1. DIAGNOSTICO SOCIO-ECONOMICO DEL MERCADO MUNICIPAL
MINORISTA DE LA CIUDAD DE AMBATO.
Elaboración: Consultorio Empresarial MMMA, Carlos Viña y Geovanny Carrión
2. ASPECTOS GENERALES Y CONCEPTUALES
LEVANTAMIENTO DE DATOS
ANALISIS FODA
PERFIL DE LOS POTENCIALES COMPRADORES
PERFIL DE LOS HABITUALES COMPRADORES
PERFIL DE LOS EXPENDEDORES
FLUJO NETO DE PERSONAS Y PROMEDIO
DE VENTA
CONCLUSIONES
3. ASPECTOS CONCEPTUALES
“Un Mercado Minorista es un establecimiento colectivo en un
edificio exento de otros usos, dedicado fundamentalmente
a la venta de bienes de compra cotidiana y diaria,
generalmente alimentarios”.
Tomas Casillas Jiménez (2005)
“El Mercado Minorista entendido como agrupación de
establecimientos de venta al por menor en un mismo
recinto espacial, constituido, en general, por un edificio
especifico en su función y exento en su ubicación, y en el
que el tipo de establecimiento comercial es el especialista y
la técnica de ventas es la tradicional”.
Dr. José Luís González de Miguel(2005)
4. MERCADO MUNICIPAL MODELO
DE AMBATO
En sus inicio se denominaba l Plaza Colombia,
lugar en el que hoy se levanta el renovado
Mercado Modelo. plaza Colombia.
La vida de Mercado Modelo como centro de
abastecimiento nace con la alcaldía de Neptalí
Sancho.
Durante la administración presidencial de Jaime
Roldós, el mercado sufrió un incendio de
considerables proporciones en el área de venta
de calzado, por lo que pasó por la primera
reconstrucción.
5. Condiciones actuales de los
puestos en el MMMA
CUADRO 1.
DIMENSIÓN PROMEDIO DE LOS
ESTABLECIMIENTOS POR ACTIVIDAD
Número de puestos Actividad Promedio
Después de una inspección técnica Frutas y hortalizas 3.73
los nuevos puestos llegan a hacer
727 Comidas 6.23
Régimen de tenencia Medicina Alternativa 3.62
Carnes ,pollo y quesos 4.25
La relación entre los usuarios
permanentes y la municipalidad se Ropa y Calzado 5.21
regirá por un convenio de Abarrotes 9.02
concesión Especerías y otros 4.06
Pan 1.95
Valoración del edificio Locales exteriores 40.40
ascendió a $1718798.90
dólares.pero con ciertas
modificaciones ascendió $
3495356.96
6. QUE CLASE DE MERCADO ES ?
1. Mercados Adaptables
2. Mercados Rémora
3. Mercados Modernizados
MERCASA: España
Mercados Modernizados .- Son mercados que gracias a los esfuerzos de
los operadores comerciales, los municipios y empresas de asesoría
comercial se caracterizan básicamente por:
• Surtido amplio y profundo.
• Notable calidad de los productos.
• Buena localización.
• Referencia comercial en precios y calidades de productos frescos.
• Clientela amplia, leal y variada.
• Generación de economías externas positivas en la zona.
• Servicios complementarios.
• Adaptación a los nuevos componentes sociales.
CONSULTORIO EMPRESARIAL
7. Metodología de la Investigación
Formula aplicada:
Población: 3.967 Viviendas.
Tamaño Muestral: 178 Encuestas.
Tipo de Muestreo: Muestreo aleatorio simple por viviendas en la
plataforma comercial y central de la cuidad de Ambato.
Con una P = 0.5 y Q = 0.5
Compradores Potenciales Error Muestral del 6.02% para un nivel de confianza del 90%.
