1. PESCA EN LA REGION ANDINA
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La pesca artesanal
Es la actividad desarrollada por un sector de población andina, que utiliza solo
embarcaciones pequeños e implementos tradicionales para extraer pescado
para el consumo humano directo.
La pesca se practica en logos, ríos de manera artesanal. Las especies que
destacan en esta región son el Ispi, las Ranas y la Trucha.
La Pesca en los Ríos y Lagos Andinos
En los ríos y lagunas andinos hay una gran variedad de peces, como la trucha,
que se encuentra diseminada en las lagunas, lagos y cursos fluviales; la
chalhua, pez de tamaño pequeño que se desarrolla en los cursos fluviales de la
Puna; etc. La trucha fue traída al Perú desde Canadá y encontró, en las aguas
frías de esta región, su medio ecológico más adecuado. La especie más
difundida es la trucha arco iris
PESCA DEL LAGO TITICACA
El Lago Titicaca, ocupa tanto territorio peruano como boliviano; en el territorio
peruano, el Titicaca, se encuentra en la región de Puno; aquel es un hermoso
lago, que presta sus aguas para la práctica de deportes como la pesca
deportiva.
Pesca deportiva del lago Titicaca
La pesca en el Lago Titicaca, es una de las principales actividades que se
practican por los pobladores de las islas y entre las especies de peces que se
pueden pescar en el Lago Titicaca se encuentran la trucha, el carachi amarillo,
entre otros.
La pesca en el Lago Titicaca, con fines deportivos, ha sido promocionada en
algunos eventos que además de incentivar el deporte, también apoyan la
integración entre Perú y Bolivia. El concurso que se desarrolla en el lago, es
conocido como El Derby del Salmón Dorado y se lleva a cabo, por lo general
en setiembre, y tiene como meta adquirir la mejor pesca, manifestada en la
trucha dorada.
El Lago Titicaca destaca notoriamente en la actividad pesquera. Puno es el
departamento que ha tenido la mayor participación en esta actividad extractiva
en los últimos años.
LAS PRINCIPALES ESPECIES DEL TITICACA: son el carachi, el Pejerrey, la
Trucha, el Ispi, entre otros.
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LA ACUICULTURA
Como una forma de aumentar la producción se ha construido criaderos de
truchas (alevinos, peces pequeños) los que se echan en los ríos y lagos. En las
aguas del lago titicaca se pesca bagres, pejerreyes y carachis.
Se cultiva la especie, más conocida como Trucha Arco iris. Los principales
productores de trucha en el Perú, son empresas que se encuentran
consideradas como de mayor escala (producción mayor a 50 toneladas
anuales), las cuales vienen produciendo volúmenes significativos de manera
asociativa. Como se adelantó en el punto anterior, los departamentos de mayor
producción son Junín y Puno; este último debido a la presencia del lago
Titicaca.
En el departamento de Junín (Sierra Central) son tres las empresas que
cubren la totalidad de la producción:
a) Piscifactoría de Los Andes S.A. (de mayor volumen de producción y la
única que exporta).
b) SAIS Pachacayo.
c) Estación Pesquera de Ingenio (perteneciente al Viceministerio de
Pesquería).
En el departamento de Puno, el cultivo en la Cuenca del lago Titicaca ha
significado, en el año 2002, una producción de 1 206 toneladas; los principales
productores son la Asociación de Productores de Trucha (APT) del lago
Titicaca que envía a Lima 4 toneladas de trucha semanales.
Las asociaciones de productores de truchas en jaulas más desarrollados se
encuentran en la región Puno y están conformados por Lagunillas, Leque
Leque, Totorani, Jarpaña y Pacobamba; quienes han demostrado
sustentabilidad en la calidad del producto obtenido. En este sentido, Lagunillas
ha llegado a estandarizar el producto y controlar en niveles suficientes la
producción, gracias a la disciplina en el manejo, entendiendo el concepto de
mejorar sus ingresos por calidad.
La producción de trucha extensiva es representativa en Puno, Moquegua y
Tacna, donde destacan las empresas Lago Azul de Pasto Grande, Suches
Huatire y Jucumarine, con importantes volúmenes de comercialización a
Bolivia.
Trucha
En la etapa de engorde es común observar diversa infraestructura y tamaño de
producción. Los estanques pueden ser de cemento, cavados en tierra, y en
otros casos se emplean jaulas.
