4. Propiedad
Predominio
Público
Predominio
Privado
Totalmente
Privado
Cooperación de la
Universidad
Si
No
Antrop. Richard Romero
5. Zonas Residenciales
Áreas para Nuevas Industrias
Áreas para el Establecimiento de Nuevas
Actividades de investigación
Incubadora de Empresas
Laboratorios de Investigación
Antrop. Richard Romero
7. ¿Quienes son?
Parco Tecnológico Padano, es un centro de excelencia y donde
se encuentran los principales grupos italianos en la industria
alimentaria y las empresas de biotecnología.
Debido a su ubicación estratégica en el corazón del distrito de
la ganadería y agro-alimentaria de Lombardía y Emilia, y
explotar las sinergias con los institutos de investigación en el
área de Milán, representa un instrumento clave para la
creación de un nuevo impulso basado en la optimización de los
resultados de negocio la investigación en el agro-alimentaria y
la salud.
http://www.tecnoparco.org/
Antrop. Richard Romero
9. Infraestrctura
Residencia de Investigación
1. Universidad Estadal de
Milan, Veterinaria: Hospital
experimental de Zoologia.
2. Universidad Estadal de
Milan, Agricultura Departamento de Gobierno y Asociaciones
Agricultura de plantas.
3. Consejo Nacional de Investigación 1. Lodi y Milán Asociación de
(CNR) Instituto de Ag-Biologia y Ag- Criadores de ganado.
Biotech 2. Asociación de Criadores de ganado
4. Lazzaro Spallanzani Instituto. de Lombardía.
5. Centro para la agricultura, la zoología 3. Secretario provincial de Agricultura.
y Tecnologías de la Alimentación. 4. Instituto de Lombardía y Emilia para
el ganado de cría experimental.
Antrop. Richard Romero
10. Ubicación
Faculty of Veterinary
medicine - laboratories
Faculty of Veterinary
medicine – animal
Agricultural house for breeding teaching and
technology transfer research center
Faculty of Veterinary
Medicine – animals
veterinary hospital
Faculty of Agronomy
ISU – Institute for
Student Services
Research Center for Lombardy-Emilia
livestock, agriculture and Institute for Livestock
foodstuff technological Business Park Health Survey
development 350.000 m2
already acquired
C.E.R.S.A.
Antrop. Richard Romero
11. Asociados
International Association of Science Parks
Italian Association of Biotech Industries
Italian Science Parks Association
National Consortium for Biological Resouces
Antrop. Richard Romero
12. Redes
Parco Tecnológico Padano
Es miembro de varias
Redes de Excelencia
en Europa
Contactos están disponibles
con la mayoría de los
centros europeos de
investigación
Entre otros:
CIRAD-Montpellier, F
Universidad de Wageningen, NL
Roslin Institute, Reino Unido
Antrop. Richard Romero
13. Empresas
Incubadas
Cuenta con 2.000 m2 para la incubación de empresas.
En la actualidad cuenta con 12 empresas presentes hasta mayo
de 2004 (máximo 22)
Antrop. Richard Romero
14. ...dai progetti di innovazione…ai servizi per l’innovazione…
Antrop. Richard Romero
15. La participación de los PST
Technapoli tiene como objetivos, la cooperación con los actores locales (públicos y privados), con
las dos redes nacionales e internacionales, en desarrollo de enlace de negocios y la integración
operativa entre las empresas de sectores industriales específicos, universidades, Administración
Pública y los Centros de investigación públicos y privados para la realización de proyectos
conjuntos sobre cuestiones relacionadas con la innovación tecnológica.
Technapoli tiene participaciones en varias empresas y asociaciones.
Compañía
Consorcio de la Ciudad de papel 's de
Información y Comunicación
Bienvenido Campania Scrl Asociaciones
ALI Scrl Abre la Agencia para la Promoción de la
PRUEBA Scrl - Centro de Conocimientos de Investigación Europea
Transporte Regional APSTI Asociación de Parques Científicos y
Sesame Scrl - Transporte en el Centro de Tecnológicos de Italia
Competencia multirregional AIPAS Asociación Italiana para las PYME
Certa Scrl - Centro de Competencia de Aeroespacial
multirregional AGRO-ALIMENTARIA Campania Inicio - hasta
Biosystem Scrl - Centro de Biotecnología de la
Competencia multirregional
Antrop. Richard Romero
16. Estructura del PST
ASOCIADOS
C.C.I.A.A. di Napoli Aportes por sectores
Ansaldo Breda S.p.A
Sviluppo Italia Campania S.p.A
IPM Group S.p.A.
IPM DATACOM S.r.L
Telecom Italia S.p.A. 52.58 47.52
Almaviva S.p.A.
Eutelia S.p.A.
Elasis S.cp.A.
