El documento presenta un análisis de la situación externa e interna de una empresa. Entre las amenazas externas se encuentran la competencia de otros restaurantes como El Carbonero. La empresa tiene la ventaja de atender hasta las 11:30 pm los jueves, viernes, sábados y domingos cuando hay mayor clientela. Dentro de la empresa, su fortaleza es el buen trato a los clientes y su ubicación cerca de la UNACH, pero su debilidad es el pequeño espacio. El segmento objetivo son personas de 20 a 55 años de las