Tema 2: "Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales", unidad curricular sistemas de producción para los estudiantes del Trayecto II del PNF Agroalimentaria, en la UPTBAL .

1. A .- Conservación de suelos
• Terrazas Bancales o andenes
• Terrazas de formación lenta (TFL
• Terrazas de formación continua (TFC) con
pastos
• Barreras vivas de contención
• Surcos en contorno
• Mulch
Técnicas Agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales.
C.-Gestión y conservación de aguas
• Represamiento de lagunas naturales
• Microreservorios
• Riego tecnificado (aspersión, goteo, gravedad)
• Zanjas de Infiltración
• Protección de puquiales
D.- Abonos orgánicos
• Compost
• Humus de Lombriz
• Abonos verdes
• Biol
• Purín
B. - Forestación
• Vivero para la producción de plantones
• Instalación de especies forestales
• Instalación de especies frutales
• Reforestación en macizo
• Agroforestería
Profesor Juan Aníbal Ojeda

2. > E.- Producción de cultivos
> Conservación de diversidad de semillas
> Biohuerto
> Asociación de cultivos
> Rotación de cultivos
> F.- Manejo de plagas y enfermedades
> Trampas amarillas
> Trampas de luz
> Trampas caseras para la mosca de la fruta
> Macerados con plantas biocidas y recetas
caseras
> Caldo bordelés
> Control biológico con organismos benéficos
> Recojo manual de insectos
> Uso de plantas repelentes
Técnicas Agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales.
> G .- Crianza de animales
> Instalación de pastos mejorados
> Instalación de pastos asociados
> Manejo y conservación de pastos nativos
> Crianza tecnificada de cuyes (galpones y
reproductores mejorados)
> Crianza de peces
> Apicultura

3. Tipos de cultivos perennes y anuales
Cultivos Perennes
Cultivos Perennes también conocido como cultivos de ciclos muy
largos, ya que su periodo de vida vegetativo se puede extender
incluso hasta más allá de 25 años continuos como: el aguacate, el
mango, las manzanas, etc, de los que regularmente una vez realizada
la siembra, pueden obtenerse varias cosechas. Estas pueden ser
cíclicas además de continuas, dependiendo del tipo de plantación.

4. Anuales o cíclicos: Son aquellos que su período vegetativo es
menor a 12 meses y requieren de una nueva siembra para la
obtención de cosecha. Estos se concentran en dos periodos
productivos, Primavera/Verano y Otoño/Invierno.
Tipos de cultivos perennes y anuales
Numerosas plantas nutritivas son anuales o se cultivan en este
lapso de tiempo, por ejemplo los cereales como la avena y el trigo.
Las plantas bienales se siembran en un año por beneficio,
específicamente por el clima de la zona. Frutos como la zanahoria,
perejil y el apio son bienales que se plantan como anuales por sus
raíces alimenticias, tallos y hojas. La batata, el pimiento y la batata
son perennes sensibles de cultivos anuales.

5. Tipos de cultivos perennes y anuales
Clasificación de los cultivos agrícolas, según la especies cultivada
1.Cereales. Son cultivos pertenecientes a la familia Poaceae o
Gramíneas que normalmente se explotan en grandes extensiones y
cuyos granos se caracterizan por su alto contenido en carbohidratos.
Generalmente ese tipo de cultivo tiene un uso agroindustrial. Ejemplos:
maíz, arroz y sorgo.
2.Leguminosas. Este tipo de cultivos pertenecen a la
familia Fabaceae o Leguminosae que normalmente se explotan en
grandes extensiones y cuyos granos se caracterizan por su alto
contenido en proteínas. Generalmente se usan para consumo directo (no
sufren un procesamiento agroindustrial). Ejemplos: caraota, frijol y

6. Tipos de cultivos perennes y anuales
Clasificación de los cultivos agrícolas, según la especies cultivada
3.Oleaginosas. Son cultivos mayoritariamente de ciclo corto,
pertenecientes a varias familias taxonómicas que normalmente se
explotan en grandes extensiones y de cuyos granos se extrae aceites.
Este tipo tiene un uso exclusivamente agroindustrial. Ejemplos de ciclo
corto: soja, girasol, ajonjolí; de ciclo largo: palma aceitera.
4.Hortalizas. Este tipo de cultivo es mayoritariamente de ciclo corto,
perteneciente a muchas familias taxonómicas, generalmente explotados
en pequeñas superficies y que se comercializan para el consumo fresco
de alguno de sus órganos (raíz, tallo, hoja, inflorescencia, fruto) que
presentan un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra. Ejemplos:

7. Tipos de cultivos perennes y anuales
Clasificación de los cultivos agrícolas, según la especies cultivada
5.Frutales. Son cultivos mayoritariamente de ciclo largo, pertenecientes
a muchas familias taxonómicas, generalmente explotados en grandes
superficies y que se comercializan para el consumo fresco de sus frutos
con alto contenido de vitaminas, minerales y fibra. Algunas especies de
este tipo se utilizan para producción agroindustrial. Ejemplos: naranja,
mango, aguacate, parchita, cambur, piña.
6.Ornamentales. Este tipo de cultivos se utilizan para la decoración y no
son comercializados para la alimentación. Algunas son de ciclo corto y
otras de ciclo largo. Mientras algunas se comercializan por sus flores,
otras lo hacen por su follaje.

