Descripcion botanica de la gramineas, trigo, arroz, maiz etc.

1. FAMILIA “POACEAE”

2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA POACEAE:
 Reino Plantae, División Angiospermae, Clase
Monocotyledoneae, Orden Poales, Familia Paceae.
 Comúnmente llamadas Gramíneas, cuenta con 8-10
mil especies y aproximadamente 700 generos.
 Son Hierbas anuales, perennes y leñosas (raras
veces)
 Hojas lineales, agrupadas en un racimo basilar, o
caulinares y alternas, dísticas, cuya parte
inferior(vaina) contiene el tallo redondo, cilíndrico y
hueco(caña).
 Flores imperfectas o plantas monoicas.
 Inflorescencia básica de espículas dispuestas en
espigas.
 Monocotiledóneas.

3. DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:
Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de los nichos
ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de
agua salada, y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas
montañosos más altos

4. ESPECIES MÁS RELEVANTES
 Nombre científico: Triticum sativum
(trigo).
 Clasificación: Orden ciperales, familia
poaceae
 Características: planta anual de 1m de
altura, de espiga densa y
cuadrangular
 Hábitat: muy utilizada en alimentación,
esta ampliamente extendida
 Nombre científico: Hordeum
vulgare(Cebada).
 Características: espigas densas con
las espículas en grupos de tres.
 Hábitat: resiste muy bien el frío y
puede crecer en condiciones
climáticas extremas.

5.  Nombre científico:
Saccharum officinarum
(caña de azúcar).
 Características: planta de
largos y macizos tallos de
los que se extrae el azúcar.
 Hábitat: se cultiva en todos
los países tropicales.
 Nombre científico: Oryza
sativa (Arroz)
 Características: Está
formada por tallos rectos
dispuestos en macolla, con
raíces delgadas, fibrosas,
cilíndricas y fasciculadas.
 Hábitat: Planta herbácea
anual que se cultiva en
condiciones casi
permanentes de
inundación.
ESPECIES MÁS RELEVANTES

6. ESPECIES MAS RELEVATES
 Nombre científico: Bambusa
(bambú)
 Clasificación: orden juncales,
familia poáceas.
 Características: cañas altas,
robustas y flexibles que forman
característicos bosques en las
selvas asiáticas.
 Hábitat: selvas templadas
asiáticas y americanas.
 Nombre científico: Zea mays
(maíz)
 Clasificación: orden ciperales,
familia poáceas.
 Características: planta anual de
tallo recio, hojas anchas y fruto
duro y lustroso.
 Hábitat: oriunda de America.
Extensamente cultivada.

7. IMPORTANCIA ECONÓMICA
 El 70% de la superficie cultivable del mundo esta
sembrada con gramíneas.
 El 50% de las calorías consumidas por la humanidad
provienen de las numerosas especies Poaceae
 Se utilizan como:
 Plantas alimenticias
 Plantas forrajeras
 Industriales
 Para césped
 Otros usos
 Existen unas dañinas que son las malezas

8. MAÍZ (Zea mays)

9. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
 Nombre científico: Zea mays (maíz)
 Clasificación: orden ciperales, familia poáceas.
 Características: planta anual de tallo recio, hojas
anchas y fruto duro y lustroso.
 Hábitat: oriunda de América. Extensamente cultivada.
 HISTORIA DEL MAIZ
 El maíz en el viejo mundo se conoció en el año de
1492, cuando lo descubrieron dos españoles
enviados por Colón para explorar el territorio de
Cuba.
 Aunque hay pruebas de que el maíz existía en
América del norte hace mas de 5000 años.

10. TIPOS DE MAÍZ
 Maíz palomero
 Maíz de harina
 Maíz duro
 Maíz dentado
 Dulce maíz ceroso

11. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL MAÍZ
Contenido
Maíz, harina
molida
Trigo,
harina
Arroz, grano
pulido
(por 100 g)
Agua % 12,00 12,00 13,00
Calorías 362 359 360
Proteínas gr 9,00 12,00 6,80
Grasas gr 3,40 1,30 0,70
Carbohidratos gr 74,50 74,10 78,90
Almidón, fibra gr 1,00 0,50 0,20
Cenizas gr 1,10 0,65 0,60
Calcio mg 6,00 24,00 6,00
Hierro mg 1,80 1,30 0,80
Fósforo mg 178 191 140
Tiamina mg 0,30 0,26 0,12
Riboflavina mg 0,08 0,07 0,03
Niacina mg 1,90 2,00 1,50

12. IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL MAÍZ
 Es el segundo cultivo del mundo por su
producción después del trigo.
 Globalmente el maíz se cultiva en mas de 140
millones de hectáreas.
 Se cultiva en 66 países y tiene importancia
económica en 61 de ellos.
 La producción anual es de 111 millones de
toneladas métricas
 En Honduras se produce en casi todo el
territorio nacional, pero solo para consumo
interno.

13. CULTIVOS EN HONDURAS

14. PRODUCTOS DEL MAÍZ EN HONDURAS
 Harina
 Tamales, tortillas,
pastelitos, catrachas,
rosquillas, quesadillas,
tostacas y otros.
 Bebidas
 Chicha de maíz, atol de
elote, poleadas, pozol y
otros.
 Grano de maíz
 Elotes asados y
cocidos.