3. CLASIFICACIÓN DE LA ACUICULTURA
Los estanques de tierra y cemento: son utilizados por productores de menor
escala y escala comercial. Las características de los productores de truchas
son muy distintas, considerando su capacidad y sistema de producción, nivel
de desarrollo tecnológico, capacitación, capacidades de gestión,
comercialización y de finanzas, entre otros. Estos pueden ser clasificados,
según su sistema de producción, en extensiva, semi intensiva (jaulas) e
intensiva.
La producción extensiva: consiste en la siembra de alevines en lagunas o
cuerpos de agua libres, donde los peces se alimentan de la productividad
natural del recurso hídrico, para luego ser extraídos a través del uso de artes
de pesca. Una particularidad de este cultivo es la baja producción por unidad
de superficie o hectárea de espejo de agua, y la dificultad para estandarizar el
tamaño y el color de la producción debido a que, por el método de captura, se
tiende a retirar una cantidad de peces correspondiente a la producción natural.
La actividad extensiva es desarrollada principalmente por asociaciones y
empresas comunitarias que se encuentran ubicadas en zonas alejadas. Esto
último resulta aún más perjudicial, dado que las vías de comunicación se
encuentran en mal estado y, algunas veces, intransitables en épocas de lluvia.
La producción semi-intensiva: se realiza en jaulas flotantes, cuyas
estructuras son económicas y de fácil transporte. El uso de jaulas permite
manejar densidades que podrán aumentarse con un mínimo de 5 kg/m3 hasta
cerca de 15 Kg/m3, y siempre que la calidad del agua se mantenga en
condiciones óptimas.
La producción intensiva: Finalmente, la crianza de truchas en sistemas
intensivos, ha permitido mejorar las técnicas de cultivo sobre la base de la
adaptación de sistemas sofisticados a nuestras condiciones, logrando de esta
manera ser más accesibles para los productores. Dicho sistema es llevado a
cabo, por lo general, en estanques de concreto así como en jaulas en donde
las densidades van de 20 kg/m3a 14 kg/m3 respectivamente.
PESCA EN LA REGION AMAZONIA
La pesca en la región amazonia, existen más de 600 especies hidrobiológicos
en la selva. También se practican pesca artesanal. Se realiza en ríos y cochas.
Se pesca principalmente el Paiche, Dorado, Zúngaro, Sábalo, Boquichico,
gamitana, carachama y tilapia.
Los peces constituyen el alimento tradicional de los habitantes de las zonas
ribereñas, se estima que la pesca artesanal y comercial de la Amazonia
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4. peruana produce entre 60 000 y 80 000 TM/año. El 50 por ciento de esta
captura se destina al consumo humano directo, con un valor de US$60 millones
por año.
TIPOS DE LA PESCA EN LA AMAZONIA
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La pesca artesanal
La pesca individualmente presenta una gran dispersión, y las pequeñas
embarcaciones utilizadas en este tipo de pesca limitan el desplazamiento de
los pescadores a lugares cercanos de sus caseríos.
Los aparejos de pesca más utilizados son simples, y el producto de la captura
es consumido principalmente por los pobladores de los caseríos ubicados a lo
largo de los ríos.
Prácticamente todos los hombres, mujeres y niños que viven en los
asentamientos ribereños se dedican a la pesca en algún momento del año.
Obtienen lo necesario para las necesidades de sus familias y venden el
excedente del pescado fresco en los mercados locales, o lo secan y salan para
venderlo a los comerciantes de las ciudades grandes.
Los métodos de pesca artesanal
Son sencillos y de bajo costo. Los equipos incluyen varillas, anzuelos, líneas de
nylon de 5 m, flechas con distintos tipos de puntas, generalmente de acero
utilizadas con o sin arco, farpas o flechas con punta desprendible, arpones y
lanzas atarrayas (los aparejos más comunes), redes de cerco u honderas,
usadas por 3 ó más pescadores y 2 botes, explosivos y tapajes o cercos de
varillas que forman trampas colocadas en las salidas de las cochas.
Como los pescadores son también agricultores, fácilmente combinan la pesca
con la agricultura. El ciclo de las inundaciones, el comportamiento de los peces
y las necesidades estacionales de la agricultura imponen una secuencia a las
actividades de las comunidades ribereñas. Durante las crecientes hay muy
poca actividad, pero a medida que el nivel del agua disminuye, la pesca
aumenta. Luego, a medida que se secan las zonas de inundación, se siembran
cultivos en los "barriales", aumentando la actividad pesquera durante la
bajante.
