2. Lipos; grasa
Nidos; semejante
Son compuestos orgánicos insolubles en agua
y muy solubles en disolventes orgánicos no
polares (cloroformo, benceno, éter dietilico.
5. (Ácidos grasos)
Simples: C, H, y O
Acilgliceridos: Grasas y Aceites
Complejos: C, H, O, N, P, S
Fosfolipido
Glicolipidos
6. Insaponificables
Terpenoides: Vitaminas A, E y K
Esteroides: Colesterol, Ácidos biliares,
Hormonas y V-D
Eicosanoides: Prostaglandinas, Tromboxanos,
Lipoxinas
*Saponificación: Reacción química entre un acido graso y una base, en la que se
obtiene como principal producto la sal de dicho acido y de dicha base.