Qué pasa si los alimentos se dejan al aire libre

1. BENEMÉRITA Y CENTENARIA ESCUELA NORMAL DEL ESTADO DE SAN LUIS
POTOSÍ
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR
1°”A”
EXPLOTRACIÓN DEL MEDIO NATURAL EN EL PREESCOLAR
TEMA: ¿QUÉ PASA CUANDO SE DEJA UNA FRUTA EN UN LUGAR SECO,
CALUROSO Y HÚMEDO POR VARIOS DÍAS?
-CORTÉS SEGURA MARÍA GUADALUPE
NL.5
06-ABRIL-2014

2. ¿QUÉ PASA CUANDO SE DEJA UNA FRUTA EN
UN LUGAR SECO, CALUROSO Y HÚMEDO POR
VARIOS DÍAS?

3. ALGUNAS DE SUS CÉLULAS RESULTAN DAÑADAS, LO QUE PROVOCA LA
SALIDA DE PARTE DE SU CONTENIDO. ENTRE ESTE CONTENIDO SE
ENCUENTRAN UNAS ENZIMAS QUE SON MOLÉCULAS QUE ADQUIEREN UN
COLOR ROSÁCEO. FINALMENTE LAS QUINONAS O CÉLULAS SE
REAGRUPAN, SUFREN OTRA OXIDACIÓN Y SE TRANSFORMAN EN UN
COMPUESTO DE COLOR PARDO LLAMADO MELANINA QUE ES EL
PIGMENTO QUE SE HALLA EN LA MAYOR PARTE DE LOS SERES VIVOS, EL
CUAL ES EL RESPONSABLE DE ESE COLOR OSCURO EN LAS
FRUTAS DESPUÉS DE ESTA EXPOSICIÓN EN ALGÚN LUGAR
SECO, HÚMEDO Y CALUROSO.

4. ALTERNATIVAS Y
PROPUESTAS DEL
HOMBRE EN
FAVOR DE LA
AGRICULTURA

5. Alimentos transgénicos
A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al que se altera su ADN para conseguir
ventajas se le denomina “alimento transgénico” y a diferencia de los que se reproducen y son cultivados de
manera natural, a partir de la alteración del ADN, se crean mutaciones que tienen unas características
determinadas y preconcebidas.
-Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son:
Alimentos más nutritivos
Alimentos más apetitosos
Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (agua,
fertilizante, etc.)
Disminución en el uso de pesticidas
Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta
Crecimiento más rápido en plantas y animales
Alimentos con características más apetecibles, como las papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas
Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos
-Los riesgos potenciales son, entre otros:
Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos
Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la
extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles
Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras

6. ALTERNATIVAS Y
PROPUESTAS POR EL
HOMBRE EN FAVOR DE
LA ALIMENTACIÓN

7. A lo largo del tiempo el hombre ha ido añadiendo a los alimentos una serie de conservadores para que estos
productos procesados sean más duraderos, aun que también recurre a la congelación, disecación o almacenarlos en
lugares apropiados.
La congelación actúa de la siguiente manera:
La congelación retrasa el deterioro de los alimentos y prolonga su seguridad evitando que los microorganismos se
desarrollen y ralentizando la actividad enzimática que hace que los alimentos se echen a perder. Cuando el agua de
los alimentos se congela, se convierte en cristales de hielo y deja de estar a disposición de los microorganismos que la
necesitan para su desarrollo. No obstante, la mayoría de los microorganismos (a excepción de los parásitos) siguen
viviendo durante la congelación, así pues, es preciso manipular los alimentos con cuidado tanto antes como después
de ésta.

8. ALTERNATIVAS Y PROPUESTAS POR EL
HOMBRE EN FAVOR DE LA SALUD

9. -VACUNA CONTRA EL TABAQUISMO
Dejar de fumar es difícil, y hacerlo para siempre, aún más. Una nueva vacuna, NicVax, ofrece esperanza al 90 por
ciento de los que lo intentan y recaen. Tras recibir seis inyecciones (una por mes), los usuarios de NicVax
desarrollaron anticuerpos a la nicotina, como si fuera un germen patógeno. Si la persona vacunada fuma, los
anticuerpos se adhieren a las moléculas de nicotina y las hacen demasiado grandes para pasar al centro de
placer del cerebro, lo cual elimina el ansia de fumar. A diferencia de algunos fármacos contra el tabaquismo, la
vacuna no actúa sobre el sistema nervioso central, de modo que hay menos riesgo de sufrir efectos secundarios,
como sequedad bucal e insomnio. En pruebas clínicas, los fumadores con altos niveles de anticuerpos tenían el
doble de probabilidades de dejar el hábito durante un año. Esto llevó a la doctora Nora Volkow, del Instituto
Nacional Contra el Abuso de Fármacos, a elogiar al NicVax por “dar a los fumadores buenas probabilidades de
terminar con el ciclo de adicción y recaída”. La vacuna estará disponible en 2012.
-Investigaciones con células madre
Si bien es un avance médico que ha generado gran controversia por las posibilidades que pueda generar, la
investigación con células madre ayudaría a curar y prevenir muchas enfermedades genéticas.
-El genoma humano
En el año 2000, los científicos que estaban trabajando en el proyecto publicaban por primera vez un borrador
del genoma humano. Por primera vez comenzábamos a descubrir nuestros 23.000 genes. Entre 2003 y 2007 se
hicieron grandes avances que convirtieron este borrador en una realidad.
Conocer el genoma humano ha cambiado y cambiará muchas cosas en el ámbito de la medicina, ya que ayudará
en la medicina preventiva y reducirá costos médicos. Por ejemplo, ya se ha descubierto un gen asociado con el
desarrollo del cáncer de próstata, lo que significa que en un futuro esta enfermedad se podría curar y prevenir de
forma eficaz.

10. BIBLIOGRAFÍA
HTTPS://SITES.GOOGLE.COM/SITE/SABIASQUENORA/FRUTAS
HTTP://WWW.ALIMENTACION-SANA.ORG/INFORMACIONES/NOVEDADES/CONSERVACION.HTM
HTTP://WWW.OJOCIENTIFICO.COM/2010/12/19/ULTIMOS-AVANCES-EN-MEDICINA
HTTP://AR.SELECCIONES.COM/CONTENIDO/A1098_LOS-8-AVANCES-MEDICOS-DEL-FUTURO