La pesca comercial
Tiene como base las ciudades más grandes como Iquitos, Pucallpa y
Yurimaguas, y utiliza aparejos de pesca diseñados para la captura de gran
número de peces. Las embarcaciones relativamente grandes utilizadas
permiten viajes de hasta 30 días.
5. Se estima que la flota pesquera comercial de la Selva peruana cuenta con 476
embarcaciones y tiene como base de operaciones a las grandes ciudades de la
zona.
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Métodos de la pesca comercial
Algunos de los métodos y aparejos que se usan en la pesca comercial se
utilizan en la artesanal (atarrayas, redes honderas y arrastradoras), aunque de
tamaño y número mayor. Además, la pesca comercial emplea redes agalleras,
que se arman de acuerdo con las características de los peces que se desean
capturar y con los lugares donde va a operar. Entre las redes más conocidas se
encuentra la menudera, para peces pequeños, la gamitanera para el género
Colossoma, y la paichetera para el paiche.
El producto de la pesca comercial, y en cierta medida de la artesanal, se
procesa en forma simple y el 74 por ciento se consume como pescado fresco o
congelado, el 12 por ciento seco o salado, el 11 por ciento salado y el 3 por
ciento ahumado.
La pesca ornamental
Es una actividad especializada y varía según la cambiante demanda de los
mercados.
La legislación peruana que regula la pesca amazónica es mínima, limitándose
principalmente a los siguientes aspectos:
Controlar las técnicas de captura (dinamita y otros explosivos, barbasco
Lonchocarpus nicou y otras sustancias venenosas); proteger a las tortugas
acuáticas; crear zonas de protección en los ríos Pacaya, Samiria, Pastaza y
Mazan, y proteger al paiche, Arapaima gigas, durante su período reproductivo
entre los meses de octubre y febrero, limitando su captura a ejemplares con
una longitud mínima de 1.40 metros.
En un futuro próximo será necesario formular normas que rijan la actividad
pesquera en cuerpos de agua adyacentes a los asentamientos que,
reclamando derechos de exclusividad para la explotación de esas aguas,
entran en conflicto con las comunidades nativas y los pescadores comerciales.
LA PESCA EN LOS RÍOS Y COCHAS AMAZÓNICAS
En los ríos amazónicos hay una gran variedad de peces. Destacan por su
importancia las siguientes especies:
a).- El piache, que es el pez más importante de la región, de sabrosa carne
blanca. Alcanza normalmente 200 Kg. De peso, vive en las cochas o tipishcas.
Su pesca se realiza con arpón.
b).- El zúngaro, pez de gran tamaño, carente de escamas, de la que hay varias
especies, como el zúngaro, tigre, el dorado, el saltón, la doncella, etc.
6. c).- La gamitana, que alcanza unos 0,80 cmtr. De longitud y unos 15 Kg. De
peso.
d).- El sábalo, parecido en tamaño al boquichico.
e).- El boquichico, de tamaño mediano, muchas espinas pero de gran
consumo, especialmente en forma de “timbuche” o sopa de pescado.
f).- La corvina, parecida a la especie de mar, pero de carne muy fina.
g).- El paco, de tamaño mediano, parecido a la gamintana
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LA ACUICULTURA
Situación actual de la Acuicultura de Peces Amazónicos en el Perú. El inicio de
la Acuicultura en la Amazonía Peruana se da inicio en los años 1940, cuando el
Estado reserva los ríos Pacaya y Samiria y posteriormente el lago Rimachi,
para proteger al piache; así, se construyen corrales en el lago Zapote, para
realizar observaciones del comportamiento reproductivo de este pez; luego se
realizarían actividades de repoblamiento en lagos de San Martín y Madre de
Dios. Posteriormente se introducirían especies exóticas como las tilapias para
fines de investigación y producción para alimentación local, pero es recién
cuando la estación de pesquería de Loreto inicia la captura y aclimatación de
alevinos de especies amazónicas de consumo tales como: “gamitada, paco,
sábalo cola roja, sábalo cola negra, acarahuazú, tucunaré, lisa, palometa,
boquichico, entre otros”, en que se inicia la acuicultura de peces amazónicos.
En la actualidad, a parte del estado, están trabajando en piscicultura varias
Organizaciones No Gubernamentales tales como CARE-PERU, CARITAS,
AECI (CURMI) y TERRANUOVA. Estas ONGs han focalizado su trabajo en la
construcción de estanques y algunas de ellas han colocado créditos para la
adquisición de alevinos e insumos para la cría de peces, además de realizar
capacitación de los productores.
