Alimentos transgenicos.

1. LOS
ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
¿BUENOS O MALOS?

2. Los alimentos transgénicos.
Un tema muy crítico hoy en día es la de los alimentos transgénicos, ya que además
de ser productos modificados a la mayoría de las personas que no consumen este
tipo de alimentos piensan lo peor de ella, aunque la mejor manera de saberlo es
investigando acerca de este tema que es muy sonado en estos tiempos. A
continuación les redacto un pequeño ensayo que va dirigido a alumnos de
Secundaria y alumnos que tienen algún conocimiento acerca del tema de los
alimentos transgénicos.
Los alimentos naturales son aquellos que ha pasado por un proceso de crecimiento
y desarrollo natural, es decir han sido creados por la naturaleza, sin la intervención
de la mano del hombre con el fin de servir de alimentos a los miembros de una
especie, pero con el tiempo existe mucha demanda en cuanto a productos con mejor
calidad, es por eso que los científicos se dieron la necesidad de hacer que los
alimentos sean transgénicos mediante un proceso genético en donde a la planta se
le atribuyen características para que esta tenga un mejora en la calidad, pero los
seres humanos nunca pensaron que este tipo de evolución traería consecuencias,
desde el punto de vista ético este tipo de desarrollo en las plantas ha causado una
gran critica, ya que muchas personas piensan que los productos transgénicos se
crearon con el beneficio de las empresas, mas no en mejorar la calidad de vida de
los consumidores, de esa manera las personas han entrado en un proceso en donde
algunos confían en los alimentos transgénicos y algunos que no, debido a la gran
información con que cada persona cuente para argumentar lo que se dice, aunque
desde mi punto de vista este tipo de alimentos se han desarrollado con el fin de los
intereses económicos por parte de las empresas y que mediante este tipo de
desarrollo se ha perdido esa originalidad que tienen nuestros alimentos naturales
ya que todo lo que existe en la naturaleza ya tiene un proceso como tal y no es
necesario que la ciencia y la tecnología se involucre para crear mejoras en la calidad
ya que es mejor que el producto sea natural a que modificado genéticamente para
así poder prevenir futuras enfermedades e incluso hasta plagas, aunque hoy en día
existe demasiada demanda en para los alimentos transgénicos debido a que en

3. algunos lugares es difícil que se reproduzcan plantas y es necesario consumir este
tipo de alimentos.
DESARROLLO:
Alimentos transgénicos, características, historia y procesos de
transferencia.
La biotecnología de alimentos aplica los instrumentos de la genética moderna a la
mejora de la calidad de los productos derivados de las plantas, animales y
microorganismos. Desde hace muchos años el hombre ha sembrado y cosechado
las semillas de una forma natural sin el uso de químicos o sustancias que alteren la
planta, pero con el tiempo se ha desarrollado la tecnología, ya que en el siglo XX se
descubrió que las plantas se pueden reproducir sexualmente desde ahí se empezó
la combinación de ciertos especímenes , uno de los hechos más significativos
ocurre en el año 1927 cuando se descubre que a un cierto tipo de semilla
exponiéndola a rayos X se podía generar mayor productividad, mismas que
posibilito a la mejora en la calidad de productos pero al igual contribuyo a la perdida
de la producción de alimentos originalmente naturales y no modificados.
Los alimentos transgénicos son aquellos a los cuales se les ha incorporado genes
de otra especie para producir una característica deseada a una planta para así
mejorar la calidad del producto, e incluso se le puede cambiar hasta el color, sabor
y consistencia aunque la parte más interesante de este tipo de alimentos es que se
le atribuyen características a las plantas para que esta durante su proceso de
crecimiento y desarrollo sea resistente ante todo.
La manipulación de genética de los alimentos nació como respuesta a las
necesidades sociales de muchos países que ven sufrir a su población por la
desnutrición. En un principio era la solución a dicho problema pero bajo una filosofía
errónea, los fines se van aclarando y se conoce la verdadera intención de sus
primeros investigadores, ya que al principio era por la desnutrición después se
comenzó a divulgar que era para preservar el medio ambiente pero en términos muy