La selección de las unidades muestrales se realizo mediante un
muestreo sistemático sin reemplazamiento.
z 2 NPQ
n=
z 2 PQ +Ne 2
Conteo de personas 40 observadores
-
-Fichas de tabulación
-Tiempo de Estudio: 8 Semanas
-Lugar: MMMA.
-Población: 45523 visitantes Habituales
-Tamaño Muestral: 300 Encuestas.
Compradores Habituales -Tipo de Muestreo: Muestreo aleatorio simple.
-Con una P = 0.5 y Q = 0.5
-Error Muestral del 5.64% para un nivel de confianza del 95%.
-La selección de las unidades muestrales se realizo mediante un
muestreo aleatorio simple.
Vendedores Población: 720 Comerciantes
-
- Censo: 686 encuestas
Reunión de trabajo para el Población: 720 Comerciantes
-
Participantes: 36 comerciantes de los diferentes giros de
-
FODA negocio.
8. Metodología de la Investigación
La Merced
La Colon
1ro de
Mayo
Mercado
Central
MANZANAS ESTIMADAS
Plaza urbina
MMMA POR PERSONAS 250 pers.
CONSULTORIO EMPRESARIAL
10. F CALIFICACION DE IMPACTO
FORTALEZA
O FACTOR GRAN
FORTALEZA
FORTALEZA
NORMAL
R Localización del mercado
Vendedores con experiencia
■
■
T Infraestructura renovada ■
Oferta amplia productos y
A servicios
Horarios de atención
■
■
L extendido
Sectorización de los giros de
■
E
negocio
Venta de productos
■
perecibles frescos
Z Reducidos costos de
arriendos
■
A Uniformes de las vendedoras
Instalaciones para
■
■
S capacitación
11. D CALIFICACION DE IMPACTO
E
DEBILIDAD
FACTOR NORMAL GRAN
DEBILIDAD
DEBILIDAD
B Desconocimiento de leyes y
reglamentos
■
I Reducido uso de tecnologías ■
L
Falta de valores organizacionales ■
Reducido tamaño de los puestos ■
I
Falta promoción y publicidad ■
Falta de aseo de los puestos ■
D Falta de practicas
medioambientales
■
A Reducido capital de trabajo
Servicio de parqueadero caro ■
■
D Detección de fallas en el diseño
del mercado
■
E Falta de un manual de
operaciones
■
S
12. O CALIFICACION DE IMPACTO
P
OPORTUNIDAD
GRAN
O FACTOR
Incremento de la
NORMAL OPORTUNIDAD OPORTUNIDAD
R demanda de ocio y
diversión
■
T Necesidad de
desplazamientos cortos ■
U a la hora de comprar
N
Trato despersonalizado
■
en los malls.
I Evolución
tecnología
de la
■
D Apoyo
autoridades
de las
■
A Incremento de servicios
■
D financieros
Localización de la
E ciudad
■
S
13. CALIFICACION DE IMPACTO
AMENAZA
GRAN
A FACTOR AMENAZA AMENAZA NORMAL
Incremento de la
M delincuencia
■
E Incremento
informal
del comercio
■
N Crisis económica nacional ■
A
Concentración de mercados
Z en el centro de la ciudad
■
A Reducidos incentivos
fiscales y tributarios
■
S Falta de continuidad en las
■
políticas publicas
CONSULTORIO EMPRESARIAL
14. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL
MERCADO MODELO
15. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES POTENCIALES DEL
MERCADO MODELO
16. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL MERCADO MODELO
CUADRO 4.
CUADRO 3.
EDUCACIÓN DE LOS POTENCIALES CONSUMIDORES
EDAD POR GENERO PORCENTAJES
Porcentaje
Instrucción Frecuencia Porcentaje
Acumulado
Medias Desviación Primaria
Sexo N
Muestrales Estándar 42 23,6 23,6
Secundaria
74 41,6 65,2
Femenin
o 45 132 17
Superior
58 32,6 97,8
Masculin
o 40 46 15
Postgrado
2 1,1 98,9
Total 44 178 16
Otros
2 1,1 100,0
Total
178 100,0
Elaboración: Consultorio Empresarial MMMA, Carlos Viña y Geovanny Carrión
17. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL MERCADO MODELO
GRAFICO 2.
