20. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: Buenos días señora, ¿en qué
puedo ayudarle?
Lucía: Buenos días
Manolo, hoy voy a
llevar un poco de
pechuga de pavo bajo en
sal
21. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: Tú como siempre manteniendo
la línea. ¿Cuánto te pongo?
Lucía: Quiero 300
gramos. Las lonchas no
me las cortes demasiado
finas por favor
22. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: ¿Así está bien?
Lucía: Sí, ¡perfecto! A
mis hijos no les gustan
las lonchas muy gruesas.
23. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: ¿Algo más?
Lucía: Sí, también
desearía 250 gramos de
jamón york y 200 de
pechuga de pavo
ahumada pero cortada en
cubos y no en lonchas.
24. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: Eso está hecho, sin problemas.
Enseguida se lo sirvo.
Lucía: Vale, no te
preocupes, no tengo
prisa.
25. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: Vale, esto ya está. ¿Algo más?
Lucía: No gracias, eso es
todo.
26. Diálogo en una CHARCUTERÍA
Charcutero: De nada señora, que pase buen
día y hasta la próxima.
Lucía: Igualmente.
Hasta luego Manolo.
32. Comer fuera
Aperitivos Segundo Plato
¡Que rico! !Está
buenísimo!
¡Que aproveche!
¡Que hambre!
Estoy hambriento
Guarnición
½ ración, 1 ración
La cuenta
Comida casera
Ca’ Manolo
Menú del día
Tapeo/tapear
MENÚ
Entrantes
Primer Plato
Segundo Plato
Guarnición
Postres
Bebidas
Cubierto Precio: IVA
(incluido/sin incluir)
33. Gastronomía Española
• Escucha atentamente los siguientes vídeos sobre la
gastronomía española y contesta a las siguientes
preguntas:
1. ¿Cuáles son las civilizaciones que han influido en la
gastronomía española?
2. ¿Qué es la ganadería?
3. ¿Cómo es considerada la dieta mediterránea en el
mundo?
4. ¿Cuál es el producto estrella de la dieta mediterránea?
5. ¿Qué significa tapear?
6. ¿Dónde se obtiene el marisco más sabroso del mundo?
7. ¿Cómo es el queso de cabrales?
34. Gastronomía Española
8. ¿Dónde se preparan los asados en la zona de Castilla
León y Aragón?
9. ¿En qué son expertas las cocineras?
10. ¿Qué es el Ribera del Duero?
11. ¿Qué productos se cultivan en las zonas de La Mancha,
Madrid y Extremadura?
12. ¿Cuál es el acompañamiento básico en la cocina
española?
13. ¿Cuál es uno de los quesos más apreciados de España?
¿De qué animal procede?
14. ¿Qué plato es típico madrileño y cuáles son sus
ingredientes principales?
35. Gastronomía Española Parte II
1.¿Qué región produce en mayores cantidades el aceite de
oliva?
2.¿Cómo se prepara el “pescaito”?
3.¿Cuál es el manjar más apreciado del mundo?
4.¿Qué ciudad de España cuenta con una gran variedad de
sabores de vinos de alta calidad?
5.¿Quién introdujo el cultivo del arroz y que CCAA lo
cultiva en mayores cantidades?¿Cuál es el de mayor
producción en España?
6.¿Cómo se puede preparar la paella?
7.¿Qué plato se ve en el vídeo de la cocina catalana
definido como “sabores irreconciliables?
36. Gastronomía Española
Parte II
8.¿Cuáles son los productos definidos como “delicioso
regalo para el paladar”?
9.¿Cómo se llama el vino que acompaña a estos platos
catalanes?
10.¿Cómo se llaman los vinos espumosos?
11.Las mejores verduras ¿en qué zonas de España se
encuentran? En estas zonas ¿Qué vino es el más famoso?
12.¿Qué plato es típico del País Vasco?
13.¿Qué postres españoles se nombran en el vídeo?
37. • Haz una receta de un plato típico español. Elige una
Comunidad Autónoma y busca información gastronómica
sobre la misma. Explica los siguientes aspectos:
• Ubicación geográfica (historia, tradición, etimología…)
• Modo de preparación
• Motivos de tu elección
Si lo deseas puedes hacer tu receta en casa y traerla a clase
para que tus compañeros puedan probarla, degustarla y
saborearla.
ACTIVIDAD
38. • Cocer, hervir, freír, flambear, rellenar, dorar
• Ramillete
• Una pizca
• Al gusto
• Aliño
• Sofrito
• Rebozar
• A punto de nieve
• Rodajas
• Para acompañar
• Platos combinados
Léxico gastronómico
