Este documento presenta definiciones de alimentación y nutrición de acuerdo a diferentes fuentes como doctores, instituciones y sitios web. Explica que la alimentación es el proceso de incorporar sustancias nutritivas al organismo a través de la ingesta de alimentos, mientras que la nutrición se refiere a cómo el cuerpo utiliza esos nutrientes. También distingue entre alimentos energéticos y no energéticos, y define la caloría como la unidad de medida de la energía que proporcionan los alimentos.

1. Colegio Esparza
“Bachiller Vicente de Paul”
ALIMENTACION Y SALUD
ALAN ALBERTO FLORES GRAJALES
Educación Física
Profesor Ismael Sanchez Castillo

2. Concepto
Doctora Nibia
Novillo
Catarina
Ayuntamiento
de Santander
Alimentación
Es el proceso por
el cual se
incorporan
sustancias
nutritivas al
organismo.
Es el acto de
proporcionar al
cuerpo alimentos
e ingerirlos.
Es el ingreso o
aporte de los
alimentos en el
organismo
humano.
La alimentación
es un proceso
voluntario a
través del cual las
personas se
proporcionan
sustancias aptas
para el consumo.
La nutrición hace
referencia a los
nutrientes que
componen los alimentos
y comprende un
conjunto de fenómenos
involuntarios que
suceden tras la ingestión
de los alimentos, es
decir, la digestión, la
absorción o paso a la
sangre desde el
tubo digestivo de sus
componentes o
nutrientes, su
metabolismo o
transformaciones
químicas en las células y
excreción o eliminación
del organismo.
Nutrición
Es la utilización
que hace el
organismo de las
sustancias
alimenticias
provenientes de
los alimentos.
Es el conjunto de
procesos
fisiológicos por
los cuales el
organismo recibe,
transforma y
utiliza las
sustancias
químicas
contenidas en los
alimentos.
Son sustancias
presentes en los
alimentos que
son necesarios
para el
crecimiento,
mantenimiento y
reparación del
cuerpo.
La nutrición es
consecuencia de
la alimentación,
es decir de los
alimentos que
componen la
dieta y de su
proporción.
La alimentación
comprende un conjunto
de actos voluntarios y
conscientes que
van dirigidos a la
elección, preparación e
ingestión de los
alimentos, fenómenos
muy relacionados con el
medio sociocultural y
económico y determinan
al menos
en gran parte, los
hábitos dietéticos y
estilos de vida.

3. ¿Qué se entiende por
alimentación sana?
En un proceso consciente y voluntario, y que
está en nuestras manos modificarlo.
La calidad de la alimentación depende
principalmente de factores económicos y
culturales.

4. ¿Cuáles son los alimentos
energéticos y no energéticos?
Los alimentos que proporcionan al organismo la energía
para mantener su equilibrio son, sobre todo, los hidratos de
carbono y las grasas, ya que representan una fuente de
energía inagotable.
Tales ejemplos son, frutos secos, verduras de hoja verde,
chocolate puro, carne magra e hidratos de carbono con
absorción lenta.

5. ¿Qué son las calorías?
La caloría es la unidad con que se mide la energía que
cada alimento proporciona al cuerpo humano para
realizar diferentes acciones, es decir, es el combustible
que nuestro organismo necesita para vivir y poder
permanecer activo.

6. Conclusiones
Con esta información, sabrás qué alimentos
debes de consumir y digerir, el significado de
las calorías, la alimentación y la nutrición. Es
necesario que sepas esto para que tengas una
buena salud y un cuerpo sano.

7. Bibliografía
http://www.sisman.utm.edu.ec/
http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/
http://portal.ayto-santander.es/
http://catarina.udlap.mx/
http://www.alimentacion-sana.org/
http://www.fmdiabetes.org/