LUGAR HABITUAL DE COMPRA
PORCENTAJES
18. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL MERCADO MODELO
CUADRO 5.
MERCADOS Y PLAZAS UTILIZADAS
PORCENTAJES
19. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL MERCADO MODELO
GRAFICO 4. CUADRO 6.
MOTIVOS DE COMPRA FRECUENCIA DE COMPRA
PORCENTAJES PORCENTAJES
Cercanía 23,2
22 4,5
Precio Mensual
Comodidad 22
19,8
7,9
Costumbre Quincenal
Calidad 4,5
20,8
Seguridad 3,4 Diaria
Horario 1,7
Dos veces a la 26,4
Rapidez 1,7
semana
Otros 1,1
40,4
0,6 Semanal
Cantidad
0 5 10 15 20 25 0 10 20 30 40 50
Porcentajes
20. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL MERCADO MODELO
GRAFICO 5.
PRODUCTOS MÁS CONSUMIDOS EN LOS MERCADOS Y PLAZAS
MUNICIPALES
PORCENTAJES
21. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
POTENCIALES DEL MERCADO MODELO
GRAFICO 7.
ASPECTOS A MEJORAR
PORCENTAJES
CONSULTORIO EMPRESARIAL
23. CUADRO 8.
VISITANTES DIARIOS DEL MERCADO MODELO
NÚMERO DE PERSONAS
SEMANAL MENSUAL
INGRESO 25291 101162,4
SALIDA 13910 63732
FLUJO NETO 11381 45523
El ingreso total mensual es de 101164 personas y
de estas 63732 salieron del Mercado Modelo su
diferencia, son las personas que generaron
ingresos es decir 45523 personas se ubicaron en
los diferentes giros de negocio y compraron.
24. Afluencia de visitantes al
Mercado Modelo
GRÁFICO 9.
VISITANTES DIARIOS DEL MERCADO MODELO
NÚMERO DE PERSONAS
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
INGRESO 6113 3654 3450 3047 3755 3800 1474
SALIDA 3362 2009 1897 1676 2065 2090 810
FLUO NETO TOTAL 2751 1644 1552 1371 1690 1710 663
25. VENTAS TOTALES
MENSUALES
El consumo promedio de los compradores
en el MMMA es de US$ 29,81
aproximadamente y el flujo neto de
compradores al Mercado asciende a
39.168 visitantes mensuales. Se estima
que las ventas mensuales del mercado
llegan a US $ 1,167,598.08.
CONSULTORIO EMPRESARIAL
26. PERFIL DE LOS
CONSUMIDORES
HABITUALES DEL
MERCADO MODELO
27. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
HABITUALES DEL MERCADO MODELO
CUADRO 8.
CARACTERÍSTICAS DE LOS CONSUMIDORES HABITUALES
PORCENTAJES
Características Mujeres Hombres
Género de los 64.00% 36.00%
compradores
Realizan compras en el 89.10% 80.60%
MMMA
Edad 37 39
28. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
HABITUALES DEL MERCADO MODELO
CUADRO 11.
ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LOS COMPRADORES
PORCENTAJES
8
Agricultor
9,7
Oficinista
12
Otros
15,3
Jornalero
20,3
Em presario
Quehaceres 34,7
Dom ésticos
0 5 10 15 20 25 30 35
29. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
HABITUALES DEL MERCADO MODELO
CUADRO 12.
PROCEDENCIA DE LOS COMPRADORES
PORCENTAJES
Campo
Ciudad
42%
58%
30. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
HABITUALES DEL MERCADO MODELO
GRAFICO 14.