4. generales las personas han concluido que es el negocio de grandes empresas
encargadas en la innovación de los alimentos.
Una forma de regularizar el tema de los alimentos transgénicos es que durante el
proceso que lleva un alimento transgénico es necesario que se haga la participación
de muchas personas que tiene amplio conocimiento acerca de la agricultura y las
plantas para que de esa manera se produzca un numero moderado de productos y
que estas sean puestas a prueba antes de ponerlo de venta en el mercado, además
de que se debe informar al consumidor sobre ciertas alergias aunque eso provocaría
ciertos perdidas económicas, pero si es que estos alimentos fueron creados para
fines de calidad entonces será necesario que el consumidor esté al tanto de todo lo
que pasa para así evitar malos comentarios y regular tanto el consumo como la
producción para que haya una regularización y que el tema de los alimentos
transgénicos se produzcan buenos comentarios.
Proceso de incorporación de genes:
La posibilidadde transferir genes de una especie a otra y patentar organismos vivos
genéticamente modificados con utilidad industrial ha posibilitado el crecimiento
enorme de la biotecnología.
Esto se logró con la ayuda de los genes que son trozos de ADN que lleva la
información para que se fabrique la proteína, es decir que es una porción de
cromosoma que lleva la información para que se manifieste un carácter que en este
caso sería la transferencia de características a la planta.
Sin embargo hay diferentes tipos de transferencia, tales como; mediante vectores y
la directa de ADN. La primera consiste en el uso de vectores plasmidicos derivados
del plasmido (Inductor de tumores) de la bacteria agrobacterium tumefaciens, esta
bacteria es un fitopatogeno. Cuando esta bacteria infecta a través de una herida o
incisión, generalmente el tallo, en un lugar próximo al suelo, tal infección distorsiona
el proceso normal de reparación de la herida y así se forma un tomar y dicho tumor
se origina como consecuencia de la transferencia de genes de la bacteria a la planta
y transferencia directa de ADN consiste en la transformación de protoplastos por
métodos químicos o eléctricos, o la fusión con liposomas, y la microinyeccion de
ADN directamente a la célula.

5. De cualquier manera casa tipo de transferencia llega a un mismo objetivo y eso no
cambia el panorama en cuanto a la forma de pensar de los demos ya que se utilizan
métodos casi iguales pero productos iguales.
Glosario:
o Fitopatogeno: Organismo que causa alteraciones en las plantas
o ADN: Acido Desoxirribonucleico, es una molécula de gran tamaño que
guarda y transmite de generación en generación toda la información
necesaria para el desarrollo de todas las funciones biológicas de un
organismo.
o Plasmidicos: son moléculas de ADN extra cromosómico circular que se
replican y transmiten independientes del ADN cromosómico.
o Protoplastos: célula desnuda, rodeada por su membrana plasmática,
potencialmente capaz de regenerar la pared celular, crecer y dividirse.
o Liposoma: Es una pequeña burbuja (vesículas), hecho con el mismo material
que la membrana celular. Los liposomas se pueden llenar con las drogas, y
se utiliza para administrar fármacos para el cáncer y otras enfermedades.
CONCLUSIÓN:
Los alimentos transgénicos son los más vendidos en el mercado por su tamaño y
su calidad pero sin en cambio los alimentos más saludables y menos dañados son
los que se cultivan en el campo sin ningún químico y de ahí nos podemos dar cuenta
que las personas van perdiendo esa cultura de conservar nuestro alimentos
originales de los que por muchos años vivimos y que sin embargo debido a la
evolución de la biotecnología se ha perdido aunque muy pronto los alimentos serán
completamente modificados genéticamente y quizá ahorita lo hagan con pocos
alimentos pero después puede llegar a haber una gran demanda y con ello se traerá
consigo nuevas enfermedades.
Pero como la gente los rechaza por ser pequeños y de baja calidad no los consume
y por este motivo es por el cual los transgénicos han invadido el mercado. Aun no

6. se saben sobre los daños que le causan al hombre porque nadie ha pensado en
eso por su gran venta que existe aunque algunas personas tienen su propio punto
de vista acerca de estos alimentos y de alguna manera concluyo a que la mayor
parte de este proceso de la biotecnología siempre los más beneficiados son los
grandes empresarios que explotan los alimentos.
FUENTES CONSULTADAS:
Referencia 1:
Rodriguez Yunta,E.. (Nov 2013). Temas eticos en investigacion
internacional conalimentos transgenicos, de Bibliotecas BUAP Sitio
web:http://www.bibliocatalogo.buap.mx:3403/eds/pdfviewer/pdfviewer?sid=4
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Referencia 2:
Quero G & Zaida R. (2010). Telómeros, Nutrición y Alimentos
Transgénicos.. 0,de Bibliotecas BUAP Sitio
web:http://www.bibliocatalogo.buap.mx:3403/eds/pdfviewer/pdfviewer?sid=d
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Referencia 3:
Aparisi, Miralles, A . (2007). ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y DERECHO
HUMANO A LA SALUD. 0, de Bibliotecas BUAP Sitio web:
http://www.bibliocatalogo.buap.mx:3403/eds/pdfviewer/pdfviewer?sid=49f7d
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