El documento describe el Restaurante Turístico El Sombrero como una organización. Explica que ofrece un liderazgo claro y oportunidades de crecimiento a sus empleados para lograr sus objetivos a largo plazo de satisfacer a los clientes y convertirse en pioneros de la comida tradicional. También incluye su estructura organizacional con un gerente general y supervisores de diferentes áreas, así como su propósito y aspiración de expandirse a otros centros turísticos del Perú y el extranjero.

2. INDICE

3. •
Hoy en día, toda empresa no busca satisfacer las
necesidades de sus clientes sino que también la de sus
miembros, por lo que para ello tienen que lograr que el
ambiente en el que laboren sea el ideal y el
comportamiento dentro de la organización contribuya en el
cumplimiento de los objetivos planteados por la empresa.

4. RESTAURANTE TURISTICO EL SOMBRERO
COMO ORGANIZACIÓN
El Sombrero es considerado como una
organización ya que está formado por un
grupo de individuos que trabajan bajo un
objetivo en común designado por la
empresa, cumpliendo con los elementos
esenciales que la teoría nos presenta, así
tenemos los siguientes

5. CLIENTE
• El Sombrero construirá la lealtad hacia su producto; mediante
la autenticidad, buen sabor de sus productos y de su calidad en
la atención al cliente..
TRABAJADOR
• El Sombrero ofrece un liderazgo claro, consistente y estratégico
así como también oportunidades de hacer carrera a los
miembros de equipo; ya que demuestran su pasión por su
trabajo, defienden nuestros valores esenciales y sobre todo que
estén orgullosos de participar en la construcción de las metas
trazadas por la empresa a largo plazo.

6. ORGANIGRAMA
GERENTE
Pedro Rodriguez Rioz
ASISTENTE/CAJA
Hernan Crisologo
Supervisor del Àrea
de Musica
Supervisor del Àrea
de Atencion al Cliente
Supervisor del Àrea
de Cocina
Supervisor del Àrea
de Almacen
Supervisor del Area
Bar

7. Atender al cliente
satisfactoriamente o
bridarle los servicios de
alimentación con la más
alta calidad que cubra
las necesidades de los
consumidores nacional y
extranjero y cuyo nivel
de confort sean los de
más alto nivel.

8. Aspiramos en
convertirnos en los
pioneros de la
estandarización y
producción de la comida
tradicional norteña y en
los próximos diez años
tener una cadena de
establecimiento de
restaurantes en las
principales centros
turísticos del Perú, con
mayor incidencia dentro
de lima y fuera del
país.

10. 80
70
60
Axis Title
50
40
30
20
10
0
PROPOSITO
ESTRUCTURA
LIDERAZGO
RELACIONES
RECOMPENSAS
MECANISMOS
UTILES
ACTITUD AL
CAMBIO

11. VIDEO DE EJEMPLO DE CLIMA ORGANIZACIONAL

14. Los gerentes son aquellas personas que realizan
actividades a través de otras personas dentro de una
organización.
Una organización es una entidad coordinada que
busca lograr una meta o varias metas en común. Los
gerentes obtienen cosas a través de otra gente
Toman decisiones, distribuyen recursos y dirigen las actividadesde otros para
lograr metas Los gerentes hacen su trabajo en una
organización.

15. PLANEAR
ORGANIZAR
DIRIGIR
CONTROLAR

18. Gerencia tradidonal:
Toma de decisiones, planeación y control
Comunicación Intercambio de información rutinaria y
procesamiento de
papeleo
Gerencia de recursos humanos:
Motivación, disciplina, manejo de conflictos
asuntos de personal y capacitación
Fomento de una red social Socializar, hacer política e interactuar
con externos