TRANSPORTACIÓN DE LOS COMPRADORES
PORCENTAJES
70 64,3
60
50
40
30
20 16,7
10,7 8,3
10
0
Vehiculo Bus Taxi A pie
propio
31. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
HABITUALES DEL MERCADO MODELO
GRAFICO 15.
ASPECTOS A MEJORAR
PORCENTAJES
32. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES
HABITUALES DEL MERCADO MODELO
GRÁFICO 17.
USO DEL PARQUEDARO
PORCENTAJES
No
93%
Si
7%
CONSULTORIO EMPRESARIAL
34. PERFIL DE LOS VENDEDORES
DEL MERCADO MODELO
CUADRO 11. CUADRO 12.
GÉNERO DE LOS VENDEDORES Y EDAD EDUCACIÓN DE LOS VENDEDORES
PORCENTAJES PORCENTAJES
Género EDUCACION
Masculino
Superior Postgrado Ninguno
11% Centro de
10% 0% 14% alfabetización
2%
Secundaria
22%
Masculino
Femenino
Primaria
Femenino 52%
89%
35. PERFIL DE LOS VENDEDORES
DEL MERCADO MODELO
CUADRO 13.
ABASTECIMIENTO AL MERCADO MODELO POR PARTE DEL
MERCADO MAYORISTA
PORCENTAJES
Tipo de Negocio Compras en el Mercado
Mayorista
Frutas, hortalizas y 92.5
legumbres
Patio de Comidas 50
Ropa y Calzado 53.6
36. PERFIL DE LOS VENDEDORES
DEL MERCADO MODELO
CUADRO 17.
CAPACITACIÓN EN SERVICIO AL CLIENTE Y VENTAS
PORCENTAJES
Frutas ,
Patio de le gum bre s y
com idas hortalizas
Locale s 11% 17%
Inte riore s Ropa y
15% Calzado
12%
Locale s
Exte riore s Productos
18% Cárnicos
27%
CONSULTORIO EMPRESARIAL
38. •La principal fortaleza del MMMA, es su localización en la
principal arteria vial del centro de la Ciudad, la Avenida
Cevallos, es un sector estratégico por las diferentes
paradas de buses que hacen que la afluencia de personas
aumente y se efectúe las compras en forma rápida.
•La nueva edificación del MMMA.
• La debilidad del MMMA, es que los tamaños de los
puestos de venta son reducidos (minifundio).
• El MMMA no cuenta con un Plan Integral de Marketing ni
un Modelo de Gestión.
39. • La principal amenaza que tiene el MMMA es el
azote delincuencial en la zona y el desleal aumento
del comercio informal.
• La concentración de mercados en el centro de la
ciudad provoca una alta competencia disminuye la
cuota de mercado.
• Los consumidores habituales realizan sus compras
debido a la costumbre.
• Gran parte de los vendedores solicitan capacitación
en el área de ventas y atención al cliente.
40. • El parqueadero tiene una capacidad para 84
vehículos, su utilización por parte de clientes del
mercado es un 7%.
• El principal proveedor de bienes para la venta es el
Mercado Mayorista de Ambato.
• Según el consumo promedio y el número de personas
neto que ingresan al MMMA se determina que el flujo
del efectivo dentro de este centro de abastecimiento
es aproximadamente 1,2 millones de dólares en forma
mensual.
41. La higiene del mercado suele ser deficiente, pero a
mejorado en un 50%.
El relevo generacional no se esta dando en el MMMA,
pues el promedio de edad de los vendedores es mayor
a 50 años.
Durante la realización de este trabajo se observó el
inadecuado uso del sistema de montacargas, la
subutilización del área de lavado de producto fresco y la
muy limitada accesibilidad externa al mercado porque
las aceras son estrechas y los vehículos de transporte
urbano que hacen sus paradas, emiten grandes
cantidades de smog, contaminando el aire.
Falta de espacios verdes externos (Posible ubicación
de un espacio ecológico o espacio para el ocio en la
calle Tomás Sevilla).