PISCICULTURA
Esta piscicultura en se caracteriza por su escaso nivel de desarrollo con
predominio de cultivos de nivel extensivo y semi intensivo a nivel familiar. Sin
embargo, se registran intentos de cultivo intensivo tanto en Pucallpa como en
San Martín.
El IIAP y otras instituciones del Estado como FONDEPES, vienen trabajando
en la producción de alevines de paco y desde hace varios años, se desarrollan
programas de cultivo intensivo de paco con productores de la zona, alcanzando
una comercialización anual de más de 20 toneladas, que se expenden en el
mercado local de Tarapoto, a pesar de la prohibición del cultivo de tilapia que
efectuó el Gobierno en 1991, se continua con el cultivo de esta especie,
observándose que el 79.2% de los acuicultores usan este pez, seguido de
carpa, gamitana y camarón con el 26.4, 16.7 y 12.9%, respectivamente.
7. Por otro lado, el nivel de operatividad de los establecimientos acuícolas se
estima en 506 de un total de 921, con una producción anual aproximada de
más de 766 toneladas.
En Iquitos se desarrollan cultivos semi intensivos con peces nativos como
gamitana, paco, boquichico, entre otras, os productores de la zona consideran
a la piscicultura como la alternativa económica de mayor rentabilidad, en
comparación con la agricultura, la ganadería y otras actividades extractivas.
En la actualidad el cultivo de peces amazónicos se concentra en especies
nativas, como gamitana, paco y boquichico, que son las que cuentan con
tecnologías de cultivo conocidas. La producción registrada de estas especies
fue de 695 toneladas en 2008 y de 705 toneladas en 2009, destinadas al
consumo local.
El cultivo se lleva a cabo en estanques de muy variado tipo, ya sea mediante el
represamiento de agua en quebradas (selva baja) o en estanques cavados en
la tierra (selva alta). Este es un cultivo de pequeña escala y en muchos casos
de subsistencia. Las ventajas que suelen citarse para estos cultivos consisten
en la existencia de una gran diversidad de especies susceptibles de ser
cultivadas; existencia de tecnologías desarrolladas localmente o adaptadas;
disponibilidad de terrenos apropiados para la construcción de estanques, con
agua abundante y clima favorable durante todo el año.
Para el año 2009 la acuicultura amazónica represento el 1.62 % del total de
producción anual nacional, del cual el 76 % corresponde a la producción de
Gamitana, 4 % para Boquichico, 9 % para el hibrido Pacotana y un 11 % para
Paco. La producción estuvo repartida entre 6 departamentos siendo el mayor
productor de peces amazónicos el departamento de Loreto con 64.26 %, en
segundo lugar tenemos a San Martin con 12.26 %, en tercer lugar a Ucayali
con 12.8 %, en cuarto lugar a Madre de Dios con 6.12 %, en quinto lugar a
Amazonas con 3.14 % y en sexto lugar a Cuzco con 2.13 %.
Los peces amazónicos cultivados se destinan casi totalmente al consumo local.
Sin embargo, los peces amazónicos podrían entrar en canales de
comercialización hacia el extranjero, sobre todo hacia países vecinos, si la
producción alcanzara volúmenes estables para satisfacer la demanda de los
importadores. El mercado nacional también ofrece perspectivas para los peces
amazónicos cultivados, tanto en la propia región amazónica, como en grandes
ciudades del interior del país. Sin embargo, la mayoría de los productos
peruanos de la acuicultura de pequeña escala no cumple los requisitos de
calidad e inocuidad que demandan los mercados de exportación, ni los de
ciertos supermercados y restaurantes nacionales. Para mejorar la
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8. comercialización de estos productos, es necesario que los productores se
preparen para ofertar una producción estandarizada, le concedan mayor
importancia al tema de la trazabilidad que exigen los mercados y cuenten con
un sistema de protección sanitaria y la aplicación de buenas prácticas en la
acuicultura.
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BIBLIOGRAFIA:
http://www.telecentros.pe/tapiche/cronicas.shtml?x=23290.
http://www.oas.org/dsd/publications/unit/oea27s/ch15.htm.
http://cienciageografica.carpetapedagogica.com/2011/09/la-pesca-en-el-peru.
html.
http://acuiculturaperu.blogspot.com/2010/07/situacion-actual-del-la-acuicultura-
de.html.