CUEN S.r.L.
Università degli Studi di Napoli Federico II
Università degli Studi di Napoli
l’ Orientale
Università degli Studi di Napoli Parthenope
Seconda Università degli Studi di Napoli
Sector Publico Sector Privado
Osservatorio Vesuviano
Osservatorio Astronomico di Capodimonte
Fondo Consortile : € 1.626.855,00
Antrop. Richard Romero
17. OBJETIVOS Y TAREAS
Technapoli El Consorcio fue establecido en febrero de 1992
Objetivo estratégico e institucional
Para aumentar la competitividad de la economía a través de la
acción local para promover la investigación y la innovación
tecnológica, la internacionalización de las empresas y la atracción
de inversión extranjera, mediante la promoción, la pertenencia y
conexión a la red nacional e internacional.
Tarea
El Consorcio tiene una amplia gama de actividades para apoyar y
difundir la importancia de la innovación tecnológica como una
palanca para obtener ventajas competitivas en el mercado
mundial, tanto en términos de sistemas de las empresas en
términos más generales de "territorio".
Antrop. Richard Romero
18. ACTIVIDAD
En los años 1998/2007 el Parque ha desarrollado proyectos de
investigación industrial, la transferencia de tecnología y
servicios de formación y ha proporcionado a la innovación en
una cantidad superior a 40 millones de dólares.
A través de los años ha habido más de 60 iniciativas, como
proyectos, actividades y compromiso de su parte de terceros.
Estas actividades siempre han estado encaminadas a
fortalecer la empresa de investigación de enlace, con especial
referencia a los siguientes sectores industriales:
Aeronáutica / Aeroespacial, TIC
Médico Biotecnología y Alimentos
Transporte y movilidad
En general, las relaciones y colaboraciones se han activado
más de 150 empresas
Antrop. Richard Romero
19. Aggregazione di Imprese
Technapoli promueve y mejora la colaboración entre empresas
a fin de mejorar los recursos existentes y aumentar el nivel
competitivo de las empresas en el ámbito socio-económico.
Principales resultados
En la aviación / aeroespacial ha alentado y ha contribuido al
nacimiento del consorcio SAM (Sociedad Aeronáutica del
Mediterráneo).
En el sector ferroviario ha alentado y contribuyó a la creación
del consorcio de la ordenación forestal sostenible (Compañía de
Ferrocarriles del Mediterráneo), ahora fusionada en la ACB, el
riel central formado en Torre Annunziata.
En las TIC y el Medio Ambiente y Energía, sin embargo, las
acciones están llevando a cabo la agregación de pequeñas y
medianas empresas que prestan servicios avanzados,
conocidos, respectivamente, Tecno y ECO-HUB
Antrop. Richard Romero
20. La promoción de la internacionalización de las
PYME en el sector aeroespacial
San Pietroburgo Mosca
Amburgo
Francoforte
Baden-
Württemberg
Tolosa
Antrop. Richard Romero
Casablanca
21. NUMERO DE PROFESIONALES
La formación profesional continua Estudiantes Total: 363
N º alumnos: 282 Capacitación para la inclusión
social
Intervenciones para los nuevos
empleados
N º alumnos: 45
N º alumnos: 36
Antrop. Richard Romero
22. MATRIZ DE RESPONSABILIDADES
Aeronáutica Patrimonio Cultural,
Biotecnologí Transportes y
y TIC Construcción y
a movilidad
Aeroespacial Turismo
Gestión de Proyectos X X X X X
De investigación
industrial, pre-desarrollo
de la competencia, la X X X X X
transferencia de
tecnología y capacitación
De Marcas y Patentes de
Asistencia
X X X X X
Agregación de negocio X X X
Internacionalización X X
Finanza e innovación X X X X X
Finanza e innovación X X X X
Antrop. Richard Romero
24. ALGUNOS DATOS SIGNIFICATIVOS DEL
PARCO TECNOLóGICO
• 4.800 metros cuadrados
de superficie cubierta, de
que:
– 900 metros cuadrados de
oficinas
– 1.400 metros cuadrados de
laboratorios
– 1.000 metros cuadrados
de invernaderos
Antrop. Richard Romero
25. ALGUNOS DATOS SIGNIFICATIVOS DEL
PARCO TECNOLóGICO
• 6 Sociedades
operadoras: ♀ ♂
– 42 empleados
62% mujeres Más de 70%
– 13 colaboradores a licenciados/as
proyecto 38% hombres
anotación 2 mayo 2007
Antrop. Richard Romero
26. LAS SOCIEDADES OPERADORAS DEL
PARQUE
3A-PARCO TECNOLOGICO
AGROALIMENTARE BIOTECNOLOGIE BT S.r.l.
