
html
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA. Pdf

10. GRACIAS