1. CORPORACION PR OD U
LO
OL C
CENTRO DE DESARROLLO
TI
RR
VO
E D ES A
D E A L IM E
PRODUCTIVO DE ALIMENTOS
OD
TR
N
TO
N
Piedecuesta
CE S

2. QUÉ ES EL C.D.P.A ?
Es una entidad autónoma mixta,
sin ánimo de lucro, que actúa como
agente organizador de servicios técnicos y
tecnológicos para apoyar a las diversas
unidades económicas en el mejoramiento de
sus procesos y productos, facilitando el acceso a la
información técnica y comercial, la capacitación
y actualización del recurso humano, los procesos de
integración intra e intersectoriales y el acceso a la
maquinaria de mayor nivel tecnológico.

3. MISION
El Centro de Desarrollo Productivo de Alimentos –
C.D.P.A. transfiere tecnología mediante
Programas de capacitación, asistencia técnica
y administrativa, gestión de la producción,
al sector alimentario mediante el apoyo de su talento
humano contribuyendo al fortalecimiento y desarrollo
del sector alimentario colombiano.
Velando siempre por el cuidado del medio ambiente y
la satisfacción de las necesidades internas y de su
entorno, articulando esfuerzos públicos y privados.

4. QUÉ PUEDE HACER EL CDPA POR
LA INDUSTRIA ALIMENTICIA?
• Brindar herramientas de formación y asistencia técnica
que le permitan al personal de las empresas,
implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (Plan
de Saneamiento Básico) y optimizar sus procesos
productivos.
• Desarrollar un ciclo de capacitación en BPM con el
personal operativo y administrativo de la empresa.

5. QUÉ PUEDE HACER EL CDPA POR
LA INDUSTRIA ALIMENTICIA?
• Concientizar al personal de la empresa de la importancia
de las Buenas Prácticas de Manufactura en el
aseguramiento de la calidad e inocuidad de los
productos.
• Apoyar en la documentación e implementación de los
programas del plan de saneamiento (Control de plagas,
Limpieza y desinfección, y programa de residuos
sólidos).

6. RETOS A SUPERAR POR LA
INDUSTRIA ALIMENTICIA
Las reglamentaciones nacionales e internacionales
para formulaciones y especificaciones técnicas se
harán cada vez más estrictas, exigiendo la calidad
como una regla de comercialización.
El uso de materias primas, insumos y aditivos en
alimentos, deben permitir su consumo global.
Es necesario controlar eficientemente la calidad
fitosanitaria de alimentos in-out del país.
in-
Se requiere de asesoría adecuada para la ubicación de
productos alimenticios en mercados internacionales.

7. CORPORACION
CENTRO DE DESARROLLO
PRODUCTIVO DE ALIMENTOS
L O P R OD U
OL C
R
TI
DE DESAR
VO
DE ALIME
E
RO
N
T
TO
N S
CE
SEDE UIS GUATIGUARA – Km 2 Vía El Refugio-Piedecuesta
http://www.cdpalimentos.blogspot.com
TELEFAX: 057-6541212
CONTACTO: cdpalimentos@gmail.com