DELL’UMBRIA
Soc. cons. a r.l.
ANALYSIS S.r.l.
Sistemi di Qualità PHYTOLOGIC Consorzio con
Agroalimentare e attività esterna
Ambientale S.r.l. Service
Antrop. Richard Romero
27. Composición de la
sociedad 3A-PTA
Sociedades (Esquema)
“Regionales”:
•Arusia
Empresas •Sviluppumbria
Assindustria agroalimentar de Istitución
Perugia umbria:
Científicas:
-Colussi -Nestlé
-Urbani -Lungarotti •Universidad
-Monini –Coricelli Organizacióne Perugia (…)
-Petrini –Mignini Profesionales
-Interpan (…) Agrícolas:
•Cia
CCIAA •Coldiretti Otros Socios:
Perugia e •Confagricoltura •Cooperación (Fed. Coop.
Unione Agricole/Ass. Coop. Agroalim.ri)
Regionale •Istitución(Comune di Todi)
•Servicios (CRPV) (…)
Antrop. Richard Romero
28. 3A COMO
AGRíCULTURA, ALIMENTACIóN, AMBIENT
E
Nacido en el 1989, por iniciativa de la Región Umbria y
financiado en el ámbito del Programa Integrado Mediterraneo
de la Unión Europea, el Parque Tecnológico Agroalimentar de
Umbria es un instrumento de busqueda y experimentación de
técnicas innovadoras dentro el sistema agroindustrial.
Antrop. Richard Romero
29. 3A COMO
AGRíCULTURA, ALIMENTACIóN, AMBIENT
E
La misión de 3A-PTA es la de desarrollar una agrícultura
moderna, que sepa conservar y mejorar las producciónes
tradicionales, combinando productividad y protección del ambiente
trámite tecnológias y nuevas modalidades de organización. Un
empeño, en lo que concerne estrategias y recursos, que mira al
conseguimiento de la máxima cualidad de los productos agro-
alimentar. Antrop. Richard Romero
30. COLLABORACIóNES
CALIFICADS
Principales interlocutores del Parco, para propuestas e
incentivos a las actividades, son la Región Umbria para los
aspectos legislativos y de programa y la Universidad de
Perugia, para los aspectos científicos.
El Parco se propone como sujeto capaz de sintetizar las
propuestas y de hacerlas disponibles a las empresas agrícolas y
agroalimentar presentes en el mercado como servicios.
Antrop. Richard Romero
31. ÁREAS DE OPERACIóN
Área Innovación y Búsqueda
Área Formación
Área Certificación
Área Comunicación
Área Administración
Facility Management
Antrop. Richard Romero
32. ÁREA INNOVACIÓN Y
BUSQUEDA
3A desarrolla una acción de información y
sensibilización sobre los temas de búsqueda y de
innovación con el objetivo de estimular e implicar las
empresas agrícolas y agroindustrial de Umbria en
proyectos calificados. 3A-PTA dispone, de un
laboratorio especializado en los cultivos en vitro con
banca del Germoplasma en el ambito del proyecto: La
biodiversidad vegetal en Umbria y su conservación.
Antrop. Richard Romero
33. ÁREA FORMACIÓN
3A organiza y coordina actividades de formación dirigidas principalmente a
licenciados, con el fin de crear figuras profesionales capaces de acompañar
los procedimientos de trasferencia de nuevas metodologías de producción y
organización en el sector agroalimentar.
Algunos títulos de recientes actividades de formación:
•Investigador científico agroalimentar
•“Responsable Sistema de locación de empresas”
•“Auditor de Sistemas de Gestión para la cualidad”
•“Las Normas y los Criterios de la cualidad Agroalimentar”
• “Técnico para la cualidad y la certificación en el sector agroalimentar”
Antrop. Richard Romero
34. CERTIFICACIÓN
Es una oportunidad y es la primera forma de
garantía de “CUALIDAD”.
Es una operación técnica vista como el connubio de las
actividades que se necesitan para garantír la conformidad del
Producto o del Sistema de Gestión con los requisitos establecidos
por las normas de referencia (ejemplo: disciplinare DOP
Umbria, ISO 9001:2000, etc.)
Antrop. Richard Romero
35. ÁREA CERTIFICACIÓN
Las certificaciónes 3A-PTA son:
•certificación de PRODUCTO;
•certificación de SISTEMA De GESTIÓN.
En la primera tipología estan las certificaciónes de los productos “de reglamento”
(ejemplo. productos DOP/IGP, etc.) y “voluntarias” (ejemplo. productos obtenidos en
acuerdo con normas ISO, UNI - ente normator italiano - y a documentación técnica).
En la segunda tipología estan las certificaciónes de los sistemas de gestión para la
cualidad (ISO 9001:2000), de los sistemas de gestión ambiental (ISO 14001:2004), de los
sistemas de gestión para la seguridad alimentar (ISO 22000:2005).
