Transformación de la receta "Macarrones con chorizo" por una versión más saludable.

1. ACTIVIDAD 2.3: TRANSFORMACIÓN
COMPLETA DE UNA RECETA
RECETA TRADICIONAL: MACARRONES CON CHORIZO
Fuente: https://okdiario.com/recetas/2017/02/09/macarrones-chorizo-42731
Ingredientes para 4 personas
 400 g de macarrones
 150 g de chorizo asturiano (o el que prefieras)
 250 ml de salsa de tomate frito
 ½ cebolla
 ½ cucharadita de pimentón
 Aceite de oliva
 150 g de queso rallado
 Una pizca de orégano
 Sal
Preparación
Ponemos un litro y medio de
agua en una olla para que llegue a
ebullición. Añadir la pasta junto a un poco
de aceite y sal, el tiempo de cocción el
que recomiende el fabricante, lo verás en el paquete de pasta.
Mientras la pasta se cuece añadimos aceite de oliva a una sartén. Cortamos bien fina la
cebolla y la añadimos a la sartén. Sofreír unos dos minutos y luego añadir el chorizo cortado en
trocitos y un poco de orégano. Cocinar un par de minutos para que el chorizo dore
ligeramente. Añadir el tomate frito, remover todos los ingredientes y cocinar a fuego lento
cinco minutos.

2. Cuando la pasta haya finalizado el tiempo de cocción la escurrimos y añadimos a la olla
o cazuela donde tenemos la salsa. Mezclar bien para que los macarrones se impregnen de esta
maravillosa salsa. No queda igual la pasta mezclada así que si la mezclas en el plato (aparte de
que al mezclar salta el toma que da gusto). Una vez mezclada repartir la pasta en los platos,
espolvorear queso rallado. Gratinar en el horno durante 5 minutos.
TRANSFORMACIÓN DE LA RECETA: MACARRONES CON CHORIZO
Ingredientes: Macarrones con chorizo Por qué puedo reemplazarlos
- 150 g de chorizo
- 250 ml de tomate frito
- 3 latas de atún en aceite de oliva
- Salsa de tomate casera elaborada con
tomates, pimientos , cebolla y aceite de oliva
virgen cocinado a fuego suave.
Instrucciones de preparación Nuevas instrucciones
Sofrito de cebolla, chorizo y tomate frito Elaboración de una salsa de tomate casera
cocinada a fuego lento.
Agregar migas de atún a la pasta
RECETA TRANSFORMADA: MACORRONES CON ATÚN
Ingredientes para 4 personas
 350 g de macarrones
 2 cebollas
 6 tomates maduros
 2 pimientos verdes
 3 cucharadas de aceite de oliva
 1 pellizco de sal
 3 latas de atún en aceite de oliva pequeñas
https://canalcocina.es/receta/pasta-con-mi-
salsa-secreta-verduras-y-atun

3. Preparación
Ponemos una olla al fuego con agua para que llegue a ebullición. Añadimos un poco de
sal y la pasta. Cocemos el tiempo que recomiende el fabricante.
Mientras la pasta se cuece, añadimos tres cucharadas de aceite de oliva en una
cacerola. Cortamos las cebollas y añadimos a la cazuela. Mientras se sofríe la cebolla, partimos
los pimientos verdes en trocitos y rallamos los tomates. Cuando la cebolla esté blanda,
agregamos los pimientos. Rehogamos hasta que estén blandos.
Añadimos el tomate rallado a la cazuela y dejamos cocer lentamente hasta que la salsa
haya espesado y el agua se haya evaporado.
Cuando el sofrito esté listo, pasamos por una batidora hasta que tenga la consistencia
de una salsa suave y cremosa.
Escurrimos la pasta y la añadimos a una sartén con la salsa de tomate y removemos
bien hasta que la pasta esté bien integrada con la salsa.
Servimos inmediatamente y agregamos las migas de atún por encima.