Los factores que desfavorecen una reacción enzimática incluyen variaciones de entropía, capas de solvatación y distorsiones de sustratos. Los factores que contribuyen a la actividad catalítica son la proximidad y orientación del sustrato al grupo catalítico, la transferencia de electrones o protones durante la interacción enzima-sustrato en la catalisis ácido-básica, y la formación transitoria de enlaces covalentes en la catalisis covalente. La catalisis por iones metálicos implica interacciones i

2. Factores físicos y termodinámicos que desfavorecen una Rx
enzimática:
• Variación de entropía Barreras superadas por la
ENERGÍA DE FIJACIÓN
• Capa de solvatación
• Distorsión de los sustratos
• Alineamiento inadecuado de
Energía procedente de la
los grupos funcionales
interacción enzima-
sustrato

3. Factores que contribuyen a la actividad catalítica:
• Proximidad, orientación y tensión del sustrato en relación al grupo
catalítico:
La tensión generada
ayuda a llevar al complejo
ES al estado de transición
Cuanto más fuerte puede unir el sitio activo al sustrato mientras éste
se encuentre en el Edo transición, mayor es la velocidad de la Rx

4. Factores que contribuyen a la actividad catalítica:
Mecanismo basado en la transferencia
• Catálisis ácido - básica: de electrones o protones entre dos
moléculas durante la interacción E-S
2 tipos:
Catálisis ácido – básica Catálisis ácido – básica
específica: general:
catálisis que tan solo utiliza los catálisis utiliza los iones
iones hidronios del medio hidronios provenientes
de otras moléculas

5. Factores que contribuyen a la actividad catalítica:
Implica la formación transitoria de un
• Catálisis covalente: enlace covalente entre la enzima y el
sustrato
A-B + X → A-X + B → A + X + B
Esta compuesta en dos fases:
Debe combinar:
a.- Rx nucleofílica entre el
catalizador y el sustrato. • alta especificada nucleofílica
b.- disminución de electrones del •Fácil reversibilidad del enlace
centro de la Rx (Edo electrofílico) covalente

6. Factores que contribuyen a la actividad catalítica:
Comprende las interacciones iónicas
• Catálisis por iones metálicos: entre un metal fijado a la enzima y el
sustrato
Los metales pueden actuar:
METALOENZIMAS: enzimas que
• Ayudando a orientar sustrato
contienen metales
• Interviniendo en las reacciones
de óxido-reducción

7. 1) Efecto de la [E]
velocidad
La velocidad inicial de una Reacción
enzimática siempre es proporcional
a la [E]
Concentración
[E]

8. 2) Efecto de la [S]
Se observa el efecto descrito
mediante la ecuación de Michaelis-
Menten

9. 3) Efecto de la temperatura
Temperatura
óptima
velocidad
Coeficiente de temperatura o Q10:
factor por el cual un proceso
biológico aumenta para un
incremento de temperatura de 10ºC
temperatura

10. 4) Efecto del pH
pH óptimo
velocidad
El pH afecta el estado iónico del
sitio activo. Igualmente puede
conducir a la desnaturalización de
la enzima
pH