Al momento los esquemas que administramos son 13 y
comportan verificación sobre más de 7.000 empresas.
Antrop. Richard Romero
36. ÁREA CERTIFICACIÓN
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO VOLUNTARIA CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO DE
REGLAMENTO
• Hamburger de carne bovina de pura raza – • DOP Umbria (aceite extravirgen de oliva)
DT 1999 01 * Reg. CE 510/2006
• Carne de paloma – DT 2001 01 * • IGP Lentejas de Castelluccio di Norcia Reg. CE
510/2006
• Puerco – DT 2004 01
• IGP Jamón de Norcia – Reg. CE 510/2006
• Leche – UNI 10939 *
• Cereales – UNI 10939 * • IGP Ternera Blanco del Apenino central – Reg.
CE 510/2006
• Legumbres – UNI 10939 * • DOP Alto crotonese (aceite extravirgen de
• Harina – UNI 10939 * oliva) – Reg. CE 510/2006
• Pasta – UNI 10939 * • IT 003 ET (etiqueta carnes bovinas) – Reg. CE
1760/00
• IT 014 ET (etiqueta carnes bovinas) – Reg. CE
1760/00
• Marca AGRICUALIDAD productos de
agricultura integrada – L.R. 25/99 della Regione Toscana
Antrop. Richard Romero
37. ÁREA CERTIFICACIÓN
La Certificación (de los sistemas de gestión y de producto)
es un instrumento para valorizar y salvaguardar el
producto contra las crisis de mercado y es utilizada por la
empresa para posizionar en el mercado productos de
elevado standard de cualidad.
El valor aportado por la certificación es percibido por los
productores y por el consumidor que compra y consume
el producto certificado.
Antrop. Richard Romero
38. ÁREA CERTIFICACIÓN
Las CARACTERÍSTICAS que distinguen un producto pueden
concernir por ejemplo el origen, el procedimiento de elaboración, la
composición química, las características sensoriales, etc.
La busqueda preliminar de las “características que distinguen” el
producto es el primero procedimiento para la valorización de un
producto agroalimentar.
Las “características que distinguen” individuadas y compartidas
por las partes, representan los requisitos de conformidad del
producto que, junto a la “norma” de referencia, permiten de
empezar el recorrido de certificación.
Antrop. Richard Romero
39. ÁREA CERTIFICACIÓN
CARACTERÍSTICAS que distinguen el “ACEITE EXTRAVIRGEN DE OLIVA MENDOZA”
ÁREA (de producción, de oleificación y de envasamento);
COMPOSICIÓN VARIETAL de los olivares;
DEFENSA FITOSANITARIA de los olivares;
EPOCA DE LA COSECHA de las aceitunas;
PROCEDIMIENTO DE OLEIFICACIÓN (tempo para la oleificación a partir de la cosecha
y temperatura de la pasta oleosa en gramolatura);
PRODUCCIÓN UNITARIA (de aceite por unidad de superficie cultivada);
PARÁMETROS QUÍMICO-FÍSICOS SENSORIALES DEL ACEITE DE OLIVA
EXTRAVIRGEN MENDOZA (acidez total; numero peróxidos; K232; K270; polifenoles
totales; color; aroma; gusto amargo; picante; residuos de agrofármacos).
Antrop. Richard Romero
40. ÁREA CERTIFICACIÓN
“ACEITE EXTRAVIRGEN DE OLIVA MENDOZA”
• Redacción y compartimiento de la norma de referencia “disciplinario de
producción”
• Proyecto de esquema de certificación (guía para operadores y control)
• Ejecución de los controles:
de los documentos;
de inspección (cerca de las empresas de olivas, trujales y los instalaciónes de
confección);
de prueba (para las características físico-químico y sensoriales del producto).
• Deliberación y ratificación de la certificación.
Antrop. Richard Romero
41. ÁREA CERTIFICACIÓN
RESULTADOS DE LA CERTIFICACIÓN
“ACEITE EXTRAVIRGEN DE OLIVA MENDOZA”
• 5 olivocultivadores, 3 trapiches, 3 envasadores con control.
• 3 certificados de conformidad para las siguientes organizaciónes:
• VARGAS ARIZU s.a., Luján de Cuyo.Videla Arauda S,N, Maipú 5515
Mendoza;
• AUGUSTO ZINGARETTI E H1IJOS . s.a. . Hipólito Irigoyen San Rafael
4030 Mendoza;
• OILCO s.a. San Martín-Villegas S/N Palmira 5584 Mendoza.
• 26.740 litros certificados.
Antrop. Richard Romero
42. Muchas
Gracias
por su
Atención
Antrop. Richard Romero