El documento resume las tendencias del mercado global de frutas y vegetales. Se prevé que las importaciones estadounidenses de vegetales y legumbres se mantendrán por encima de las exportaciones hasta 2024. También se espera que la demanda de importaciones estadounidenses de vegetales frescos para la contraestación invernal aumente. A nivel mundial, se espera un crecimiento anual del 1,3% en la industria de frutas y vegetales procesados entre 2015 y 2020.

1. #7Datos y
Tendencias
del Mercado
Global de
Frutas y
Vegetales Nelson Larrea Valencia
Marzo 2016

2. Empaques reciclables para orgánicos
• Con mezclas de corrugado virgen y
reciclado, que requieren 90% menos
plástico que otros envases.
• Por ejemplo: Red Farm Suns de USA y la
Cía. CFK han diseñado un empaque
totalmente compostable – reciclable.
• Los consumidores orgánicos son
sensibles a productos ambientales y
sostenibles.
#1
Fuente:The Packer - http://www.thepacker.com/

3. USA: Importaciones de vegetales y legumbres
se mantendrán por encima de las exportaciones
al 2024
• La tasa anual de incremento de la producción doméstica es de
0,6% y la de consumo de 0,7%
• Las importaciones de vegetales en el 2024 se proyectan en 17
mil millones de $ frente a los 11 del 2014
#2
Fuente: Economic Research Service- USDA Vegetables and Pulses Outlook:Special Article/2015

4. USA: Oportunidades en la contra-
estación de invierno#3
• La demanda de importaciones para
vegetales frescos es impulsada por
la larga contraestación de los meses
fríos, donde su producción local es
baja.
• La tendencia en USA es incrementar
las importaciones de productos
frescos y las exportaciones de
procesados.
Fuente: Economic Research Service- USDA Vegetables and Pulses Outlook:Special Article/2015

5. Demanda sostenida de frutas y
vegetales procesados
• A nivel global espera que esta
industriacrezcaa una tasa anual
de 1,3% entre 2015 y 2020
• En el 2015 se estimabaun
crecimientode las ganancias de la
industriaen 0,4% a unos $271 mil
millones.
• Se espera que entre el 2015 y
2025 esa tasa se incrementea 3%
anual alcanzando$315 mil
millones.
#4
Fuente:IBISWorld IndustryReport.Global Fruit & VegetablesProcessing.Set2015
Variación anual de ingresosdelaindustriadefrutasy vegetalesprocesados
2011 . 2021

6. Incremento de vegetales y frutas
procesados acompaña las economías
consolidadas y emergentes
• Actualmente la mayor producción se da en
Norteamérica y Europa, aunque China es el
principal exportador con una tendencia
creciente
• Se espera que se incremente la proporción de
otras zonas, particularmente China
• China produce casi la mitad de vegetales del
Mundo y una tercera parte de las frutas
• Sus consumidores demandan más productos
industrializados
• Esta tendencia se reproducirá en todas las
economías emergentes
#5
Fuente:IBISWorld IndustryReport.Global Fruit & VegetablesProcessing.Set2015

7. Industria de procesados crece en cantidad
de operadores y empleos#6
Fuente:IBISWorld IndustryReport.Global Fruit & VegetablesProcessing.Set2015
• Se estima que entre 2015 y 2020 la
industria global de frutas y
vegetalesprocesados crezca en
cantidad de empresas en 2.3%
anuales y su número de
trabajadores en 1.8%, a 25,088
compañías y 1.5 millones de
trabajadores

8. Snacks: deshidratados se acercan a
exigencias de productos más puros
• Los consumidores empiezan a preferir
productos basados en frutas sin
aditivos, azúcar u otros compuestos.
• Los deshidratados cumplen con este
requerimiento, ya que otras formas de
procesamiento generalmente
necesitan incluir otros ingredientesy
preservantes.
#7
Fuente:http://www.bakeryandsnacks.com/

9. Nelson R. Larrea Valencia
Consultor en Desarrollo Económico y
Agronegocios
(+51) 969682301 - RPM *895169
nlarrea.agronegocios@gmail.com
Skype: nrlarrea