8. Tipos de cultivos perennes y anuales
Clasificación de los cultivos agrícolas, según la especies cultivada
7.Raíces y tubérculos. Son cultivos mayoritariamente de ciclo corto,
algunos de agricultura intensiva y extensiva, que se comercializan para el
consumo de sus raíces y tallos de alto contenido de carbohidratos.
Ejemplos: papa, yuca, ocumo, ñame.
8.Cultivos para bebidas medicinales y aromáticas. Son especies
cultivadas para obtener de ellas órganos vegetales que posteriormente
se utilizan en infusiones, siendo la infusión un tipo de bebida obtenida a
partir de la introducción de órganos vegetales en agua hirviendo. Es un
grupo altamente variable en cuanto al ciclo de cultivo y al nivel de
producción. Ejemplo: té, café, manzanilla, malojillo, menta, etc.

9. 9.Cultivos tropicales tradicionales. Como el café, cacao, caña de
azúcar y tabaco. Estos cuatro cultivos no tienen cosas en común, es más
bien, una categoría de cultivos que no se pueden clasificar en las
anteriores categorías. El café podría clasificarse en Frutales o cultivos
para bebidas medicinales y aromáticas, mientras el cacao podría
encontrarse en Frutales.
Tipos de cultivos perennes y anuales
Clasificación de los cultivos agrícolas, según la especies cultivada
10.Pastos. Este tipo de cultivo es mayoritariamente de ciclo largo,
utilizado para alimentar al ganado mediante el consumo de sus hojas. Se
pueden ofrecer al animal directamente en el campo (potreros o
pastizales) o pueden ser pastos de corte, es decir, se corta el follaje, se
seca y se empaqueta (heno) o se somete a un proceso de fermentación

10. Tipos de cultivos perennes y anuales
Cultivos NC Familia Clasificación Beneficio industrial
Cacao Theobroma cacao Malvaceae​ Cultivo tropical Aceite, medicina y alimentos
Aguacate Persea americana Lauraceae Frutales Alimento y Aceite
Café Coffea arabica Rubiaceae frutales Alimentos y bebidas
Mango Mangifera indica Anacardiaceae Frutales Bebida y alimento
Naranja Citrus X sinensis Rutaceae frutales Bebidas y alimento
Coco Cocos nucifera Arecaceae Frutales y oleaginosa Alimento, bebidas y aceite
Limón Citrus limón Rutaceae frutas Bebidas y alimento
Manzana Malus Rosaceae Frutales Alimento y bebidas
Duraznos Prunus persica Rosaceae Frutales Alimento y bebidas
Algodón Gossypium Malvaceae Textiles y oleaginosa Industrial, alimento animal y
aceite

11. Tipos de cultivos perennes y anuales
Cultivos NC Familia Clasificación Beneficio industrial
Cacao Theobroma cacao Malvaceae​ Cultivo tropical Aceite, medicina y alimentos
Aguacate Persea americana Lauraceae Frutales Alimento y Aceite
Café Coffea arabica Rubiaceae frutales Alimentos y bebidas
Mango Mangifera indica Anacardiaceae Frutales Bebida y alimento
Naranja Citrus X sinensis Rutaceae frutales Bebidas y alimento
Coco Cocos nucifera Arecaceae Frutales y oleaginosa Alimento, bebidas y aceite
Limón Citrus limón Rutaceae frutas Bebidas y alimento
Manzana Malus Rosaceae Frutales Alimento y bebidas
Duraznos Prunus persica Rosaceae Frutales Alimento y bebidas
Algodón Gossypium Malvaceae Textiles y oleaginosa Industrial, alimento animal y
aceite

12. Tipos de cultivos perennes y anuales
Cultivos NC Familia Clasificación Beneficio industrial
Maíz Zea mays Poaceae Cereal y oleaginosa Harinas y aceite
Arroz Oryza sativa Poaceae Cereal Harina
Caña de azúcar Saccharum officinarum Poaceae Cultivo tropical Azúcar
Girasol Helianthus annuus Asteraceae Oleaginosa y flores Aceites y flores
Papa Solanum tuberosum Solanaceae Raíces y tubérculos Alimento y harinas
Yuca Manihot esculenta Euphorbiaceae Raíces y tubérculos Industrial y harinas
Ají Capsicum annuum Solanaceae hortaliza Alimentos
Tomates Solanum lycopersicum Solanaceae Hortaliza Alimentos
Cebolla Allium cepa Amaryllidaceae Hortaliza Alimento y medicina
Trigo Triticum Poaceae Cerales Industrial y harinas
Zanahoria Daucus carota Apiaceae Raíces y tubérculo, hortaliza Alimento
Azar de la india Murraya paniculata Rutaceae medicinal Flores

13. Tipos de cultivos perennes y anuales
Gracias por su atención.
los invitos a que refuerce
sus conocimientos,
con el material de apoyo.

14. Referencia consultadas
1. Gabriel, M. 2012, Prácticas agroecológicas y tradicionales para fortalecer la base productiva de
las familias campesinas frente al Cambio Climático. www.aldehus.org.pe.
2. Núñez, M 200. Primera edición. manual de técnicas agroecológicas, Serie Manuales de
Educación y Capacitación Ambiental. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
Red de Formación Ambiental para América Latina y el Caribe Boulevard de los Virreyes 155,
Colonia Lomas de Virreyes 11000, México D.F., México ISBN 968-7913-10-X
3, https://eos.com/es/blog/tipos-de-cultivos-agricolas/
4. https://quesignificado.org/cuales-son-los-diferentes-tipos-de-cultivos-perennes/
5 https://definicion.xyz/cultivos-perennes/
4. https://eos.com/es/blog/tipos-de-cultivos-agricolas/
6 https://definicion.xyz/cultivos-anuales/